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한국, 중국, 일본의 음식 문화

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by

Hong Bee Kang

on 11 May 2015

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Transcript of 한국, 중국, 일본의 음식 문화

¿ Quiz ?
¿ Quiz ?
중국
지역별 음식
한국, 중국, 일본의 음식 문화
20601 강홍비 20602 권도원 20603 권채원
¿ Quiz ?
Start!
동쪽은 맵고, 서쪽은 시고, 남쪽은 달고, 북쪽은 짜다.
1. 상해요리
중국 동부 지역(양쯔강 유역)
홍사오러우(돼지고기 간장 조림)
동파육(오겹살 돼지찜 요리)
따자씨예(상하이 게 요리)
쑹수구이위(생선 요리)
불도장(산해진미를 약한 불로 고아서 만듬)
2. 사천요리
중국 서남부 지역(양쯔강 상류 + 그 주변)
마파두부
타이바이야
깐사오위(깐쇼새우)
훠궈(사천식 샤브샤브)
궁보계정(닭고기 볶음 요리)
3. 광둥요리
중국의 동남부 지역
딤섬
돼지고기 구이
완탕면
팔보채

연와(제비집 스프)
4. 북경요리
중국의 북부 지역
자오즈와 빠오즈
베이징카오야
칭기즈칸 구이
만한취엔시
시흥스차오지단
일본
지역별 음식
관동 음식은 짜고 관서 음식은 연하다.
1.관동음식(에도요리)
초록색부분
몬자야키
쓰쿠다니(젓갈)
덴뿌라(튀김)
민물장어요리
메밀국수
스시(초밥)
2.관서음식(가미가다요리)
노란색부분
1) 오사카요리
대게요리
오코노미야끼
나가사키짬뽕
타코야끼
2) 교토요리
사시미
타키코미고항(일본식 영양밥)
한국
지역별 음식
다양한 자연환경이 어우러져 곡식, 채소, 해산물 등이 다양하다.
1. 경기도 음식
오곡밥
개성경단
개성약과
조랭이떡국
여주산병
3. 충청도 음식
쇠머리떡
굴냉국
애호박나물
넙치아욱국
백일주
2. 강원도 음식
메밀막국수
표고버섯덮밥
도토리묵
오징어회
콩찰떡
4. 경상도 음식

아귀찜
건진국수
해물잡채
안동식혜
5. 전라도 음식
전주 비빔밥
순창 고추장
다양한 젓갈
홍어찜
콩나물국밥
6. 제주도 음식
흑돼지구이
자리물회
옥돔구이
전복죽
고사리전
중국
명절 음식
쟈오쯔
바바오판
중국의 설날(춘절)
엿 당과점
일본
명절 음식
일본의 설날(Oshogatsu)
오세치요리
다테마끼
한국
명절 음식
대한민국의 설날(세배)
떡국
여러 종류의 전
고기 산적
삼국의 젓가락 문화 비교
일본
한국
중국
기후, 지형 등과 같은 자연 환경에 따라 식생활 문화는 다르게 나타난다.
한 중 일 음식문화의 공통점과 차이점
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