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Doña Lupe Panaderías

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by

Nora Nava

on 24 October 2014

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Transcript of Doña Lupe Panaderías

Doña Lupe Panaderías

¿QUIENES SOMOS?
SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PAN TRADICONAL, PREFERIDA POR LOS CLIENTES DEBIDO A LA CALIDAD, CERCANÍA Y PRECIOS ACCESIBLES. CON DOS PLANTAS DE PRODUCCIÓN, COMERCIALIZAMOS PAN Y BOLILLO EN CENTRO Y NORTE DEL ESTADO DE AGUASCALIENTES Y SUR DE ZACATECAS A TRAVÉS DE MÁS DE 20 RUTAS Y 13 PUNTOS DE VENTA.
Pedidos Especiales
La empresa produce y comercializa distintos tipos de pan:
El pan y el bolillo a un tamaño normal, mismo que se exhibe y vende en los puntos de venta y en los vehículos repartidores, piecitas y bolillitos, que son los panes a un tamaño menor y tortero, el bolillo especial para tortas.
. La venta de estos últimos tipos de pan,regularmente es a través de un pedido anticipado del cliente.
Pan Económico
Papeleta
Formato utilizado para llevar la contabilidad y control de venta de productos.
MANUAL DE PROCESOS DE EXPENDIOS
Este procedimiento está elaborado con el fin de capacitar y mostrar responsabilidades al personal de expendios de pan de la empresa Doña Lupe Panaderías, Cubriendo las expectativas para mostrar un mejor ambiente al cliente final.
Responsabilidades y Obligaciones
Responder a las acciones que corresponden a los roles desempeñados en la organización.
Estructura Organizacional
Según la estructura general del Organigrama de la empresa, y los canales formales de comunicación entre cada departamento o área, su relación principal será con el área administrativa.
ANTECEDENTES
DLP inicia sus actividades en el año de 1970 dentro del municipio de Pabellón de Arteaga en el Estado de Ags. Se inició con un pequeño negocio por la Señora Guadalupe Gallegos por quien, actualmente la empresa lleva el nombre de Doña Lupe Panaderías.
Poco a poco comenzó a tener una mayor demanda de su producto, lo cual permitió ampliar las instalaciones y adquirir los primeros vehículos de reparto, además, se crearon más rutas y la empresa fue posicionándose cada vez más hasta que en 2004, se abre en Pabellón el primer punto de venta.
MISIÓN
Elaborar y comercializar productos de panificación de la más alta calidad, cuyo proceso de fabricación y distribución se basa en un profundo compromiso de nuestros trabajadores con la empresa y nuestros clientes a través de una cultura de servicio y apego a los valores de la empresa.
VISIÓN
Consolidarse como la empresa líder en el mercado de panificación dentro del estado de Aguascalientes y estados colindantes, a través de la implementación de estrategias que permitan garantizar la calidad de nuestros productos y una expansión constante y sólida de nuestra empresa.
PRESENTACIÓN
SERVICIO
Amabilidad
Rapidez en el servicio
Ambiente agradable

PUNTO DE VENTA
Presentación
Cabello recogido
Usar cofia.
Manos limpias.
Uñas cortas y sin color.
Portar uniforme limpio y en buenas condiciones, o en su defecto, blusa con manga corta o larga y pantalón.
Maquillaje moderado.
Zapatos adecuados y limpios.
No usar joyería.
No pearcings ni tatuajes a la vista.
Servicio
Saludar al cliente a su visita al punto de venta.
A la vista del cliente estará únicamente lo necesario.
El cliente es primero. No celular.
Mostrarse siempre respetuosos con el cliente. (Ser prudentes).
Evitar atender asuntos ajenos al servicio durante la permanencia del cliente en el punto de venta.
No palabras indecorosas.

Punto de Venta
Abrir el punto de venta a la hora acordada con su jefe directo.
Recibir y contar el pan en el punto de venta para después, firmar su papeleta.
Es responsable de la cantidad de producto que se le entregue.
Responsable de contar con el material necesario. (Hacer sus pedidos con un día de anticipación).
Responsable de cuidar el material proporcionado por la empresa.
Mantener limpia su área de trabajo.

Hacer el Pedido
Habitualmente algunos clientes hacen pedidos especiales de los distintos tipos de pan que ofrece la empresa, directamente en alguno de los puntos de venta, para lo cual el vendedor de mostrador se encargará de hacer el pedido; tomando nota de la fecha exacta y hora a la que se solicita el pedido de pan, haciendo la cuenta y cobrando un anticipo del 50%, al realizar esto tendrá que informar a las oficinas del área de administración y producción.
Garantía para el Cliente
Pro
El pan económico, comúnmente conocido como pan frío, es el pan que no se vendió el día de su elaboración y exhibición (un día anterior), así que, al siguiente día sale a la venta a mitad de precio y en bolsas de cuatro. Este pan se cobrará al cliente al 2 x 1
por lo tanto, las bolsas con cuatro panes se cobrarán en $6 cada una.
Verificar
Firma del repartidor y firma del que recibe.
Contacto
Jorge Adame
Supervisor.
Bibiana Ramírez
Encargada de compras.
Leticia Jiménez
Acomodadora.

Based on Jim Harvey's speech structures
VALORES
Calidad
Responsabilidad
Compromiso
Honestidad
Organización
Trabajo en equipo
Higiene
OBJETIVOS
Ofrecer productos de excelente calidad para nuestros clientes.
 Estar cerca de nuestros consumidores y clientes a través de nuestros puntos de venta.
 Brindar las mejores atenciones y servicio a nuestros clientes.
 Dar siempre una buena imagen de la empresa.
 Trabajar en un ambiente de unión y de confianza que se refleje en la atención que brindamos cada día a nuestros clientes.
Limpieza del local
El aspecto que da el personal que tiene contacto con los clientes es fundamental y debe estar integrado al resto del aspecto de la empresa .
Cuando un cliente encuentra el producto que buscaba, pero además recibe un buen servicio o atención al cliente, queda satisfecho, y esa satisfacción hace que regrese y vuelva a comprarnos y, además, que muy probablemente nos recomiende con otros consumidores.
Es el conjunto de actividades interrelacionadas que ofrece el vendedor, con el fin de que el cliente obtenga el producto en el momento adecuado.
En caso de que el vendedor de mostrador no realice de manera adecuada los pedidos, o proporcione mal los datos de pedido como fecha y hora de entrega, al cliente se le cumple dándole el pan que requiere pero en piezas grandes, por lo que el vendedor de mostrador pagará la diferencia del precio de esa pieza por el error que cometa.
Limpiar charolas y pinzas (todas las charolas), cristales, piso(pinol 2 tapitas, fabuloso 1 tapita), muebles, baño (todo el baño), paredes, techo, calle, cortina, etc.
La limpieza e higiene de un negocio afecta tanto a la seguridad del personal y clientes, como a la imagen que se ofrece de la empresa.
Por otro lado, un negocio limpio proyecta una imagen ordenada y productiva.
Una mala imagen causada por un entorno sucio y descuidado puede afectar negativamente a la empresa, ya que nadie va confiar en un negocio que no cuida de sus propias instalaciones.

NOTA: EL VENDEDOR DE MOSTRADOR LE PEDIRÁ DE LA MANERA MÁS ATENTA AL CLIENTE QUE, EL DÍA QUE RECOJA SU PEDIDO, TENDRÁ QUE AYUDARSE DE ALGÚN RECIPIETE PARA LLEVAR EL MISMO.
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