Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Presentacion Nutricion Prezi.

No description
by

Mariela Ramírez

on 9 March 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Presentacion Nutricion Prezi.

Métodos de Conservación en Alimentos Introducción ¨Desde que el hombre comenzó a practicar actividades como la caza, agricultura y recolección, tuvo la necesidad de hacer que sus alimentos se conservaran por más tiempo, por lo que se vio obligado a utilizar métodos para prolongar la vida útil de estos¨. Objetivos Objetivo General Investigar acerca de los métodos de conservación, su utilidad y función. Objetivos Específicos Conocer los tipos de métodos de conservación existentes y sus propiedades.
Diferenciar los distintos factores que pueden ocasionar un deterioro en los alimentos.
Dividir los diferentes métodos de conservación según características y utilidades de cada uno. Marco Teórico y Metodológico Causas de alteraciones en los alimentos Tipos de Métodos de Conservación Método 1. Frío Congelación Refrigeración Método 2. Calor Escaldado Pasteurización Esterilización Deshidratación Modificación de la Cantidad de Agua Método 3. Liofilización Concentración Método 4. Métodos Químicos Adición de Sales Salazón Curado Componentes de Humo Ahumado Acidificación Encurtidos Escabeches Marinados Adición de Azucares Glaseado Grajeado Fermentaciones Alcohólica Acética Butírica Método 5. Nuevas Tecnologías Conservantes Químicos Radiaciones Metodología Relación de la Nutrición con los Métodos de Conservación en los Alimentos Nutrición Métodos de Conservación “Conservar alimentos no tiene, con una buena práctica, por qué alterar la correcta alimentación de las personas” Proveedores de Conservantes en Costa Rica Conclusiones Se comprobó que los métodos de Conservación en su mayoría fueron descubiertos por la necesidad del ser humano para alargar la vida útil de los Alimentos. Se evidencia que con la implementación de diferentes técnicas como la refrigeración, pasteurización,congelación entre otros ayudarían a que el Alimento no se deteriorara con facilidad y si fuese el caso lograr comercializar el producto. Se determina que la utilización de los métodos de conservación hoy en día es de suma importancia ya que estos evitan la propagación de diferentes enfermedades causadas por distintos Microorganismos.
Full transcript