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Copy of französisch essen

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by

riri bahns

on 27 June 2014

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Transcript of Copy of französisch essen

Spezialitäten usw.
französisches Essen
einfach:
Dessert
Café au Lait
+ ein Croissant oder
ein Stück Baguette
mit Marmelade
Morgends
erweitertes :
Rührei mit Speck, Brioche, Müsli, Cornflakes, Käse, Joghurt, Honig
Brioche (Apostelkuchen)
Die Einzelnen Mahlzeiten
meist nur Baguette oder Sandwichs und Salate
Mittags
Abends ( Hauptmahlzeit )
einfach:
Vorspeise,Hauptgericht,Dessert
5 Gänge: Vorspeise,Zwischengericht,Hauptgericht,
Käseplatte,Dessert
7 oder mehr : (Aperitif)kalte-und warme Vorspeise, 2 Zwischengerichte
, Hauptgericht, warmes-und katles Dessert
Vorspeise
Spezialitäten
Schnecken
Die französischen Strandschnecken werden in Salzwasser gekocht und auf Spießchen als Vorspeise angeboten.
der Alkoholgehalt wird beim Kochen auf ein Minimum reduziert
Zwiebelsuppe
je nach Anlass und Zeit !!!!
Hauptspeise
coq au vin
Coq au vin (französisch: „Hahn in Wein“) ist ein klassisches Geflügelgericht und eines der französischen Nationalgerichte.
franz. Hahn in Wein ist ein klassisches Geflügelgericht und ein franz. Nationalgericht
Ratatouille
Spezialitäten
spezialitäten
Crème brûlée
Crème brûlée (französisch „gebrannte Creme) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Milch und Zucker.
als Dessert in der französischen, portugiesischen und spanischen Küche weit verbreitet.
Das Besondere ist die Karamellkruste, die nach dem Bestreuen des Desserts mit Zucker Flambieren mit einem kleinen Gasbrenner hergestellt wird.
Crêpes
Eine Crêpe ist eine Form des Eierkuchens, die in ganz Frankreich ein beliebter Imbiss ist und auch in anderen Ländern zu finden ist.
mann kann ihn süß und salzig essen.
z.B. mit Nutella
mit Käse
mit Schinken ...
Gliederung
Mahlzeiten
Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Spezialitäten
Vorspeise
Hauptspeise
Dessert
Mousse au Chocolat
Heute kann man solche exquisite speisen schon
im nächsten Supermarkt antreffen
z.B
Quellen
http://data6.blog.de/media/060/4545060_71dc1983fe_s.jpeg
http://www.gutekueche.de/magazin/franzoesische-kueche.74.htm
z.B Karamellkruste
Stopfleber
Stopfleber
http://de.wikipedia.org/wiki/Foie_gras
Foie gras
Stopfleber
http://www.blog.de/tb/a/r/mediterrane-kueche/
schnecken-franzoesischer-leckerbissen/4456190/
http://de.wikipedia.org/wiki/Coq_au_vin
Eine Ratatouille ist ein geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche
http://de.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%AApe
Buch: Französisch essen
ist das Dessert schlecht hin
http://www.downtownpet.com/blog/uploaded
_images/foie-gras-main-756486.jpg
Quiz
1.wie heißt die gusseiserne Platte, die beim Crêpes backen benutzt wird?
2.wie alt sind die Gänse aus denen die stopfleber gewonnen wird?
3.aus was besteht der Futterbrei mit denen die Gänse gefüttert werden?
4. Cafe au lait heißt
übersetzt...
5. Wie war das nochmal mit dem 5Gänge menü
?
6. was ist ein Brioche?
7.was heißt mousse au chocolat?
8. 2 Dinge die man beim coq au vin beachten sollte
https://maps.google.de/maps?hl=de&tab=wl
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