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Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental

Alimentos mexicanos
by

Paulina Espinal

on 6 November 2012

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Transcript of Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental

Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental. La alimentación mexicana tiene una vastedad de plantas y animales comestibles, aprovechando los recursos naturales para alimentarse. En la época prehispánica desarrollaron la milpa, que constituía parte de su dieta balanceada. En ella además de maíz, calabaza, frijol y chile, crecían de forma natural los nopales y quelites. El maíz Principal fuente alimentaria de los mexicanos . Se clasifica en el grupo de los cereales. El de la especie Zea mays mays es originario de México. 87%de hidratos de carbono en forma de almidon, 8% de proteinas y minerales como calcio y hierro. El frijol En vaina fresca resive el nombre de ejote. Se clasifica la vaina dentro de las verduras, minetras la semilla seca es una leguminosa. Alimento rico en hidratos de carbono 70%, aporta 20% de proteinas de facil digestión y cantidades importantes de magnesio, calcio y fierro, vitaminas A, B1, B2 y C. Verduras y frutas Verduras: Nopales
Huazontles
Berros
Romeritos
Col
Coliflor
Brocóli
Chayote
Lechugas Frutas
Guanábana
Ciruela
Durazno
Chabacano
Fresa
Manzana
Melón
Naranja
Mandarina
Piña
Sandía
Tejocote
Zapote

Los pescados y mariscos Contienen proteinas y nutrientes escenciales, lipidos como grasas saturadas y ácidos grasos omega 3.
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