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Entrada o transporte de la caña de azúcar

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by

leonel mancilla

on 28 August 2014

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Transcript of Entrada o transporte de la caña de azúcar

EL PROCESO DE LA CAÑA DE AZUCAR
El proceso de fabricación consta de los siguientes procesos:


cosecha
transporte
ingenio azucarero
molienda
clarificacion
siembra
evaporisacion
cristalisacion
separacion o centrifugasion
refinado
secado
envasado
venta de la azucar
Son plantas cespitosas con tallos de hasta 5 m x 2-5 cm, con numerosos entrenudos alargados vegetativamente, dulces y jugosos y duras , desnudos abajo
La cosecha de la caña de azúcar realizada en el tiempo adecuado, o sea, en la fase de máxima maduración, mediante el empleo de una técnica adecuada, es necesaria para alcanzar el peso
El transporte de la caña de azúcar desde los campos cañeros hasta los centrales azucareros es una tarea compleja desde el punto de vista de su programación...
Fundado en 1835, el Ingenio ha sostenido su crecimiento desde entonces, en base a la incorporación de tecnología tanto en la fábrica como en el campo, constituyéndose hoy en día como uno de los más importantes de la Argentina
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez.
El cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío.
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el producto o meladura.
Los cristales de azúcar se separan de la miel restante en las centrífugas. Estas son cilindros de malla muy fina que giran a gran velocidad.
Mediante la refinación, se eliminan los colorantes o inorgánicas que el licor pueda contener.
El azúcar refinado se lava con condensado de vapor, se seca con aire caliente
El azúcar crudo de exportación sale directamente de las centrífugas a los silos de almacenamiento. Allí se carga a granel en las tractomulas que lo llevarán al puerto de embarque o bien se empaca en sacos de 50 kg
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