Introducing
Your new presentation assistant.
Refine, enhance, and tailor your content, source relevant images, and edit visuals quicker than ever before.
Trending searches
Gotujemy obiad!
222
Jak działa kuchenka mikrofalowa?
Mikrofalówka
Frytki - w czym je zrobić?
Kuchenka mikrofalowa (potoczna nazwa: mikrofalówka, mikrofala) – urządzenie kuchenne służące do ogrzewania przedmiotów znajdujących się w jej wnętrzu poprzez poddanie ich działaniu mikrofal. Za wynalazcę kuchenki mikrofalowej uważa się Percy'ego Spencera. Pierwsza komercyjnie dostępną kuchenką mikrofalową była wyprodukowana w 1947 Radarange.
Niektóre dania piecze się w piekarniku, zwykle w temperaturze 200-250°C. Inne smaży się w tłuszczu. Temperatura wrzenia oleju to około 300°C.
Mikrofale wprawiają cząsteczki wody znajdujące się w nagrzewanym ciele w drgania rotacyjne. Energia drgających cząsteczek wody, w wyniku silnego tłumienia drgań rozprasza się i jest przekazywana cząsteczkom podgrzewanego ciała – tym samym rośnie jego energia termiczna (zob. ciepło), a zatem i temperatura.
Metalowa komora mikrofalówki wraz z siatką wbudowaną w szybę drzwiczek stanowią istotne elementy konstrukcyjne zaprojektowane tak, by odbijać mikrofale do wewnątrz kuchenki i nie dopuszczać do ich emisji na zewnątrz.
Frytki można usmażyć albo upiec.
Jak? Na przykład za pomocą
frytkownicy!
Gotujemy obiad!
Kuchenka undukcyjna
Frytkownica – urządzenie
do smażenia potraw
w gorącym oleju (fryturze)
Gotowanie zupy
Kuchnia indukcyjna – urządzenie służące do gotowania potraw, podgrzewające naczynie w wyniku działania szybkozmiennego pola magnetycznego w dnie naczynia kuchennego.
Szybkowar
Do przygotowania zupy potrzebny jest nam palnik gazowy, garnek z wodą, energia i warzywa.
Podczas gotowania zupy można zauważyć dwa zjawiska fizyczne - występuje proces wrzenia i parowania. Woda skrapla się z pary pod wpływem wysokiej temperatury.
Przygotowała:
Wiktoria Baczkowska
Szybkowar – szczelny garnek, w którym w czasie gotowania potraw następuje wzrost ciśnienia. Powoduje to wzrost temperatury wrzenia wody i przyspieszenie procesu gotowania.
Nadmierne ogrzewanie może powodować spalenie
Kiedy woda zaczyna się gotować?
ZAPAMIĘTAJ!
ZAPAMIĘTAJ!
Im większy płomień lub moc grzałki elektrycznej, tym szybciej woda będzie zamieniać się w parę, ale jej temperatura nie przekroczy temperatury wrzenia.
Woda zaczyna się gotować w 100°C.
Temperatura wrzenia wody
zależy od ciśnienia
atmosferycznego, a tym
samym - od wysokości nad
poziomem morza.
Indukcja ogrzewa bezpośrednio naczynia, w których zachodzi gotowanie, dzięki czemu płyta kuchenki ogrzewa się jedynie wtórnie od stojących na niej naczyń i jest znacznie chłodniejsza niż w innych typach kuchenek (podczas gotowania w wodzie zawsze ma poniżej 100°), dlatego w kuchenkach indukcyjnych niebezpieczeństwo oparzenia oraz przypalenia potraw, które znalazły się na płycie, jest znacznie mniejsze.
W szybkowarze panuje ciśnienie mniej więcej dwukrotnie wyższe od atmosferycznego, a woda wrze w temparaturze ok. 120°C. Dlatego szybkowara nie wolno otwierać od razu po zakończeniu gotowania.
KONIEC! :)