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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

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on 5 April 2014

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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
FARMACOBOTANICA Y FARMACOGNOSIA
PROFESORA: QF. RAMOS LLICA, EVA

INTEGRANTES:
ALBARRAN GIL, CARLOS
BELLODAS CASTILLO, RONALD
CARHUANCHO GONZALES, PEDRO
IDROGO DELGADO, CESAR
QUISPE HUISA, LUISA
NEYRA VASQUEZ,




ORIGEN BIOLOGICO DE LOS POLISACARIDOS
POLISACARIDOS POR ALGAS

Alginatos (Feoficeas)
Carragenanos (Rodoficeas)
Gelosa o Agar (Rodoficeas)

POLISACARIDOS POR PLANTAS SUPERIORES

HOMOGENEOS (Celulosa y almidón)
HETEROGENEOS (Pectinas, gomas, mucilagos y fibra alimentaria)

Dextranos (Leuconostoc mesenteroides)
Goma xantan (Xanthomonas campestris

POR MICROORGANISMOS
CLASIFICACION DE LOS POLISACARIDOS
AGAROSA
CELULOSA
AMILOSA Y
AMILOPECTINA

MUCILAGOS
PECTINAS

son largas moléculas de hidratos de carbono formadas por la unión de numerosas unidades individuales de monosacáridos unidas entre si por enlaces glicosidicos. son carbohidratos y por lo tanto contienen carbono, hidrógeno, oxigeno y tienen la fórmula general Cx(H2O)y.
Es la principal reserva de hidratos de carbono que sintetizan las plantas y es también la principal fuente de glucosa para la alimentación de los animales. Está formado por una mezcla de dos polisacáridos, la amilosa (en un 20 %) y la amilopectina (en un 80 %). La amilosa es un polímero lineal de D-glucosa.
fuentes de fabricacion familias gramineas y solanáceas :
arroz, trigo, patatas, maiz, cebada.
utilizacion del almidon:
-en la industria de alimentos (dextrinas, gelificante, espesante, pregelanitisados.
-en la industria farmaceutica (adhesivo, aglomerante)
-en la industria de papel y textil (adhesivo, apresto).


La celulosa, componente estructural primario de las paredes de las células vegetales, es un polímero lineal de glucosa unido por enlaces.
fuentes de fabricacion de la celulosa:
-madera, paja, bagazos de caña y algodon
utilizacion de la celulosa:
-como tal celulosa (papel y fibras textiles)
-como derivados (rayon o viscosa, acetato, nitrocelulosas, metilcelulosa, carboximetilcelulosa.
-hidroizandola (glucosa, dietilamioentil celulosa, celolosas oxigenadas).
LA HEMICELULOSA polisacarido mixto de xilosa y arabinosa
componente de gran importancia en la industria alimentaria, material principal que une la celulas vegetales y muy abundante en frutos, polisacaridos metilados dell acido galacturonico, materias primas en la fabricacion de jaleas de fruta.
Presentes en semillas de lino, mostaza, algarrobo etc. Polisacaridos que absorben agua en gran cantidad y se hinchan dando soluciones muy biscosas sin llegar a disolverse, el de mas importancia en españa el garrofin.
Aplicacion como aprestos para industria textil y papelera y algo en farmacia y alimentos

secreciones de arboles(masa vitreas de color ambar), soluciones acuosas de gran poder adhesivo,goma arabiga de la corteza de las acacias, poteccion contra microorganismos de heridas o enfermedades de arboles frutales.
aplicacion industrial como pegamentos o estabilizantes de emulsiones

GOMAS
La agarosa es un polisacárido formado por galactosas alfa y beta que se extrae de las algas de los géneros Gellidium y Gracillaria.
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