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"Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante

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Ana Belén Nolivos

on 30 September 2013

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Transcript of "Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante

"Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida rápida especializada en sándwiches y ensaladas personalizadas en la ciudad de Quito"
Objetivos Específicos
Realizar un estudio de mercado para determinar la pertinencia de apertura del restaurante

Diseñar la estructura administrativa y organizacional

Diseñar el estudio técnico para la factibilidad del proyecto

Desarrollar el estudio financiero para establecer la viabilidad o no del proyecto
Estudio de Mercado
ViceVersa
FODA


Marketing Mix


Determinación de la Ubicación

Estudio Financiero
CONCLUSIONES
• Según el estudio de mercado existe una demanda considerable para la apertura del proyecto.

• Con el análisis de desarrollo empresarial, el proyecto debe guiarse en dar una atención personalizada y única, aplicando las herramientas del marketing.

• Con el estudio técnico se determinó el lugar estratégico para la implantación del proyecto.

• Finalmente se concluye que el proyecto es rentable en base a los datos obtenidos en la evaluación financiera

Instalaciones modernas
Servicio personalizados hacia los clientes
Buena calidad
Fácil acceso al cliente objetivo
Buena ubicación geográfica
Recurso humano motivados
Ingreso de franquicias extranjeras
Inestabilidad política y económica
Gran numero de competidores indirectos
Fidelidad de los clientes a sus antiguos lugares de consumo
Know How de los restaurantes ya en el mercado
Mayor preocupación de alimentación sana por los clientes
Tendencia favorable del mercado
Mercado mal atendido por la competencia
Falta de conocimiento en el mercado
Falta de experiencia en el manejo del negocio
Competencia directa e indirecta
Falta de alianzas estratégicas
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
PRODUCTO
PRECIO
PROMOCIÓN
PLAZA
Gastos de administración
Costos indirectos
Precios de la competencia
Datos arrojados en el estudio de mercado
Prensa escrita
Alianzas estratégicas
Promoción de ventas
8,4%de rentabilidad
Inversión

Costo de Producción

Presupuesto de Ingresos

Estado de Resultados

Calculo del VAN - TIR - RBC
RECOMENDACIONES
• Basándose en los resultados obtenidos se recomienda la ejecución del proyecto.
• Implementar estrategias de posicionamiento de la marca.
• Realizar estrategias de precios por temporadas.
• Realizar un estudio de satisfacción de los clientes dentro del primer semestre.


Encuestas a 384 personas de edades comprendidas entre los 16 a 45 años
Consumo
Competencia
Frecuencia de consumo
Rango de precios

Investigación de campo a la competencia para saber el promedio de venta diaria y las horas pico de los restaurantes
Competencia directa
Promedio de venta
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