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Les impacts environnementaux et sanitaires du Nutella

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by

Claire Toinon

on 2 April 2015

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Transcript of Les impacts environnementaux et sanitaires du Nutella

Les impacts environnementaux et sanitaires du n
utella

S
ucre
55%
H
uile
d
e palme
17%
N
oisette
13%
C
acao
7%
L
ait
6%
E
mballage
L
écithine

d
e soja
V
anilline
Q
uels sont les problèmes engendrés par la plantation de palmiers à huile ?





80%
de cette production provient de
T
urquie
: polémique sur le travail des enfants.

Aspects
e
nvironnementaux
problématiques : huile de palme et soja OGM.
Aspect
s
anitaire
: le
N
utella
est un aliment comme d'autres de sa catégorie, à consommer avec
m
odération
.

Et vous, après cette présentation, allez-vous changer d'avis sur le N
utella
?


pour une tartine
P
ourquoi l'huile de palme ?

Evite l'utilisation de matières grasses hydrogénées en préservant l'onctuosité.

Contient des acides gras saturés.

Culture facile.

A
ttention cliché
: l'huile de palme brute est de bonne qualité !


pour une tartine
pour une tartine
Emulsifiant.
Empêche l'eau et les graisses de se séparer.

D
ébat

: le soja utilisé est souvent issu de souches OGM.
Polémique sur les phtalates:
Plastifiant nocif pour la santé
Idée reçue : le pot de Nutella contient des phtalates et est donc dangereux. Vrai ou faux ?
F
AUX
Le pot est en verre et donc
r
ecyclable
!
C
onclusion

Plantations de palmiers à huile en Indonésie, Malaisie, Papouasie Nouvelle Guinée ...
L
es palmeraies
:
Destruction des
m
angroves
pour les palmeraies

L
es conséquences directes de cette implantation :
350 L
d'eau soit 2 par jour et par palmier

-90%
de la biodiversité

P
ollution
liée aux insecticides

Rejet massif de
g
az à effet de serre
P
lantation de jeunes palmiers à huile

1990-2005:
3
millions
d'Ha abbatus
soit 4 millions de


98% de ces
f
orêts
auront disparu dans 5 ans
Journée du D
éveloppement
D
urable
: Jeudi 2 Avril 2015
C.Villard, C.Toinon, C. Rostoucher, M. Turbet Delof, J. Trinh, A. Touron, L. Spoor, D.Sede, M. Rezki, M. Schaan, M. Saint-Sorny, M. Sadik, L. Wecxsteen
1/4
des noisettes produites dans le monde sont achetées par
F
errero
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