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Alimentación saludable y diabetes.

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by

Marcela Balas

on 19 August 2015

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Transcript of Alimentación saludable y diabetes.

Alimentación saludable y diabetes: Claves para una mejor calidad de vida.
Diagnóstico
Síntomas: cansancio, visión borrosa, aumento en el apetito, descenso del peso , heridas que tardan en sanar, aumento de la sed y poliuria
Síntomas de diabetes + una determinación de glucemia al azar > 200 mg/dl en cualquier momento del día.
Glucemia en ayunas > 126 mg/dl. Debe ser en ayunas de al menos 8 horas.
Glucemia mayor de 200 mg/dl a las 2 horas de una sobrecarga oral de glucosa. (La sobrecarga oral de glucosa debe seguir las normas de la Organización Mundial de la Salud)

TRATAMIENTO
Tipo 1:
Insulina
Adecuado plan de alimentación sin azúcares simples, control de hidratos de carbono complejos
Ejercicio físico
Tipo 2: EDUCACION
Adecuado plan de alimentación sin azúcares simples, control de hidratos de carbono complejos
Ejercicio físico
Medicación
-Evitar las descompensaciones agudas
-Prevenir o retrasar la aparición de las complicaciones tardías de la enfermedad
-Disminuir la mortalidad y mantener una buena calidad de vida.
-Buen control glicémico permite reducir la incidencia de las complicaciones microvasculares (retinopatía, nefropatía y neuropatía)
SEMÁFORO VERDE

ALIMENTOS SEGUROS

SEMÁFORO AMARILLO

ALIMENTOS moderación
edulcorante artificial
SEMÁFORO
ROJO

ALIMENTOS con azúcares simples

¿Qué son?
Productos alimenticios manufacturados a partir de sustancias extraídas de alimentos enteros y que requiere de procesamiento industrial
Se elaboran a partir de alimentos como aceites, harinas, azúcares refinados, grasas, almidones, sobras de carnes.
Contienen importante cantidad de conservantes que aumentan su vida útil y aditivos que les dan sabor color y textura atractivos
Distribución de comidas
Desayuno
Colación
Almuerzo
Colación
Cena
Colación
contienen menos proteínas
más azúcares libre
menos fibra
más grasas de mala calidad (total, saturadas, trans)
mayor contenido en sal, conservantes y aditivos
más energía por volumen (densidad calórica)
Lic. Nta Marcela Balás-INDA
La quinoa y el amaranto, se consideran pseudocereales (dicotiledónea) porque aunque botánicamente no son gramíneas, como los cereales, igual que éstos poseen un alto contenido de almidón.
La chía, en cambio, no es un pseudocereal, sino una planta herbácea de la familia Lamiaceae, la misma de la menta.
No contienen gluten y poseen un Índice glucémico bajo

NUEVAS OPCIONES…

Composición Nutricional
Amaranto Quínoa Chía
Energia (Kcal) 391 399 490
Carbohidratos* g 70 69 48
Proteínas g
14 16,5 16,6

Grasas totales g 7 6,5
27

Saturados g 1.5 1.5 3
Monoinsaturados g 1.7 1.7 2.3
Poliinsaturados g 3.8 3.3 21.7
Omega 3 0.04 0.26
17.5

Fibra(g) 5 13
38

Calcio (mg) 159 147
529


Hierro (mg) 7.61 10 s/d
Sodio (mg) 4.0 5.0 4.0

¿ Cómo lograr mejor calidad de vida ?
Plan de alimentación (respetar número de comidas y colaciones)
Hábitos saludables (disminuir consumo de alimentos ultra procesados, utilizar granos enteros y semillas, controles en salud periódicos)
Ejercicio físico en forma regular
Educación (revisar etiquetas de alimentos, conocer las cantidades de H de C consumidas VS medicación).
OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO
¿ Qué es la Diabetes?
Es un trastorno metabólico caracterizado por el aumento del azúcar en sangre (glicemias elevadas)
- En el mundo hay más de 347 millones de personas con diabetes (se calcula que en 2004 fallecieron 3,4 millones de personas afectadas).
- La OMS prevé que las muertes por diabetes se multipliquen por dos entre 2005 y 2030.
- URUGUAY - 8.2% diagnósticados, 20% sin diagnosticar, 8% con grandes posibilidades Total aproximado 16,2% con diabetes, 534.600 uruguayos afectados.
TIPO 1:
No se produce insulina por el páncreas.
Se diagnostica en niños y jóvenes
Es autoinmune, se desconoce la causa
TIPO 2:
La células no responden a la insulina
Se da generalmente en adultos
Se asocia a otras patologías como obesidad, hipertensión, cardiovasculares
Gisele Mosegui, Presidenta FDU

www.fundaciondiabetes.org.uy
¡ Muchas Gracias !
¡ Con Diabetes SE PUEDE !
EDUCACION
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