theme restaurant

Part 1 . 기획 의도
part 1. 기획 의도
성공 사례1 : 원피스 레스토랑
(일본 오다이바 후지 tv 건물 7층 바라티에
Part 1 . 기획 의도
Part 3 . 홍보 방안

네이버, 다음 등에 요리 관련 웹툰 작가들을 통해
홍보용 웹툰 제작

실제 현장 이벤트에서 홍보 웹툰 속 요리를 직접 만듦

Theme Restaurant
로봇 공학과 2013046659 황순근
화학 공학과2010037889 정지산
프랑스 언어문화학과 2014046999 이소라
산업경영공학과 2010039313 유재민
분자생명과학과 2013005232 김연주
Part 01 . 기획 의도
Part 02 . 제작 기획
Part 03 . 홍보 방안
Part 05 . 기대 효과

문화콘텐츠 비전과 전략 -5조
만화 or 영화를 보면서 한번쯤 먹어보고 싶었던 음식들
but! 국내에는 파는 곳이 없으며, 개인이 구하기에는 어려움이 있다
테마 레스토랑!
타겟은 주로 10~30 초반의 젊은 층과 연인들의 데이트 코스
맛과 함께 눈으로 즐기는 공간, 추억을 파는 공간으로 기획!
or 유니버설 스튜디오 제펜)
성공 사례 2 : 해리포터(USJ, universal orlando)
Part 2 . 제작 기획
기간 : 1~3 개월
제작 비용 (예산)
장소 : 신사동 or 합정동
(유동인구 많은곳)
장소
60평이상 5,000 / 300~400
음식 가격
메인요리들은 10,000~20,000
에피타이저는 5,000~8,000
홍보비용
웹툰작가 김풍 섭외비용: 300만
정다정 섭외비용: 150~200만
포스터, 배너광고 총 700~900만
인건비
900만(전문 요리사 1인 고용 ,외 알바, 주방 인건비 총 900만)/월 매출 2000만원을 찍는 매장에서 주 7일 상권으로 주말까지 장사 기준
인테리어 비용
3,000만
이익(9,000만) - 지출(5,000만) =
순이익(4,000만)


이익 : 일평균 고객 200명 방문, 메뉴당 평균 판매 이익 15,000원(메뉴당 평균 판매액 20,000원
- 평균 재료비 5,000원)


일평균 판매 순 이익 : 15,000원 x 200명 = 3,000,000원


순익 분기점 : 300만 x 17일 = 5,100만 <- 17일차에
순익분기 돌입

3,000,000X30일 = 90,000,000원 예상 월 판매 이익

3,000,000X
90일
= 270,000,000원 예상 판매 이익
이익(2억 7,000만) - 지출 (7,500만) =

순이익(1억 9,500만)

Part 5 . 기대 효과

SNS:
각 영화, 만화 속 음식 먹는 장면들을 편집하여 동영상으로 제작,
Facebook 등에 영상과 함께 게시하여 홍보

만화 관련 블로그 혹은 카페에 배너를 추가하여 홍보



1. 국내 시장은
선점 효과
가 큼
예: SNS -> Facebook, Kakao talk&story,Instagram,LINE 등등


2. 애니메이션,영화 등
매니아층 확보


3.
브랜드화
: 애니메이션, 웹툰, 영화 등 제작사를 통한
광고 수익 기대 <- 2차수익 기대
(샤니빵 처럼 보급화되어 판매 가능)


4.
관광지로써
효과 : 해외 관광객, 국내 관광객들
퓨ㅓㅘㅗㅓㅏㅘㅣ
<-
2차수익 기대


5. 잘 될 경우 Anual event 처럼 개최
<-
장기적 가능성

Part 5 . 기대 효과
한계점
1. 장년층(30대 중후반 ~) 확보 어려움.



2. 영화나 만화의 음식을 완벽하게 구현해 내기는 불가능.
(선두 먹으면 상처가 회복, 고무고무열매를먹으면 능력자가 되는등..)

Part 4 . 기획 분석
swot 분석
s
만화나 영화 속에만 있던 것들을 직접 먹을 수 있음
w
만화를 보지 않는 중, 장년층의 고객을 모으기 힘듦
영상, 만화 속 음식을 구현하는 것이 쉽지 않음
o
최근 요리 관련 프로그램의 강세로 ‘요리’ 라는 요소를 ㄹ문화 컨텐츠에 접목
t
비슷한 컨셉의 경쟁상대가 생기면 매출에 타격이 생길수 있음

방안 - 앞서 말한 여러 홍보 방안을 통해 극복
방안-
설정상의 효과를 구현해 내기는 어렵지만, 고무고무 열매
모양의 빵과 선두 등 비슷한 이미지와 상상속의 맛을
접목시켜 극복
역전 야매요리-
정다정
찌질의 역사-
김풍
밥 먹고 갈래요?-
오묘
공복의 저녁식사-
김계란
등
Part 04 . 기획 분석