Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

umbi talas

pemaparan prospek umbi talas dalam bidang agribisnis
by

Andi Halim

on 14 April 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of umbi talas

Bentuk Umbi Talas Jenis Komoditas Talas 1) Talas Sutera
Talas Sutera memiliki daun yang berwarna hijau muda dan dan berbulu halus seperti Sutera. Di panen pada umur 5-6 bulan. Umbinya kecoklatan yang dapat berukuran sedang sampai besar
2) Talas Bentul
Talas Bentul memiliki umbinya lebih besar dengan warna batang yang lebih ungu di banding Talas Sutera. Talas Bentul dapat dipanen setelah berumur 8-10 bulan dengan umbi yang relatif lebih besar dan berwarna lebih muda kekuning-kuningan.
3) Talas Ketan
Talas Ketan warna pelepahnya hijau tua kemerahan. Di Bogor dikenal pula jenis talas yang disebut Talas Mentega (Talas Gambir/Talas Hideung), karena batang dan daunnya berwarna unggu gelap.

Jenis talas lain biasanya tidak di kosumsi karena rasanya tidak enak atau gatal Asal mula tanaman ini berasal dari daerah Asia Tenggara, menyebar ke China dalam abad pertama, ke Jepang, ke daerah Asia Tenggara lainnya dan ke beberapa pulau di Samudra Pasifik, terbawa oleh migrasi penduduk. Di Indonesia talas bisa di jumpai hampir di seluruh kepulauan dan tersebar dari tepi pantai sampai pegunungan di atas 1000 m dpl Peraturan Pemerintah Perpres No. 22/2009. Perpres tersebut bertujuan agar ada kebijakan lintas sektoral yang mendukung upaya percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber daya lokal Budidaya Umbi Talas Syarat Tumbuh
•Iklim (rendah/175cm/25-30C/2000mm/thn)
•Media Tanam (PH 5.5-6,5 pada tanah lempung)
•Ketinggian Tempat (0-1300mdpl)
1.Pembibitan yaitu Pembibitan tanaman talas dapat dilakukan dengan tunas atau umbi
2.Pengolahan Media Tanam yaitu dengan penyiapan lahan,pem bentukan bedengan, pengapuran, pemupukan,
3.Teknik penanaman yaitu dengan penentuan pola tanam dan cara penanaman
4.Pemeliharaan tanaman yaitu dengan cara penyiangan dan pembubunan ,pemupukan dan pengariran
5.Pemanenan yaitu dengan mengetahui ciri dan umur panen
6.Pasca panen yaitu dengan pengumpulan dan penggolongan atau penyortiran, pengemasan dan pengangkutan Kandungan Gizi Talas (Colocasia esculenta) Umbi Talas Persebaran Umbi Talas (Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS) (Elvira,2012) Kesimpulan 1.Di Indonesia, talas dikonsumsi sebagai makanan pokok dan makanan tambahan.
2.Talas mengandung karbohidrat yang tinggi, protein, lemak dan vitamin.
3.Talas mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi. Umbi, pelepah daunnya banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan, obat maupun pembungkus. Daun, sisa umbi dan kulit umbi dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan ikan secara langsung maupun setelah difermentasi.
4.Talas bisa dijadikan sebagai komoditas potensial jawa barat optimal produktivitas talas dapat memcapai 30 ton/hektar. Data-Data Talas Produksi komoditas tanaman pangan utama tahun 2009 menunjukkkan peningkatan dibandingkan tahun 2008. produksi beras menjadi 63.840 ribu ton GKG atau meningkat 5,8 persen. Komoditas jagung, kedelai, ubikayu dan ubi jalar berturut-turut sebesar 8,2 persen; 24,5persen; 2,9 persen dan 7,7 persen. Komoditas lain seperti hortikultura juga mengalami peningkatan, seperti bawang merah sebesar 38,0 persen dan cabe sebesar 16,1 persen Talas Rebus Tepung Talas Konsumsi Pangan Masyarakat (Ariani,2010) (Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS) (Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS) Perbandingan Talas antar Daerah Peraturan Menteri Pertanian
(Permentan) No. 43 Tahun 2009 tentang Gerakan Percepatan Penganekaragaman
Konsumsi Pangan (P2KP) Berbasis Sumber Daya Lokal. (BPTP,2010) Product Umbi Talas Peta Daerah Penghasil Talas di Asia Tenggara Distribusi Talas Grafik konsumsi talas menurut golongan pengeluaran dan tipe daerah di Provinsi Jawa Barat tahun 2005 dan 2007
pengembangan olahan umbi talas : Karbohidrat murah pengganti nasi
Bubut talas (dapat melancarkan pencernaan)
Bahan bakar Alternatif
Obat Traditional
Pakan Ternak
Susu contoh : olahan home industry contoh : olahan tepung umbi talas Kandungan Gizi Talas Segar Direktorat Gizi Depkes RI (1981) Latar Belakang Talas hampir bisa dijumpai di seluruh Indonesia terutama di jawa barat karena tersebar mulai dari tepi pantai sampai pegunungan di atas 1000 m di atas permukaan laut. Bahkan di Jawa Barat khusunya kota Bogor talas menjadi sebuah komoditas utama pertanian.
Tanaman talas sendiri memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena hampir sebagian besar bagian tanaman dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi manusia. Talas merupakan tanamaan yang memiliki peranan cukup strategis tidak hanya sebagai sumber bahan pangan, dan bahan baku industri tetapi juga untuk pakan ternak.
Namun sayangnya potensi talas di kota Bogor sendiri belum dikelola secara optimal, Talas masih dianggap kurang menarik perhatian karena penyajian umbi talas sebagai makanan belum variatif dan sebatas ala kadarnya sebagai makanan yang kurang menarik
Tujuan Mendeskripsikan manfaat dari talas
Memahami potensi talas sebagai komoditas potensial jawa barat
Mendeskripsikan kandungan gizi dan vitamin pada talas
Full transcript