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Gestão Ambiental

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by

Juliana Costa

on 28 November 2012

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Transcript of Gestão Ambiental

Componentes Charlliany Alencar

Felipe Maia

Juliana Costa

Renata Queiroz METODOLOGIA SEBRAE
"5 MENOS QUE SÃO MAIS"
REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO EM MICRO E PEQUENAS EMPRESAS. MENOS ÁGUA Gestão Ambiental - MENOS ÁGUA
- MENOS ENERGIA
- MENOS MATÉRIA-PRIMA
- MENOS LIXO (sobras, resíduos)
- MENOS POLUIÇÃO Objetivo
- Diminuição do consumo de água.

Meta
- Redução de 5% do consumo no período de 1 ano.

Plano de ação
- Utilização de torneiras com dispositivos automáticos;
- Treinamento e conscientização dos funcionários (Treinamento trimestrais devido a grande rotatividade de funcionários terceirizados);
- Reutilização interna da água;
- Responsável: Produção
- Prazo: 12/2013 MENOS ENERGIA OBJETIVOS
- Diminuição do consumo de energia

META
- Reduzir em 5% o consumo de energia no primeiro ano.

PLANO DE AÇÃO
- 5 Pequenas ações e grandes resultados:
- Responsável: Produção
- Prazo : 12/2013 MENOS MATÉRIA-PRIMA OBJETIVO
- Reduzir a compra de matéria-prima e evitar o desperdícios de alimentos comprados.

META
- Diminuir em 5% a compra de matéria-prima no primeiro semestre.

PLANO DE AÇÃO
- Ampliação da horta para utilização de matéria-prima proveniente da própria UFRN. (Parceria com cursos de Ecologia e Biologia)
- Aplicação de técnicas de reaproveitamento de alimentos (Parceria com Departamentos)
- Idealização de receitas alternativas visando a utilização de todas as partes dos alimentos como frutas, verduras e legumes.
- Controle da média de demanda visando a redução e desperdício.
- Responsável Produção - Prazo 06/2013 MENOS LIXO (SOBRAS, RESÍDUOS) OBJETIVO
- Diminuição da utilização de descartáveis.

META
- Eliminar o uso de descartáveis (copos) em 100%. Passar a valer a partir do primeiro semestre de 2013.

PLANO DE AÇÃO
- Conscientizar os usuários do RU a levar seu próprio copo e/ou implantar a política: "Adote um copo" Implantação de um SGA no Restaurante Universitário UFRN -MAIS LUCRO
-MAIS COMPETITIVIDADE
-MAIS SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR
-MAIS PRODUTIVIDADE
-MAIS QUALIDADE AMBIENTAL - A grelha exterior do frigorífico deve ser limpa pelo menos uma vez por ano, para evitar grandes acumulações de poeiras e consequente redução na eficiência de arrefecimento do frigorífico, causando maior consumo de energia.

- Implantar detectores de presença nos banheiros e lugares estratégicos.

- Os alimentos retêm melhor o frio do que o ar, por isso quanto mais cheio estiver o frigorífico melhor. Mas não abuse, os alimentos não podem estar comprimidos, pois o ar frio precisa de circular no frigorífico.

- A presença de gelo nas paredes do congelador, implica um aumento no consumo de energia. Assim, deve evitar a formação destas camadas, fazendo a limpeza do gelo antecipadamente.

- Verifique se as borrachas do frigorífico estão a vedar bem, entalando uma folha de papel na porta. Se ao puxar a folha não sentir resistência então as borrachas não estão a vedar bem, estando-se a perder muita energia por aqui. OBJETIVO
- Reduzir o uso de papel toalha.

META
- Eliminar em 100% a utilização de papel toalha.

PLANO DE AÇÃO
- Instalar secadores de mãos.
- Prazo: 2015. RESÍDUOS ORGÂNICOS RESÍDUOS DESCARTÁVEIS OBJETIVO
- Destinar para EAJ

META
- Ter 70% destinado até os 4 primeiros meses de 2013.
Ter 90% destinado até os 8 primeiros emses de 2013.
Ter 100% destinado ano fim de 2013.

PLANO DE AÇÃO
- Acerto com o caminhão da EAJ.
- Coleta regular dos resíduos orgânicos gerados diariamente.
- Utilizar resíduos orgânicos na fabricação de adubo e utilizá-lo na horta. RESÍDUOS INORGÂNICOS OBJETIVO
- Destinar corretamente os resíduos
recicláveis

META
- 100% de destinação correta ao final de 2013.

PLANO DE AÇÃO
- Criar parcerias com cooperativas de reciclagem e destinar os resíduos que a UATR não comporta. MENOS POLUIÇÃO OBJETIVO
- Diminuição e destinação correta dos efluentes oleósos.

META
- Implantação de um sistema de coleta e reaproveitamento dos efluentes oleosos até 2014.

PLANO DE AÇÃO
- Destinação correta desses efluentes para transformação em sabão e biodiesel. (Parceria com departamento e discentes de cursos na área química ou parcerias com locais que receberiam esses efluentes e os transformariam em sabão e biodiesel)
- Responsável: Produção
- Prazo: 01/2014 Responsável: Produção
Prazo: 12/2013
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