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Comando y Cheque de consumo

Diferencias entre Comanda y cheque de consumo
by

lorena cabrera

on 5 September 2012

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Transcript of Comando y Cheque de consumo

LG. Lorena Cabrera Fernández Comanda & Cheque de Consumo Comanda Registro de datos detallados de lo que se ordena en un establecimiento de A y B. Representación escrita de los platillos solicitados por el cliente. Los datos que debe incluir una comanda son:
Nombre de mesero
Número de mesa
Número de personas
Número de habitación
Fecha
Hora
Nombre del platillo, cantidad y especificaciones Debe sacarse 1 original y 2 copias de cada comanda.
La caja se queda la original, para a partir de ellas elaborar el cheque de consumo.
Cocina-primera copia
Mesero-segunda copia Cheque de Consumo Documento con el cual se cobrará el consumo de A y B realizado por el cliente.
Es una fuente de información para futuras operaciones en el hotel o restaurante (contabilidad, costos de A y B, auditoría nocturna, informe de caja) Debe incluir :
Nombre de mesero
Mesa
Fecha
Hora
Producto
Cantidad de producto
Precio de producto
Lleva un sub-total
Impuesto
Propina
Total
Al cheque de consumo se le adjuntan las comandas de cada mesa
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