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nutricion

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Transcript of nutricion

Alimentaci n Hábitos saludables ' OMS "Costumbre o práctica adquirida por
frecuencia de repetición de un acto" "La salud es un estado completo de bienestar
físico, mental y social




y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades" Hábitos saludables: Dieta Deporte Descanso Reducir malos hábitos Reducir el estrés Para
qué

comemos Funciones del
organismo Desgaste diario Mejorar defensas Rendimiento físico e intelectual Para
qué

comemos Funciones del
organismo Desgaste diario Mejorar defensas Rendimiento físico e intelectual Dieta Nutrición Cuántas necesitamos Factores que condicionan
el aporte calórico Edad Sexo Talla-estatura Temperatura Actividad diaria Momento biológico Calóricos Energética Plástica Hidratos de carbono Grasas Proteínas Sin aporte
calórico Reguladora Minerales Agua Vitaminas 50-60% 30-35% 10-15% La cantidad
que comemos Alimentación Suficiente en cantidad Completa
en calidad Equilibrada
y
armónica Si consumimos poco desmejora el estado nutricional Si consumimos mucho aumento de la grasa y de peso Dar al cuerpo las sustancias
para crear tejidos alimentos variados Los alimentos deben tener una relación
de proporción pues interactúan entre ellos Adecuada Los alimentos deben tener una relación
de proporción pues interactúan entre ellos Qué comer en el día Cuánto tengo que comer por día? ? 2 Rebanadas
de pan
de molde Cuánto es una porción de almidón? 1 taza de
fideos
cocidos 1 Patata
tamaño
huevo 10 raviolis Una porción ? 2 Tomates

grandes Cuánto es una porción de verduras? 1 taza de
zanahoria
rallada 1 Plato
sopero de verdura 4 rodajas finas de
calabaza ? Una porción RECOMENDACIONES:
COME PAN, PREFERIBLEMENTE EN DESAYUNO Y MERIENDA
ELIGE PAN CON CEREALES POR SU CONTENIDO EN FIBRA
ELIGE PASTA, ARROZ Y LEGUMRES ACOMPAÑADO CON VERDURAS TODOS LO DÍAS. Recomendaciones: 2 porciones de verduras curdas o cocidas 1

Naranja 10
Uvas 1 taza
grande de
fresas 1
Pera Cuánto es una porción de frutas? ? Una porción Recomendaciones:3 frutas como postres, desayunos y entre comidas 1
yogur
natural 1 vaso de
200cc de
leche 1 yogur
con
frutas Cuánto es una porción de lácteos? ? Recomendaciones: asegurate de tomar al menos
3 vasos de leche y/o un yogur al día. Desnatados Una porción
1 filete
de
ternera 1 filiete de
pesaco Recomendaciones: asegurate de tomar al menos
3 vasos de leche y/o un yogur al día. Desnatados Cuánto es una porción de proteínas? ? Una porción 1 hamburgesa casera Recomendaciones: elige carnes sin grasa, pollo y al menos 1 vez por semana acostumbrate a comer pescados.
Dejá sólo para ocasiones el consumo de fiambres y salchichas.
1 Cucharadita
de mahonesa 1 Cucharadita
de aceite. Recomendaciones: asegurate de tomar al menos
3 vasos de leche y/o un yogur al día. Desnatados 1 Cucharadita
de mantequilla Cuánto es una porción de grasas? ? Una porción Recomendaciones Grasas naturales:

Siempre de origen animal Aportan grasas saturadas y
colesterol. Su exceso favorece a la aparición de enfermedades
cardiovasculares. Evitar el consumo diario de manteca,
crema de leche, carnes con grasas y fiambres ,etc Aceites:

ƒƒSiempre son de origen vegetal. No contienen colesterol y aportan grasas. No contienen colesterol y aportan grasas buenas protectoras del corazón. ƒƒDiariamente consumir aceites crudos (sin
cocción) para condimentar preparaciones. ƒƒConsumí frituras, mayonesa y manteca sólo en forma ocasional. Grasas artificiales “TRANS”

