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La Cocina del Chef

Spanish project
by

Alison De Leon

on 1 May 2015

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Transcript of La Cocina del Chef

La Cocina de las Cocineras
Ingredientes Saludables
Los platos de la comunidad de
Valencia
, en la región del este, son basadas en arroz, como el popular
Paella Valenciana

En fin...
España se divide en diecisiete comunidades autónomas. Aparte de tener su propia forma de gobernar, también tienen sus propia culturas, y con eso entramos al tema de la comida. Cada comunidad tiene su propio plato. Hoy nos enfocaremos en el norte de España, la región del este, y España central.
Las comunidades autónomas de España
Grano de Pimienta
-Es bueno para ayudar a mantener el estómago sano.
-Es Puede ayudar a
acelerar el metabolismo y quemar grasa mucho más rápido.
-El Pimienta puede
curar algunas enfermedades de la piel y prevenir el cáncer de piel
- Es una buena fuente de cobre,
fibra dietética
, y
manganeso
-Personas no son típicamente alérgico a la pimienta para que pueda ser utilizado por muchos .

Garbanzos
- Los garbanzos tienen buena
proteínas
,
fibras
,
vitaminas
y
minerales
.
-
Reduce el colesterol mal, y la posibilidad de ataques cardíacos.
- Estos granos se pueden comer en muchas comidas , así que es
fácil de agregar a cualquier comida
.
- Los garbanzos tienen muchas fibras por lo que es
bueno para la pérdida de peso.

Los ingredientes saludables
El Cerdo
-
tienen una gran cantidad de proteínas
.
-tiene una gran cantidad de vitaminas B
.
-Vitaminas como: thiamin, niacin, B6 y B12. Todo esto proteínas y vitaminas
ayudan con el metabolismo y aumentan el nivel de producción de energía
.
-El cerdo también

tiene una gran cantidad de zinc
.
Zinc forma la estructura de la proteína y

apoya el sistema inmunológico
.
Ingredientes Saludables
El ajo

contienen todos los nutrientes que su cuerpo necesita
.
Puede
luchar contra las enfermedades

como el resfriado común. Los compuestos activos pueden

reducir la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol

que reducen el riesgo de enfermedades del corazón, y los antioxidantes pueden
prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia
.
El ajo ayuda a
vivir más tiempo y mejorar la salud ósea
.
El pollo
Es espléndida en una variedad de maneras. Tiene un
alto contenido en proteínas
.
Es un
antidepresivo natural
ya que contiene el aminoácido triptófano,
previene la pérdida ósea
, y
reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
.
El pollo ayuda en las funciones metabólicas, mantiene los
vasos sanguíneos saludables
, y
puede proteger contra el cáncer y otras formas de daño genético
. Promueve la
salud de los ojos y el crecimiento de tejido sano.




En las comunidades de
Galicia
y
Asturias
, al norte de España se encuentra muchas salsas y mariscos. Platos famosos es la
Empanada Gallega
y la
Fabada Asturiana

España
La comunidad de
Castilla y León
, en España central, los cocidos y la carne asada dominan la dieta diaria.
La Carne de res:
- Tiene varios
gramos de proteína
y cada uno ofrece todos los nueve aminoácidos necesarios.
-Contiene proteínas para ayudar al cuerpo con el
equilibrio hormonal
,
tejidos saludable y funcionales
y ayuda la
función cerebral
.
-Proporciona la
vitamina B-12
, que es un nutriente importante para las
células rojas de la sangre sanos.
-También contiene
hierro
, que es un nutriente esencial para la producción de hemoglobina.
Los Chorizos:
- Aumenta la

ingestión de proteínas
.
- Posee
minerales esenciales tales como selenio y zinc
. El selenio protege las células del daño. Zinc nutre las membranas celulares y activa las enzimas vitales para la salud de uno.
-Buena
fuente de tiamina
.
Ingredientes Saludables
Los Nabos:
Reducen los riesgos de ciertos problemas de salud como

la obesidad

y las enfermedades del corazón.
Ellos ayudan a
absorber

los

movimientos del agua y
de los intestinos.
Reducen
la presión arterial
.
Provee la
Vitamina C
y
son altos en fibra.
Ayuda a
estabilizar de azúcar en sangre.
Ayuda a
reducir el riesgo de cáncer
.
Ingredientes Saludables
Ingredientes Saludables
Las Cebollas
-Ayuda a
reducir el riesgo de varios tipos de cáncer
.
-También
ayuda a la depresión, el sueño y el estado de ánimo
.
-Ayuda a
mantener la salud de la piel y del cabello
.
-Es
baja en calorías
y
alta en nutrientes beneficiosos como las vitaminas, los minerales y los antioxidantes.
-La
fibra
en las cebollas
promueve la buena digestión
.

