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Sabores del Bajío, ética

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by

Fernanda Vn

on 25 May 2011

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Transcript of Sabores del Bajío, ética

Colorantes, aditivos y
conservadores. Si bien se dice, que todo entra por los ojos,
esto se aplica al agregar un colorante, un aditivo,
o un conservador a un alimento... se puede generar un producto de
mejor vista, mejor rendimiento
o mejor sabor Pero ¿Qué tan naturales terminan siendo
los productos que consumimos?
¿El exceso de ellos podría dañarnos?
¿Acaso hay una práctica ética sobre ellos? Los COLORANTES son sustancias de
origen natural o artificial que se usan para
aumentar y resaltar el color de los alimentos. Feria de los Sabores del Bajío Los alimentos con colorantes más comunes son:
Caramelos, Refrescos (principalmente), Gelatinas,
Helados y ciertos Condimentos Colorantes Conservadores Aditivos Decálogo Aunque los colorantes artificiales
causan una buena impresión para la vista,
hay algunos que son dañinos para la salud,
como es el caso de los colorantes Rojo40
y Amarillo5, ya que éstos causan Cáncer. Sin embargo son de los colorantes más utilizados, principalmente en los dulces. Se le llaman CONSERVADORES a las sustancias
que prolongan la vida útil de los productos
alimenticios protegiéndolos del deterioro
causado por microorganismos. ya que ciertos conservadores causan
alergia debido a los componentes
químicos que lo forman. Pero como cada cosa, también tiene cosas en su contra... Los aditivos alimenticios son cualquier
sustancia que se agrega al alimento y
modifica sus características
químicas o biológicas Las principales razones por la que se emplean estos aditivos, son de carácter económico. Porque permiten que los alimentos duren más tiempo en buen estado y esto no se hace desde ahora... Desde la antigüedad los indígenas también utilizaban ciertos aditivos para hacer que sus
alimentos perduraran por más tiempo. Actualmente, al añadir tomate en lata
a sustancias que permitan disminuir el
PH, la duraciónde la sustancia
se prolonga pormás tiempo. Algunos aditivos comunes son:
la sal, pimienta y otras hierbas aromáticas. Nuestro sector se enfoca en las
empresas que producen
conservadores, aditivos y conservadores. 1. Se deben respetar los derechos
laborales de los trabajadores 2. Toda persona en la planta
debe ser tratada por igual. 3. La empresa debe tener las medidas de
seguridad necesarias para que los
trabajadores no sufran ningún daño. 4. Los trabajadores deben cumplir
el requisito de higiene personal
para poder entrar a la planta. 5. El producto que se elabore en
la empresa debe cumplir las
medidas de higiene necesarias. 6. El producto elaborado debe
cumplir con los estándares
de calidad. 7.Si es posible,
trabajar con
materiales
biodegradables 8. Cualquier olor que salga de la planta no
debe ser desagradable para la comunidad,
ni para el medio ambiente. 9. Ofrecer alternativas más
ecológicas a sus clientes. 10. La transportación de los productos sea más amigable para el medio ambiente. 10 principios o políticas
que creemos que una
empresa debería tener: Fernanda Moreno
Fabiola Reyes
Alejandra Hernàndez
Ana Karla Martínez
Melissa Vargas
Fernanda Vidaurri Misión, visión y valores Su misión es proporcionar
a sus clientes productos de la
más alta calidad... Su visión es llegar a ser una de
la empresas más importantes
del sector... Los valores que deberían regir a cualquier empresa de este sector son: cumpliendo con los requerimientos y expectativas del cliente... y siendo respetuosos
del medio ambiente
y de los
derechos
laborales. reconocida por la calidad de sus productos... por el buen trato a sus clientes, trabajadores y al medio ambiente. Calidad Respeto Honestidad Trabajo en equipo Ética Conciencia ecológica
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