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Ésteres

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Transcript of Ésteres

La familia de los esteres es muy variada y se encuentra un amplio uso en cosmética los mas importantes son ACIDOS CARBOXILICOS DE CADENA SATURADA FORMADOS POR REACCIONES CON OXIDO DE ETILENO, SUBITOL, GLISERINA.
Son compuestos que forman al sustituir el H de un acido orgánico por una cadena hidrocarbonada. R’.
clasificación de los ésteres
fórmula general
Composición química:
$ 5.0
Santiago de cali Abril 08 2014
Los esteres se forman por reacción entre un ácido y un alcohol. La reacción se produce con pérdida de agua. Se ha determinado que el agua se forma a partir del OH del ácido y el H del alcohol. Este proceso se llama esterificación.
Pueden provenir de ácidos alifáticos o aromáticos.
Se nombran como sales, reemplazando la terminación de los ácidos por otro nombre del radical del alcohol.

Ésteres
Además se pueden dividir en 8 grupos

1)
acidos carboxílicos etoxilados
2)
gliseriados etoxilados

3)
esteres del glicol y derivados
4)
monogliseriados

5)
poligliceril esteres
6)
esteres y eteres de polialcohles

7)
esteres de sorbitan isorbitol
8)
triesteres del acido fosfórico


-Metanoato o Formiato de metilo HCOO-CH3

-Etanoato o Acetato de metilo CH3–COO-CH3

-Propanoato o Propionato de etilo CH3–CH2– COO- CH2–CH3

-Butanoato o Butirato de n-propilo CH3 – CH2 – CH2 – COO- CH2–CH2- CH3

-Benzoato de etilo C6H5– COO- CH2–CH3

-Etanoato o Acetato de fenilo CH3–COO-C6H5
-COO–CH2–CH3 benzoato de etilo

CH3 –COO - etanoato de fenilo (acetato de fenilo)

Propiedades físicas

La mayoría de los ésteres dispone de algún olor. Puede ser agradable o también muy desagradable. Muchos aparecen en estado líquido, raramente sólido. En la mayoría de los casos son solubles en agua y tienen un punto de ebullición menor que los ácidos carboxílicos.

Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos con u olor muy agradable, similar a las frutas. Estos se usan como saborizantes artificiales o fragrancias.
Los esteres de con olor especifico son de una masa molecular muy baja

Propiedades físicas y químicas de los ésteres
Propiedades químicas

Hidrólisis ácida:
Ante el calor, se descomponen regenerando el alcohol y el ácido correspondiente. Se usa un exceso de agua para inclinar esta vez la reacción hacia la derecha.

Hidrólisis en medio alcalino:

En este caso se usan hidróxidos fuertes para atacar al éster, y de esta manera regenerar el alcohol. Y se forma la sal del ácido orgánico.

webgrafia
http://
quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/09/00077-los-esteres.html
http://esteresmania.blogspot.com/2010/08/definicion.html
http://gybuquimicaorganica.wikispaces.com/11.+%C3%89steres
http://www.quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres
JOHAN AVILA

GRUPO 2490
SALUD OCUPACIONAL
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