Hoja de Laurel
-Las hojas de laurel
mejorar la función de la insulina
.
-La hoja de laurel tiene
vitamina c, vitamina a, y es un antioxidante.
-Es una
buena fuente de minerales
como el cobre, potasio, calcio, hierro, zinc y magnesio.
-Se utiliza para el
tratamiento de desórdenes digestivos
.
Los Puerros:
Puerros

tiene
vitaminas A
y
K.
Tienen
ácido fólico, niacina, riboflavina, magnesio, y tiamina ayudan al cuerpo.
Tienen
vitamina B
que mantener
un
corazón sano, tambien mantener bajos niveles de homocisteína.
Menor riesgo de tener
enfermedades del corazón, coágulos de sangre y accidentes cerebrovasculares
El Repollo
-El repollo es
baja en calorías
-buena
fuente de vitaminas C y K
-ayuda a
luchar contra las infecciones
- hace los
huesos más sanos y más fuertes
-
reducir el riesgo de cáncer
.
- el repollo puede
ayudar en la reparación del ADN
Las diversas comunidades autónomas tienen sus propios alimentos para ir con sus propias culturas. La comida es una gran parte de eso. Como hemos visto los alimentos también tienen sus beneficios para la salud. No solo son ricos en sabor pero son buenas alimentaciones. Esperamos que hayan disfrutado de este presentación y puedan incorporar estos ingredientes saludables en sus comidas diarias.
El pescado
-
prevenir las enfermedades del corazón
-
reducir
el
riesgo de alzheimer
-
mejorar
la piel y el cabello
-
aliviar
la depresión
-impulsar el
desarrollo del cerebro
-dosis de
vitamina d
Beneficios de una buena alimentación :

Las Zanahorias :
> Tiene antioxidantes que
reducen el riesgo del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
> Según el oftalmólogo Jill Koury MD, deficiencia de vitamina A hace que los segmentos externos de los fotorreceptores del ojo se deteriore , dañando la visión normal . Las zanahorias son
ricos en beta caroteno y restaura la visión.

Las Papas:
> Muchos estudios han sugerido que el aumento del consumo de alimentos vegetales como las papas
disminuye el riesgo de obesidad y la mortalidad general
,
la diabetes
,
enfermedades del corazón
y
promueve un cutis y el cabello sano
,
aumento de energía
, y el peso total.
> El hierro, fósforo , calcio , magnesio y zinc en las patatas contribuye a la
construcción y el mantenimiento de la estructura ósea y la fuerza
.
Hoy nos enfocaremos en los platos:

El Cocido Castellano/Madrileño
La Fabada Asturiana
La Paella Valenciana

Nuestro Menú Para Hoy
Los Camarones
-
beneficio en la
pérdida de peso
-prevenir el
envejecimiento prematuro en la piel
-protección adicional
contra el cáncer

Los Calamares
-
calamares crudos
es
baja en calorías y grasa
-buena
fuente de proteínas
-provee
vitaminas y minerales esenciales
-bajo
contenido de mercurio
El aceite de oliva
-
disminuye el riesgo de cáncer
-
disminuye los niveles de colesterol
-
método eficaz
para los diabéticos
-Aceite de oliva virgen extra
protege el hígado
-Muchos
antioxidantes para la piel y el cabello
como la vitamina E
Pimientos fueron nombrados por Cristóbal Colón y los exploradores españoles que fu-eron en busca de plantas de pimienta para hacer la pimienta negro. Colón llevó pimientos de nuevo a Europa y se hizo muy popular. Desde entonces, los pimientos se han introducido en Asia y África.
El arroz
-Arroz
no contiene gluten
, lo que lo convierte en uno de los mejores alimentos no alergénicos.
-Aceite de salvado de hecho de arroz contiene antioxidantes que pueden
ayudar a hacer que nuestro corazón sea resistente a las enfermedades.
-El arroz contiene una gran cantidad de hidratos de carbono que
dan a nuestros cuerpos la energía que necesitamos.
-Arroz también es

bueno para mantener o alcanzar su peso corporal ideal

por lo que debe incluir en su dieta bien balanceada con moderación
El tomate tiene historia originaria de principios aztecas en 700 A.C. Se cree que el tomate de ser nativo de las Américas. Los europeos fueron introducidos a esta fruta y exploradores se dispuso a descubrir nuevas tierras.
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