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ÉTER E ÉSTER

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by

Daniela Gregório

on 26 September 2013

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ÉTER E ÉSTER
Éteres
Éteres são compostos orgânicos que apresentam ligações C-O-C que se caracterizam pela presença de oxigênio ligado a dois átomos de carbono. Possuem um ângulo entre as ligações de aproximadamente 120°

Características físicas dos éteres:
• No estado líquido são muito voláteis (ou seja, muita facilidade de passar do estado líquido para o gasoso),
• São incolores e de cheiro agradável,
• Não apresentam solubilidade em água, mas podem ser encontrados também na fase sólida ou gasosa.

Para saber o estado físico de um éter é só observar a quantidade de carbonos: com até três carbonos se encontram no estado gasoso, os com mais de três carbonos são líquidos e os de massa molecular maior são sólidos.

Ésteres
Os Ésteres são compostos orgânicos que apresentam fórmula geral R − COO − R1, são caracterizados pelo grupo funcional:



R e R1 são radicais orgânicos, veja o exemplo:


Etanoato de metila ou acetato de metila

Produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água.
São compostos insolúveis em água, porém são solúveis em álcool, éter e clorofórmio.
Existem três classificações para os ésteres, eles podem se encontrar na forma de essências, óleos ou ceras, dependendo da reação e dos reagentes

Utilidades
- Flavorizantes: os ésteres possuem grande importância na indústria de alimentos.

Utilidades
- Utilizado como solvente de graxas, óleos, resinas e tintas.

- Utilizado em pacientes, pois é um poderoso anestésico porque relaxa os músculos

- Desvantagens
A IUPAC (União Internacional da Química Pura e Aplicada) estabelece que a nomenclatura oficial dos compostos pertencentes a esse grupo deve seguir a seguinte regra:
Nomenclatura
Exemplo:
Principais Compostos
- Éter dietílico


- Peróxido
Nomenclatura
Etanoato de butila – essência que imita o sabor da maçã verde.
Utilizado em balas e gomas de marcar.
Acetato de pentila – essência que imita o sabor da banana.
Antranilato de metila – essência natural da uva. Usado em sucos artificiais.
Acetato de propila – essência sabor pera usada em goma de mascar e balas.
Óleos


Os ésteres de cadeia longa são óleos e gorduras. O óleo de oliva, manteiga, margarina e sabão estão muito presentes no nosso cotidiano.
Estes produtos são ésteres derivados de álcool e ácidos carboxílicos.
Os triglicerídeos são triésteres da glicerina, que formam os óleos e gorduras.

Se o R é longo, resulta um óleo ou uma gordura.

Estearina: é encontrado na gordura animal conhecida como sebo, é matéria prima para a fabricação de sabonetes e sabões.

Ceras
Quando álcoois com elevado número de carbonos reagem com ácidos surge uma nova forma de ésteres; as ceras. As mais conhecidas são a cera de abelha e a cera de carnaúba, elas servem para fabricar velas, graxas para sapatos, ceras para pisos, entre outras.
Fontes
http://www.soq.com.br/conteudos/em/funcoesorganicas/p18.php
http://www.brasilescola.com/quimica/esteres.htm
http://www.soq.com.br/conteudos/em/funcoesorganicas/p15.php
http://alcooleter.blogspot.com.br/2010/10/utilidade-do-eter-por-joao-franca.html
http://www.brasilescola.com/quimica/eteres.htm
http://www.brasilescola.com/quimica/esteres.htm
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