Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

A japán konyhaművészet

No description
by

Andrea Biró

on 3 December 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of A japán konyhaművészet

A japán konyhaművészet
A japán konyha gasztronómiai meghatározói

A japán konyha egyik legfontosabb törekvése a megfelelőőőö kapcsolat létrehozása a természet esztétikai értékei, a természetfeletti világ misztériumai és az ember között. Ezt a kapcsolatot fejezi ki a japán konyha három legfontosabb gasztronómiai meghatározója:
- az esztétikai harmónia értékrendszere,
- a sinto és buddhista értékek és
- az alapanyagok eredetét, frissességét, természetességét és az évszakok tiszteletét hangsúlyozó előírások.

A japán konyhaművészet
Forrás: Cey-Bert Róbert Gyula - Sarai Midori - Japán konyha az istenek világa (2001)
Kifinomult egyszerüség
Évszakonkénti elrendezés

Ő
Akihitó császár szavai találóan kifejezték a japán esztétika gondolkodás három
alapvetöő tételét, amelyek nem csak a japán lélek, de a japán művészetek és a
japán gasztronómia esztétikai meghatározói is:
- a kifinomult egyszerűséget
- a jelképes értelmezést és
- a romantikus melankóliát.
Kifinomult egyszerüség
Full transcript