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Copy of Calidad en el Servicio de Alimentos y Bebidas

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by

Mitzi Muñoz

on 26 September 2012

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Calidad en el Servicio de Alimentos y Bebidas La calidad del servicio de alimentos y bebidas, hoy en día es un requisito imprescindible para competir, por lo que se ha convertido en un elemento estratégico dentro del área; además de ser la clave del éxito de cualquier empresa. ¿Que es la Calidad en el Servicio? Proceso constante de mejora en las personas, productos y procesos de una empresa, para cubrir y sobrepasar las necesidades y expectativas del cliente. La calidad es definida por el cliente tanto externo como interno. La calidad en el servicio es uno de los aspectos más importantes en la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes.

Es el nivel de "excelencia" que la empresa ha decidido alcanzar para satisfacer a sus clientes.

La amabilidad en el trato, la profesionalidad y disposición son aspectos importantes para el cliente más que las propias instalaciones. El éxito de un negocio depende de los procesos de producción y la calidad en el servicio la cual se da cuando se logra la satisfacción del cliente, cuando sus expectativas se cumplen, cuando el producto ofrecido es auténtico y corresponde al precio e intereses de quienes lo solicitan. Las 3 P’s de la Calidad… Personas: Con capacidad, eficiencia y con deseos de desarrollo.

Productos: Susceptibles de mejora continua, al gusto del consumidor.

Procesos: Referente a los sistemas y procedimientos de ejecución. Ciclo de la Calidad en el Servicio Como conseguimos la Calidad Factores Críticos del
Éxito Empresarial Tiene como objetivo la satisfacción del cliente y la mejora continua de los servicios y productos que se brindan al cliente.

El concepto de calidad total, responde a la satisfacción plena de los usuarios en términos de atención, calidad de servicio, bienestar, seguridad y, a su vez, al mejoramiento continuo de la imagen. La Calidad como
Herramienta de Gestión Compromiso con la Administración y Liderazgo
Grupos de Mejoramiento Continuo
Enfoque en el Cliente
Diferenciarse para Sobrevivir
Conciencia de la Medición de la Calidad y el Servicio
Sistemas de Solución de Problemas
Capacitación y Educación
Estrategias y Objetivos claros de Mejoramiento Variables que Definen
la Calidad Reconocimiento del Trabajo bien hecho.
Enfoque en las Necesidades de los Clientes.
Planeación Estratégica.
Prevención antes que Corrección.
Construcción de Cultura de Calidad y Servicio.
Comunicación antes que Información.
Posicionamiento en el Mercado. ¿Servicio y Vocación
de Servicio? EL SERVICIO: Es el conjunto de actividades y actitudes que se diseñan y relacionan para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. VOCACIÓN DE SERVICIO: Es la manera en que el empleado actúa para satisfacer las necesidades del cliente. Tipos de Servicio Características de los
Tipos de Servicio 4 Pasos para un
Excelente Servicio Niveles de Satisfacción
del Cliente Cada competidor busca disponer de armas que impliquen una posición de ventaja frente a los demás, tales como:

Encontrar un elemento singular o único, con respecto a la competencia para ser percibido como diferencial.
Satisfacer las necesidades de los clientes mejor que los competidores a pesar de los cambios del entorno y de la acción de la competencia. La Calidad del Servicio
como Ventaja Competitiva El Diseño del Servicio La Innovación en el Servicio Características del Servicio Proposición de Éxito en
la Prestación del Servicio Mtro. José Manuel Quintero Villa manuelquinterov@gmail.com Modelo Cibernético del control de calidad
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