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El pH en el Cuerpo Humano

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by

Sofia Lopez

on 12 March 2015

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Transcript of El pH en el Cuerpo Humano

El pH en el Cuerpo Humano
Nivel de pH que debe de tener el cuerpo humano
El pH ideal del cuerpo humano debe ser ligeramente alcalino, oscilar entre el
7.35
y el
7.45.
Mecanismos de regulación de pH en el cuerpo
El organismo posee tres mecanismos o líneas de defensa para mantener el pH en valores compatibles con la vida:
1. amortiguadores.
2. regulación pulmonar de la pCO2 .
3. resorción y eliminación renal de bicarbonato y la excreción de ácidos.

1. Amortiguadores
El manejo instantáneo de la carga ácida es realizado por las sustancias llamadas amortiguadoras, tampones o buffer. Las sustancias amortiguadoras desarrollan rápidamente su acción (fracción de segundos) previniendo de esta forma cambios excesivos en la concentración de iones hidrógenos.
2. Regulación pulmonar de la pCO2
Cuando la concentración de iones H+, aumenta en forma manifiesta se produce una estimulación del centro respiratorio. En consecuencia aumenta la ventilación pulmonar, y puede ser eliminada una mayor cantidad de CO2, provocando un descenso en la concentración de iones H+ que estaba aumentada (dicha acción se cumple en aproximadamente 3 minutos).
3. resorción y eliminación renal de bicarbonato y la excreción de ácidos.

Cuando la concentración de H+ se modifica significativamente, los riñones producen una orina ácida o alcalina, ayudando también al reajuste del equilibrio. El riñón manejará la carga de ácidos como órgano más poderoso, pero requiriendo horas o días para reajustar las alteraciones en los valores de pH. Por ejemplo, si se añade ácido clorhídrico (ClH) a una solución de agua pura, el pH caerá a 1. Sin embargo, si hay un buen amortiguador el ClH se combinará con él y variará muy poco el pH. Podemos utilizar, para ilustrar este ejemplo, la reacción de amortiguación que ocurre con el sistema tampón de bicarbonato de sodio (CO3Na)/ ácido carbónico (CO3H2). El CO3H2 es un ácido débil porque su disociación en CO3H- y H+ es muy pobre en comparación con otros ácidos (999 partes de cada 1000 de CO3H2 se disocian en CO2 y H2O, dando una elevada concentración de CO2 y muy poco de ácido).
Consecuencias por no tener el pH regulado en el cuerpo
Un desequilibrio puede provocar acidosis o alcalosis que son unos síntomas que sin tratamiento tienen consecuencias graves.
El pH sanguíneo fisiológico se encuentra entre 7.35 y 7.45 con un valor medio de 7.4. Un pH debajo de 7.35 es una acidosis y un pH más alto que 7.45 se llama alcalosis. Para evitar un desequilibrio entre ácidos y bases durante el metabolismo diario, el cuerpo dispone de varios sistemas reguladores.

pH en la sangre, pH en la orina
pH en el estómago
PH en la sangre: 7.35
PH en la orina: de 4.5 a 8
PH en el estomago: 1
Porcentajes de alimentos ácidos y porcentaje de alimentos básicos recomendada en la dieta del ser humano.
Esta recomendado que la dieta del ser humano debe de ser 40% acida y 60% alcalina.
Frutas Alcalinizantes:
• Sandía • Manzanas • Nectarinas • Naranjas • Piña • Pasas • Dátales • Tomate • Coco fresco
Vegetales Alcalinizantes:
• Brócoli • Zanahorias • Col • Coliflor • Culantro • Berenjena • Hongos
Endulzante

Alcalinizantes:
• Stavia
Proteínas Alcalinizantes:
• Huevo (escalfado) • Queso cottage • Pechuga de pollo • Tempe (fermento) • To fu (fermento)
Otros Alimentos Alcalinizantes:
• Vinagre de cidra de manzana • Polen de abeja • Jugo fresco de frutas • Jugo de vegetales • Lecitina • Agua mineral
Sazonadores y especies Alcalinizantes:
• Ají • Canela • Curry • Jenjibre

Frutas Acidificantes:

• Guindotes (ciruela pasa) • Jugos procesados de frutas • Arándonos • Ciruelos
Vegetales,legumbres y frejoles Acidificantes:
• Espinaca cocida • Papas (sin piel) • Fréjoles
• Chocolate • Guisantes verdes
Granos Acidificantes:
• Maíz • Avena • Centeno • Arroz blanco • Arroz integral
Lácteos Acidificantes:
• La mayoría de los quesos de vaca • Queso de cabra • Quesos procesados
Nueces Acidificantes
:
• Maní • Mantequilla de maní • Nueces del Brasil • Tahini • Anacardos
Proteína animal Acidificante:
• Carne de res • Carne de cerdo • Mariscos • Pavo • Pollo • Carnero •
Pescado Alcoholes Acidificantes:
• Cerveza • Bebidas espirituosas • Alcoholes fuertes
La acidosis ocurre cuando el ácido se acumula o cuando el bicarbonato (una base) se pierde. La acidosis se clasifica como acidosis respiratoria y acidosis metabólica.
La acidosis respiratoria se presenta cuando hay demasiado dióxido de carbono (un ácido) en el cuerpo.
La acidosis metabólica se desarrolla cuando se produce demasiado ácido en el cuerpo. También puede ocurrir cuando los riñones no pueden eliminar suficiente ácido del organismo. Hay diferentes tipos de acidosis metabólica.
La disminución del nivel de dióxido de carbono (un ácido) o el aumento del nivel de bicarbonato (una base) hacen que el cuerpo esté demasiado alcalino, una afección llamada alcalosis. Hay diferentes tipos de alcalosis que se mencionan a continuación:
Acalosis respiratoria
La alcalosis metabólica.
La alcalosis hipoclorémica.
La alcalosis hipocaliémica.
La alcalosis compensada.
Acidosis
Alcalosis
Fuentes
http://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/PHylosAlimentos.pdf.pdf
http://www.medicinabc.com/2012/11/equilibrio-acido-basico.html#axzz3U2fGbaD3
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001183.htm
http://www.onmeda.es/exploracion_tratamiento/valores_orina-composicion-valor-del-ph-4457-3.html
http://www.monografias.com/trabajos/sangre/sangre.shtml#ixzz3U2gppUbY
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