“aceites hidrogenados artificialmente”. Son más perjudiciales para el corazón que las grasas animales. Son utilizados por la industria alimenticia. Se encuentran “escondidas” en muchos alimentos: margarina, galletitas, golosinas, productos de copetín, etc. EVITARTLAS! Consejos para una alimentación saludable ¡Acostumbrate a hacer las 5 comidas al día!
Así podés mantener la energía necesaria a lo largo del día Ponle poca sal a las comidas.
El sodio agregado no es una
necesidad nutricional…
es un hábito que
podemos modificar Tratá de mantener un peso saludable Si existe sobrepeso u obesidad, recordar
que es importante saber si la grasa se deposita
en la zona abdominal, ya que ésta esta aumenta
el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares
La panza no es salud...
Los riesgos aumentan cuando la
circunferencia de la cintura es mayor a:
94 cm en el hombre
80 cm en la mujer Es importante que
comas tranquilo y en un
ambiente agradable Comer como un Rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo Es bueno que entre las comidas principales consumas leche y yogurt descremados, frutas, pochoclos caseros, copos y barras de cereales, cereales etc. Te enseñamos a que evalúes tu estado nutricional, calculando tu IMC (Indice de Masa Corporal). Para eso tenés que conocer tu peso en Kg y tu altura en metros y observar si el resultado está dentro del rango normal Cómo se calcula el IMC? Dividiendo el peso en Kg por la estatura (mts) al cuadrado: IMC= Kg/m2
Ejemplo: 61.500 kg / 1.63 m x 1.63 m = 23.1
Menor a 18.5 Bajo peso
Entre 18.5 y 24.9 Normal
Entre 25 y 29. Sobre peso
30 y más obesidad

Las personas que están por fuera del rango normal tienen mayor
riesgo de presentar problemas nutricionales y de salud. Deporte Para qué la
actividad física? Reducir la mortalidad Disminuye la fatiga
en actividades
cotidianas Mejora:
rendimiento en el trabajo.
nivel de lípidos en sangre.
función inmune.
tolerancia a la glucosa.
composición coporal Aumenta el estado de bienestar Reducir el riesgo de ciertas enfermedades:
diabetes
hipertensión
obesidad. ? Energía para la actividad Para que los alimentos proporcionen energía, se tienen que descomponer, dando lugar un compuesto llamado ATP.
Éste es la unidad de energía de nuestro cuerpo Hidratos de carbono Grasas Proteínas Bioenergética Sistema glucolítico
o anaeróbico Sistema oxidativo o aeróbico Sistema ATP-PC Es el proceso más sencillo y rápido de obtención de energía pero se agota con mucha rapidez. Puede mantener las necesidades de nuestros músculos entre 3 y 15 segundos Se descomponen los CH y Proteínas en glucosa y glucógeno para aporte de ATP.

Es un proceso genera gran cantidad de fuerza durante los primeros minutos de ejercicio de intensidad elevada.

Al ser un proceso sin la presencia de O2, genera un deshecho llamado ácido láctico ( agujetas) Es el proceso más complejo, pues se utiliza O2, pero es de donde producimos la mayor cantidad de energía para nuestro cuerpo, actuando en actividades de larga duración.
Para ello, este sistema, oxida primero los CH, Proteínas y por
último las Grasas. Consumo energético en reposo y durante el ejercicio Metabolísmo basal Gasto calórico Energía necesaria para mantener las funciones vitales en reposo. Representa entre el 50-70% del gasto total diario Coste energético
de actividades Edad Sexo Talla Peso Composición corporal Ejemplo: se gasta aproximadamente 29 Kclal/min mientras corres a 25 km/h, pero ese ritmo sólo se puede soportar un breve periodo de tiempo.
En cambio si corremos a 11 km/h consumimos 14,5 Kcla/min pero podemos aguantar mucho más, por lo que el gasto final es mucho mayor. En vez
de ingerir
menos, gasta más Estados de cambio:
Precontemplación.
Contemplación.
Determinación.
Acción.
Mantenimiento
Recaída Dónde estás? ? Cómo gastar más? ? Recomendaciones de ejercicio 5 a 17 años: 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada a vigorosa.
18 a 64 años: mínimo 150 minutos semanales de actividad física de intensidad moderada o bien, 75 minutos de actividad física aeróbica de intensidad vigorosa por semana. Dos o más veces a la semana deben realizarse actividades de fortalecimiento de grandes grupos musculares.
de 65 en adelante: realizar un mínimo de 150 minutos de actividad física moderada aeróbica durante la semana o 75 minutos de actividad vigorosa. Conclusiones:
adquiere hábitos saludables y elimina los malos.
Lleva una alimentación equilibrada, adecuada en cantidades y completa.
Dieta??? sí, pero con ejercicio.
Inicia un plan de actividad física adecuado a ti, que te motive y adhiérete a él. MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA
ATENCIÓN
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