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cristaleria bar

historia, tipos de copa
by

winston olivares

on 17 June 2013

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Transcript of cristaleria bar

Cristaleria de bar
HISTORIA
A medida que la civilización progresó, sintió la necesidad de encontrar otro medio para llevarse las bebidas a la boca.
TIPOS DE CRISTALERIA
PRINCIPALES TIPOS DE COPAS Y VASOS
COPA DE AGUA: De gran tamano ligeramente abombada, es evidentemente es mayor a la copa de vino tinto, con un cuerpo mas redondo y un tallo mas alto. (capacidad 12oz.-medida 9oz.)


EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE CRISTALERIA. ESTAS SE COLOCAN DEPENDIENDO DEL EVENTO Y LAS BEBIDAS A TOMAR, YA SEA PARA UN DESAYUNO, CENAS O REUNIONES DIVERSAS, SIGUIENDO LOS ESTANDARES DE LA ACTIVIDAD A REALIZAR.
En la época pre-histórica el hombre primitivo saciaba su sed, junto sus dos manos y tomando agua de los ríos y manantiales y llevándosela a la boca; pero perdía mucho del líquido vital que trataba de mantener en las manos.
Primero, adoptó para su uso cuernos, cáscaras de frutas,
trozos de madera ahuecados, potes de arcilla cocida que luego complementó con un asa.
Servían para contener agua, leche, miel o algunos alimentos que luego colocaban sobre la llama para cocerlos.
En la Roma antigua, el modoliulus era lo más parecido a la actual copa y tenía la medida de un tercio de ánfora.
Otro recipiente particular, llamado mastos en griego, reproducía la forma del seno de una dama, y fue el primer diseño de lo que hoy llamamos copa para vinos espumantes.

Los primeros materiales con que se fabricó esta vajilla fueron varios: la cerámica y el metal se vieroe estructuras cada vez más complejas y diversas. El vidrio fue conocido desde los más remotos n adornados por arabescos, cincelados o grabados sobrtiempos y siempre envuelto en una atmósfera de admiración y misterio.

Los primeros en fabricar vidrio en cantidades importantes fueron los egipcios,
que exportaban en la antigüedad unas cuentas de vidrio que se usaban para hacer collares. Esta industria existió en Egipto entre la VI y la XVIII dinastía, con seguridad relativa unos 1,500 años antes de Cristo.
Pero la realidad es que los que tuvieron la supremacía de su fabricación fueron los fenicios, logrando un vidrio de más calidad que sus competidores los egipcios.
Alrededor del siglo I antes de Cristo se produce la invención del “soplado” durante los primeros siglos de la era cristiana. Alejandría será la ciudad más importante con respecto a la producción del vidrio, tanto es así que cuando Augusto la conquistó, parte del tributo pagado a los vencedores lo fue en objetos de vidrio.


En la antigua Roma eran muy numerosos los objetos de vidrio que se utilizaban en la mesa como botellas, vasos, etc. Su importancia era tal que tenemos constancia escrita de que en el reinado de Tiberio se fundó en Roma una sociedad de sopladores de vidrio. Más tarde, cuando el emperador Constantino se traslada con su corte a Bizancio, favoreció con su protección a este gremio y así tuvo un nuevo florecimiento la industria del vidrio, creando piezas magníficas.

En el siglo XVI aparecen los primeros vidrios alemanes, pero básicamente como objetos prácticos. A finales del XVI aparecen las famosas vidrieras de Bohemia y en el XVII el cristal inglés eclipsó al de Bohemia como éste lo había hecho antes con el de Venecia. El apogeo de la industria vidriera en España se sitúa en el siglo XVI.

En una mesa elegante debe de haber, por lo menos cuatro copas: una más grande para el agua, otra de menor tamaño para el vino tinto, y otra de color verde o roja para el vino blanco, y otra especial para el champaña. La ubicación de las copas es el lado derecho, en ubicación sobre la diagonal superior derecha a partir de la punta del cuchillo, alejándose en forma oblicua, hacia atrás: la del agua, la de vino tinto, la de vino blanco, si se coloca la de champaña se la pondrá fuera de la línea y ocupará la espalda izquierda de la copa de vino tinto. La copa de jerez, que se trae con el consomé, se coloca delante de la de agua, hacia el comensal.

otras copas y vasos
copa de vino tinto
capacidad 9 oz. contenido 5.5 oz.
relativamente mayor que la copa para vino blanco, sin embargo el algunas ocaciones con el cuello mas corto.
copa de vino blanco:
capacidad 6 oz. contenido de 4oz.

copa de champañera:
capacidad 7 oz. contenido de 5 oz.
copa martinera: hay dos tamaños
copa para margarita;
contenido de 10 oz. capacidad para 8 oz.
copa para piña coladas: contenidos de 10 oz. capacidad de12 oz.

copa de huracan: muy parecida a las copas de piña coladas.
vaso roca: utilizado especialmente para servirlo solo con hielos a los rones, whisky, o vodka.
vaso highball: Son los más utilizados en los variados tipos de cocteles y whisky, ron, gin y vodka. Tiene capacidad que van de 8,10 a 12 onzas.
vaso long drink
copa licor: para la mayoria de los caso pusse cafe su capacidad es de solo 2 oz.
vaso shot
copa irsh coffe
protocolo

ONA NERIN
ANA LUCIA ARCIENIGAS
MELISSA DOPESO
WINSTON OLIVARES

muchas gracias...
:)

PREGUNTAS?
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