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Perú

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by

arturo fonseca

on 14 May 2015

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Transcript of Perú

Gastronomia

La cocina peruana es considerada una de las más variadas del mundo



Influencias
En la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006, la ciudad de Lima fue declarada capital gastronómica de América Latina
La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:
La particularidad de la geografía del Perú.
La mezcla de razas y de culturas
La adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.

Las bebidas
La cocina peruana según regiones geográficas
La cocina costeña
La cocina limeña
La cocina andina
La cocina de la selva
El pisco , que es una especie de brandy, es la bebida nacional. Este licor que es un aguardiente de uva, se produce en algunas regiones de este país. En base al pisco, se prepara el Pisco sour que es la bebida nacional más difundida.
una gastronomía de cuatro continentes en tan solo un país,
Perú
INCAICA
Española
Musulmana

Africana

Francesa
Chino cantonesa
japonesa
Italian
Chefs peruanos
El más connotado chef peruano del siglo XX e inicios del XXI es Gastón Acurio quien origina una revalorización, internacionalización y premiación de la culinaria peruana
Platos más populares
Cebiche
Pollo a la brasa
Chifa
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