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CANASTA BASICA ALIMENTARIA EN GUATEMALA

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by

Kathy Zamora

on 6 June 2015

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Transcript of CANASTA BASICA ALIMENTARIA EN GUATEMALA

CANASTA BASICA ALIMENTARIA (CBA)
Mínimo de alimentos, es decir, lo básico, lo que necesita un grupo familiar para no caer en la necesidad alimentaria y en una situación de pobreza, pero de ninguna manera consumiéndola se estarán ingiriendo todos los nutrientes suficientes.
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA
ENTIDADES RESPONSABLES DEL CONTROL DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA

1) La Dirección de Atención y Asistencia al Consumidor (DIACO), del Ministerio de Economía MINECO

Cuyo funcionamiento lo realiza a través de la Ley de Protección al Consumidor y Usuario y su Reglamento a través del libro de quejas citado arriba.







la cual es una institución encargada de velar por la calidad de los productos procesados de la canasta básica.
¿QUE HACE EL GOBIERNO ?
La CBA está compuesta por los siguientes alimentos:

 Lácteos
 Carnes (pollo, cerdo, ternera, etc.)
 Huevos
 Frijol, judías, alubias, lentejas.
 Cereales (maíz, arroz, pan, pastas, etc.)
 Azúcares
 Grasas (aceite vegetal o manteca, etc.)
 Verduras
 Frutas (manzana, naranja, fresas, uva, sandía, melón, etc.)
 Otros (café, sal de mesa)

CANASTA BASICA ALIMENTARIA EN GUATEMALA
¿CÓMO SE GARANTIZA LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA?

Independientemente de que los productos de la canasta básica alimentaria sean producidos localmente o sean importados, es preciso garantizar su calidad para evitar problemas de salud y para resguardar los intereses económicos de las personas o consumidoras.
Esta es una responsabilidad que le compete al Estado guatemalteco.

artículo 119 literal i) de la Constitución Política de la República de Guatemala, establece

como una función del gobierno la defensa de consumidores y usuarios en cuanto a la preservación de la calidad de los productos de consumo interno y de exportación para garantizar la salud, la seguridad y los intereses económicos legítimos de los habitantes del país.
La Unidad de Normas y Regulaciones, Área de Inocuidad de Alimentos No Procesados del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

ejecutan todas las normas para el control de calidad de los productos de la canasta básica en fresco, es decir, alimentos no procesados, creada según acuerdo Gubernativo 969-99.


es la encargada de autorizar licencia para la comercialización de los productos envasados o procesados, poniendo en marcha el cumplimiento de sus funciones y prohibiendo un producto siempre y cuando no llene la calidad de circulación en el mercado.


Aplicar los normativos de la OMC y el FMI




El Ministerio de Salud, a través de su departamento de Registros Sanitarios
La Dirección del Sistema de Calidad del Ministerio de Economía
Firmar tratados de libre comercio con países que dan subsidios a su producción
Implementar políticas de sustitución del uso de las tierras para soberanía alimentaria por producción de agrocombustibles o de exportación
La canasta básica de alimentos de Guatemala data de hace 30 años y no refleja la tendencia actual del consumo de alimentos de la población guatemalteca, además la 2010 es de 4,9. Objetivo: construir la nueva canasta básica de alimentos para Guatemala a nivel nacional, urbano y rural, sobre la base de los patrones de consumo de alimentos analizados a partir de la Encuesta nacional de ingresos y gastos familiares (ENIGFAM 2009-2010).
El costo de la Canasta Básica Vital subió Q642.70 en los últimos 12 meses, al pasar de Q5 mil 345 en febrero de 2014 a Q5 mil 988.50 el mes pasado, con lo que se acerca al nivel récord de Q6 mil mensuales para cubrir las necesidades de una familia de cinco personas.


En mayo de 2013 la Canasta Básica Vital, que además de alimentos incluye gastos necesarios de vivienda, educación, salud, transporte y recreación, rebasó los Q5 mil mensuales y pese a los acuerdos de estabilización de precios promovidos por el Ejecutivo en los últimos 12 meses el incremento del costo de vida es de 12 por ciento.
Materiales y métodos: se siguió la metodología estándar; determinación de requerimientos energéticos y proteína; selección de alimentos más consumidos por la población y cantidades de consumo; conformación de la estructura de la canasta básica (alimentos, grupos, aporte energético y de macronutrientes, cantidad y medidas comunes consumidas); definición de la metodología para fijar precios.
Resultados: se obtuvieron tres estructuras compuestas por 41 productos para la nacional, 44 para la urbana y 35 para la rural, de todos los grupos de alimentos. Las tres canastas tienen una metodología
ANTECEDENTES
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