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¿Solo con el gusto sabemos lo que comemos?

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by

thupanxhito conquesox

on 20 November 2012

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Transcript of ¿Solo con el gusto sabemos lo que comemos?

¿Solo con el gusto sabemos
lo que comemos? Nosotros vamos a realizar un experimento de tal manera que podamos averiguar si el olfato y la vista pueden influir en nuestro gusto cuando estamos presente a la hora de comer, si esto llega a afectar de tal forma que no lleguemos a reconocer algunos alimento u olores, entre otras cosas. Introducción La mayoría de las veces que degustamos un alimento lo hacemos solo para satisfacer una necesidad. Marco teórico El aroma: Es el principal componente del sabor de los alimentos para poder diferenciarlos. Marco teórico El sabor: Es lo que diferencia un alimento de otro. Marco teórico Hipótesis Marco teórico Personas
Venda para los ojos

COMESTIBLES:
Galletas de mantequilla
Galletas de selz
Galletas tritón
Maní sin sal

LÍQUIDOS
Jugo (distintos sabores)
Bebidas de fantasía Materiales
Nosotras vamos a realizar el experimento vendándole los ojos y tapándoles la nariz a algunas personas y les daremos a probar la comida, el jugo y la bebida para que nos digan si logran saber que es lo que están comiendo, este proceso lo vamos a repetir sin tapar la nariz ni los ojos, y otra con los ojos sin vendar y la nariz tapada. MÉTODOS 1º Persona : Valentina Miranda

Líquidos: Al tener la nariz y ojos tapados al probar la bebida la siente ácida y dulce, y distingue muy poco su sabor. Al probar el jugo siente un sabor dulce muy fuerte aunque no sabe distinguir los sabores. Cuando destapamos la nariz ella al sentir el olor a la bebida que en este caso seria ''Fanta'' supo al instante que era, pero al momento de probar no distinguió bien el sabor. Al destapar ojos y nariz supo distinguir muy bien los sabores.
Comestibles: Con las galletas al tener ojos y nariz tapada en las de mantequilla confundió el sabor con el coco, con las de chocolate solo supo distinguir lo dulce, y con las Selz supo que eran por el sabor salado, con el maní no supo que era. Al destapar los ojos aún no supo diferenciar el sabor exacto de la galleta de mantequilla, la de chocolate lo supo solo porque la vio, pero seguía sintiendo solo el sabor dulce, con las Selz obviamente las podía distinguir, el maní sabia lo que era pero sentía un toque salado. Al destapar todo distinguió todos los sabores. Resultados: Con ojos abiertos y nariz tapada
Galletas de mantequilla: Sabe que son galletas y las siente muy dulces Galletas Tritón: Sabe que son galletas de chocolate porque lo ve Galletas Selz: Sabe que son galletas pero las siente menos saladas
Maní son sal: Sabe que es maní pero no distingue el sabor
 
Con ojos y nariz destapados
Galletas de mantequilla: Sabe que son galletas y les siente sabor a coco
Galletas Tritón: Sabe que son galletas y le siente el sabor a chocolate
Galletas Selz: Supo que eran galletas saladas Manó sin sal: Sabe que es maní y que era sin sal CONCLUSIÓN Con este experimento pudimos lograr el objetivo o hipótesis planteada, ya que, tal como nosotras pensábamos que no solo con el degustar algún tipo de alimento se puede detectar lo que uno come. ¿Es posible detectar lo que uno come con solo el sentido del gusto?

Nosotras creemos que para saber qué es lo que comemos no nos basta solamente con el sentido del gusto, si no que también necesitemos de los sentidos de la vista, el olfato y del tacto. Integrantes: - Ivana Botero
- Valentina Miranda
- Isidora Serrano
- Emilia Vergara
Curso: 1º medio A
Subsector: Ciencias
Profesor(es): Effrand Vallade
Ofelia Ossio
Héctor Campos
El gusto: Es detectado por la lengua, lo cual sólo puede determinar si el alimento consumido es dulce, amargo, salado y/o ácido. La textura: esta propiedad la podemos apreciar por el sentido del tacto, la vista y el oído. Conclusión del proyecto Conclusión Procedimiento: 1º Vendaremos los ojos y taparemos la nariz a la persona la cual degustará.
2º Damos a degustar distintas comestibles y bebestibles.
3º Destapamos nariz y damos a degustar los mismos elementos anotando lo que sienten.
4º Destapamos ojos y tapamos nariz y el mismo procedimiento dicho anteriormente.
5º Finalmente destapamos ojos y nariz para repetir la degustación. 2º Persona: Elizabet Zapata

Líquidos: Con ojos y nariz tapada al beber la gaseosa siente lo dulce pero no el sabor, con el jugo le sucede lo mismo.Al destapar la nariz no logra sentir los sabores, pero en la gaseosa siente un leve sabor a naranja. Al destapar ojos y nariz obviamente reconoció los sabores.
Comestibles: Con los ojos y la nariz tapada con las galletas de mantequilla no siente ningún sabor, en cambio con las galletas de chocolate solo siente un sabor dulce, con las Selz siente solo es sabor salado pero no sabe si es una galleta o no,el maní lo reconoce por la textura pero no siente sabor alguno. Al descubrir los ojos las galletas de mantequilla las siente muy dulces, pero no reconoce el sabor, con las de chocolate sabe que es chocolate solo porque lo ve no porque distinga el sabor, con las saladas siente un sabor menos salado y con el maní lo sabe por la textura y la vista pero aun así no reconoce el sabor. Con este trabajo logramos desarrollar un experimento deseado y elegido por nosotras mismas, en el cual quedamos conformes, ya que se pudo realizar correctamente. También se puede concluir que las cosas no son tan simples como las vemos, como por ejemplo en nuestro tema es el comer. Vídeo
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