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EXPORTACIÓN DE CARACOLES

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Jessica Haidee Vázquez Solis

on 2 February 2013

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Transcript of EXPORTACIÓN DE CARACOLES

Producto El consumo de caracoles en el país es reducido y/o casi nulo por carecer de una cultura gastronómica y de cuidado personal por lo que se orienta a la exportación del producto.

Propiedades: * nutritivas
* medicina naturista
*productos de belleza. ¿Qué necesidad satisface? Abastecer la creciente e insatisfecha demanda de este sector por medio de la producción, acopio y la venta de la caracoles.
Mercado que se encuentra en aumento debido a que los caracoles pueden competir con los bovinos, porcinos y aves de corral, ya que de ellos se puede obtener carne de óptima calidad, más nutritiva y barata.
Obtener una variedad de productos tanto nativos como exóticos, Carlos Sanabria
Elizabeth Salgado
Jessica Vàzquez
Lizbeth Tomas ESCARGOT EXPORT Análisis de Competencia
El principal exportador a nivel mundial es Marruecos, quien aporta a España 4000 toneladas al año.
Grandes abastecedores de caracoles al mercado Español: China y Japón, Argentina (15 ton. al año `para Europa y EE), Chile, Perú, Ecuador, Colombia
y Brasil (produce para su mercado domstico). Barreras de entrada Superar la imagen de poca confiabilidad de la Helicultura en México.
Conocimiento especifico de la producción del caracol y su desarrollo.
Alta inversión inicial en el sistema de producción y el centro de acopio.
Lograr una economía de escala adecuada para tener una rentabilidad interesante.
Superar las exigencias legales para la exportación de nuestro producto. Condiciones de acceso a mercados internacionales
Medidas Fitosanitarias
Mercado Europeo
Manual de procedimientos Mercado América del Norte
China
Australia
España
Zona Geografica Italia
Francia
Portugal
Bélgica

media
Clase socio-economica media alta
alta. Estos países no cuentan con las condiciones climáticas para la crianza de los caracoles, por que requieren una mayor inversión en tecnología para tener el ambiente adecuado para la reproducción de los caracoles. Ciclo de vida del Producto LOGO EMPAQUE Y EMBALAJE Congelados *carga aérea.
*colocadas de a dos en cajas de cartón de
0,40 x 0,60 x 0,30 mts en contenedores
bolsas plásticas de 5 Kg refrigerados a –20°C enviados por barco.
*colocadas de a dos en las mismas cajas
congelados en contenedores refrigerados
de 6 a 8 grados centígrados enviados por
barco. Bandejas de 10 kilos de peso. ( 2 mallas de 5 kilos). Canales de Distribución La estrategia de introducción y consolidación es la exportación indirecta a través de comercializadoras, para introducirnos y una vez aprendido todo lo referente a exportaciones, hacerlo de manera directa.

Se exportará para llegar al: distribuidor mayorista, distribuidor minorista, cadenas de supermercados, casas importadoras, almacenes minoristas, etc. ESCARGOT Export *Un contenedor tiene una capacidad de 10 toneladas. Si un helicicultor está en condiciones de producir esa cantidad en períodos regulares, puede exportar por sí solo, sino la solución es asociarse mediante cooperativas que sumen entre todos lo necesario para enviar contenedores completos por barco, que es el método más económico. INNOVADOR SUSTENTABLE FUNCIONAL PERCEPCIÓN DEL MERCADO PRODUCCIÓN
La crianza de caracoles para la exportación, utiliza los recursos naturales, humanos y económicos de la manera más eficiente, inteligente y responsable.

-No contamina

-Ruido: no es una actividad ruidosa. La normal actividad de las
instalaciones puede producir ruido en las operaciones de carga y descarga.

-Olor: No existe la producción de olores.

-Polvo:El cuidado y la limpieza limita la generación de polvo y facilita su eliminación.

-Paisaje:La construcción de la instalación debe diseñarse minimizando el impacto
paisajístico sobre el entorno. Gracias por su atención. Después de 30 a 45 días, podrás obtener las primeras crías y pasarlas a contenedores especiales. Luego de 30 días se pasan a un contenedor donde se dejan 60 días más; ahí el caracol engordará y obtendrá el tamaño y peso para ser vendido. *La crianza y la exportación de caracoles no requiere de gran inversión y es rentable.

*Consumo mundial sobrepasa las 300,000 toneladas anuales.

*20 años el consumo será 1.5 millones de toneladas por año.

*Valor promedio del kilo: cuatro dólares. *Criadero abierto: 1 kilo de caracoles por metro cuadrado.
Los valores de este molusco van aumentando de un 8 a un 10% año tras año.

*Criadero abierto no necesitas de grandes implementaciones.
Criadero intensivo éste debe ser cerrado y con temperaturas controladas.

*Instalación: mesas, jaulas y contenedores autoconstruidos o comprados para poder poner ahí tus moluscos. Éstos deben ir separados según su clasificación, la cual debes hacer al comenzar la recolección, y seleccionas el tamaño, la conformación de su concha y su estado general. •Mano de obra propia.•Poca Inversión por unidad de producto.•Rápida maduración de las inversiones.•Estructura organizativa sencilla que posibilita flexibilidad y adaptabilidad a los cambios.•La poca complejidad estructural permite una rápida puesta en marcha. FORTALEZAS Falta de conocimientos específicos.
Dificultad para acceder a la información.
Inexperiencia en el campo.
Individualismo DEBILIDADES Precios sostenidos y crecientes.
Demanda en aumento.
Condiciones climatológicas altas.
Próximo crecimiento en el mercado interno.
La situación político-económica exige la generación de nuevos rubros productivos. OPORTUNIDADES Falta de políticas definidas que promuevan y regulen la actividad.
Retenciones aduaneras desproporcionadas.Largas distancias a cubrir por el transporte.
Inflación.
Precios de los insumos inestables. AMENAZAS
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