Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Flight Restaurant

No description
by

Elena Brembilla

on 27 February 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Flight Restaurant

Flight Restaurant

Il ristorante Flight offre ai propri ospiti un'esperienza di cucina sana, equilibrata e naturale. Pensato per chi desidera una pausa pranzo leggera, in un ambiente moderno e di design, il ristorante si adatta anche per cene in coppia o con amici e per aperitivi esclusivi. Una delle nostre prerogative è la scelta delle materie prime: accuratamente selezionate dal nostro Chef e combinate tra loro per comporre piatti salutari e sfiziosi.
Location e Target
Essendo Corso Como una zona di Milano prevalentemente business, vogliamo offrire la soluzione a chi preferisce un pasto veloce ma leggero.
Proponiamo un'alternativa al solito fast food.
Interior design
" The best way is the easy way"
Asparagi verdi e parmigiano in prosciutto di Parma

Tempura di verdure miste

Pomodori stufati,mozzarella di bufala, patè di olive al basilico

Involtini di pasta fillo, avocado, salmone affumicato e semi di papavero

Sfoglia integrale di prosciutto cotto e roquefort
Antipasti
Primi
Risotto mantecato con verdurine al vapore e caprino

Gnocchetti con zafferano al ragù d'anatra e finferli freschi

Cavatelli di farina di grano arso, pesto di pistacchio e pomodorini con fit

Lasagne al ragù di mare con polpa di granseola

Vellutata di porri, patate dolci e crostini di pane di segale e sesamo tostato
Secondi
Capesante al profumo d'arancia e curry con pinaci croccanti

Spiedini di pollo marinato con salsa di soia,succo di limone,timo e zenzero

Tonno scottato con semi di sesamo, salsa agrodolce misticanza

Filetto di manzo mignon impanato, vinaigrette alle erbe e patate soffiate

Filetto di razza del mediterraneo in carta fata con erbe aromatiche
Insalate di
stagione
Insalata primavera
(Carciofi, mela ranetta ,radicchio, carote, semi di girasole e lino con citronette)

Insalata d'estate
(Spinaci ,sedano, carote, cipollotti e olio di sesamo)

Insalata d'autunno
(Songino, uva, scagliette di formaggio di capra e pancetta)

Insalata d'inverno
(barbabietola al forno, topinambur e olio di nocciole)
Desserts
Mousse di cioccolato con zenzero

Sorbetto al pompelmo rosa e pepe di Sauchan

Coppa di frutti rossi con gelatina al prosecco

Mela al forno al latte di soia o bacche di vaniglia e cannella
Menu fisso
Proponiamo menu fissi personalizzati, dando ai nostri ospiti del mezzogiorno la possibilità di scegliere un primo ed un secondo a scelta, compresi di contorno, acqua e caffè. Coperto e servizio sono inclusi
Lo staff è altamente competente: sa raccontare ogni piatto e saprà renderlo unico agli occhi del cliente.
La professionalità del personale è un valore aggiunto e contribuirà a creare un ambiente elegante ed accogliente. Il nostro Chef conosce le proprietà e i valori nutrizionali delle materie prime che utilizza, creando piatti equilibrati ed in linea con il concept.
Il nostro staff
Bevande
Caffetteria

Caffè
Caffè verde
Caffè Bio
Caffè all'anice
Cappuccino
Caffè decaffeinato
Marocchino
Caffè shakerato
Caffè al ginseng
Caffè d'orzo
Cocktails
Anita
Carrot cream
Cranberry crush
Iced mint tea
Midsummer punch
Cocktails internazionali
Cocktails analcolici
Alex's kiss
Banana bliss
Caipikiwi
Cocktails internazionali
Il nome del ristorante esprime in una sola parola i concetti fondamentali del concept: "flight" significa volo, quindi leggerezza e comfort.
Scontrino medio
35-40€
Mise en place
Illuminazione
Mobilio
Layout
camerieri di sala: 4
cuochi: 5
Antipasti: 8-12 euro
Primi: 13-15 euro
Secondi: 15-18 euro
Insalate: 8 euro
Desserts: 5-6 euro
Caffetteria: 1,5-3 euro
Cocktails : 5-7 euro
Coperto: 2 euro
Layout
A cura di:

Alberto Bandiera
Elena Brembilla
Davide Cavadini
Andrea Frascinello
Sebastiano Macaluso
Full transcript