Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Näringslära - individuella behov åk 8

No description
by

Sara Hansson

on 18 September 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Näringslära - individuella behov åk 8

B12 är viktig för:

-Cellens ämnesomsättning
-Bildandet av blodkroppar
-Nervsystemets funktion

Vitamin D är viktig för:
- Balansen av kalk och skelett i tänder

Järn är viktig för:
- Bildandet av röda blodkroppar och immunförsvaret

Zink är viktigt för:
- Immunförsvaret och sårläkningen

Kalcium är viktigt för:
- Nervsystemet och skelettet



40% av tallriken ska fyllas med pasta, ris, potatis, bröd eller gryn. För den som idrottar mycket kan denna del vara ännu större!

40% av tallriken ska fyllas med frukt, grönsaker och rotfrukter. För den som är överviktig kan denna del vara ännu större.

20% av tallriken ska bestå av kött, fisk, ägg, kyckling, linser, bönor, tofu eller annan proteinkälla.

Observera att denna modell inte säger någonting om storleken på portionen. Dessa rekommendationer handlar enbart om propotionerna på tallriken. Storleken avgör energibehovet.


Ålder
Kön
Muskelmassa
Vikt
Kroppslängd
Arvsanlag (Faktorer som påverkar hur pass bra kroppen är på att ta upp näringsämnen ur maten samt hur bra kroppen är på att lagra och förbränna)
Tonåringen Erika
Äta enligt kostråd för vuxna

Järn (Finns mest i lever men även i kött, fågel, fisk, bönor, linser, linfrön, fullkornsprodukter, äggula och torkad frukt).




B12 (Finns i proteinrika animaliska livsmedel som lever, mjölk, ägg och fisk). Veganer behöver oftast tillskott

Kalcium (Finns framförallt i mjölkprodukter)

Vitamin D (Engelska sjukan) (Finns bland annat i fet fisk, smör, grädde, äggula och lever)

Zink (Finns i vetegroddar, kött, fågel. lever, ost, nötter och mjölk).


Efter individuella behov


Näringslära










Frukt och/eller grönsaker




Diabetes




Omättat fett (tex: olivolja, rapsolja, fet fisk, avocado, nötter m.m) Här finns det en hel del diskussioner och forskning om huruvida det MÄTTADE FETTET (tex: smör, vispgrädde, feta charkprodukter, kokosolja m.m) verkligen är så farligt. Vissa menar att margarin inte alls är det bättre alternativet framför tex smör.
Vilka faktorer påverkar grundomsättningen och individens energibehov?
Hur bör man äta?
Oavsett vem du är bör du enligt LIVSMEDELSVERKET äta enligt följande rekommendationer:
Frukt och bär
Grönsaker
Potatis & rotfrukter
Bröd, pasta, gryn och ris
Matfett
Mjölkprodukter
Kött, fisk, fågel och ägg
Nyckelhålsmärkt
Detta innebär att man väljer mat med mindre socker, salt och mättat fett. Det har tillkommit nya regler om hur mycket socker som dessa livsmedelsprodukter får innehålla

Omättat fett finns bland annat i:
Mättat fett finns bland annat i:
Enligt Tallriksmodellen
Vilka näringsämnen finns det?
Kolhydrater:
Mjölmat(pasta,bröd)frukt, potatis, gryn, ris.
Protein: Animaliska produkter (kött, fisk, fågel, ägg, mjölk), bönor, linser och Tofu
Fett: Olja (Rapsolja, olivolja, kokosolja, solrosolja), smör, margarin, animaliska produkter (kött, mjölk, ost)
Vatten
Vitaminer
Mineraler
Veganen Stefan
Äter inga animaliska produkter
Hur bör Stefan äta?
Näringslära
När det gäller frukost bör man få i sig något från följande tre byggstena
Bröd, gröt, flingor, välling eller musli
eller annan kolhydratkälla
Mjölkprodukter, ägg eller annan
proteinkälla
Mycket av följande livsmedel: Bönor, fullkornsprodukter, linser, Tofu, linfrön, grönsaker, frukt, baljväxter, rotfrukter, nötter och raps/olivolja
Sara som har diabetes
Vad händer I kroppen och varför?
Bokspottskörteln har delvis eller helt slutat att producera insulin (ett hormon som behövs för att kroppen ska kunna ta hand om det socker vi äter för att inte blodsockret ska bli för högt)
Insulin behövs för att reglera blodsockernivån, annars kan blodsockret bli för högt eller för lågt.
Varför insulinspruta och inte tabletter?
- Mag-tarmkanalens safter skulle förstöra insulinet
- Spruta måste tas efter varje gång man äter
Högt blodsocker
- Intag av insulin
Lågt blodsocker
- Intag av något sött
Mormor Greta 85 år
Kroppssammansättningen ändras; Andelen muskler byts naturligt mot större andel fett; därav lägre grundomsättning
Risken för sjukdom och undernäring ökar eftersom mage/tarm har
sämre förmåga att tillgodogöra sig näringsämnen

Kalk och vitamin D är extra viktigt för att motverka urkalkning av skelett
Rekommenderad kost: Följ de vanlig rekommendationerna men minska portionsstorleken eftersom förbränningen är mindre
Behov av kolhydrater kan öka pga tillväxt och idrottande
Tänk på järnbehovet som ökar pga menstruation
- Järn har många viktiga funktioner: bildandet av röda
blodkroppar
- Viktigt för hjärnans funktion
Behovet av zink ökar, viktigt för könsutvecklingen
Kalciumbehovet ökar också vilket är viktigt för bl.a skelettet
Elliot 2,5 år
Kostråd som för vuxna men:
Kalciumbehovet är extra stort
- Man behöver ca 0,5 l mjölk eller andra mjölkprodukter varje dag
Små barn ska vara extra försiktiga med att äta socker, max 80-200 kcal/vecka vilket motsvarar:
1/2 bulle
2 småkakor
50 g chips
3/4 dl glass
1/3 dl godis
4 små rutor choklad
2 dl läsk
Fullkorn är bra men det kan bli för mycket för lille Elliot. För mycket fiberrik kost kan orsaka diareé hos små barn vilket I värsta fall kan leda till att Elliot inte får i sig tillräckligt med energi vilket resulterar i minskad viktuppgång


Var försiktig med järnet till små barn eftersom deras järnupptagningsförmåga är begränsad. Överkonsumtion av järn kan leda till järnförgiftning

Olika individer
Olika energibehov och näringsbehov
Vi ska nu titta på 5 olika personers kostrekommendationer och energibehov utifrån deras individuella förutsättningar:
Ytterliggare några råd från LIVSMDELSVERKET:
Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 g om dagen
Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, pasta, ris och gryn
Ät fisk ofta, gärna 2-3 ggr/vecka
Behöver man minska i vikt så ska man öka delen grönsaker på tallriken och minska delen bröd, pasta, ris och potatis
Veganen Stefan
Diabetikern Sara
Tonåringen Erika
Mormor Greta
Elliot 2,5 år
När man utesluter animaliska produkter helt så kan brist på följande näringsämnen förekomma:
Matcirkerln
Diabetes typ 1 -Utvecklas oftast tidigt i livet
Diabetes typ 2 - Åldersdiabetes eller vuxendiabetes
Sjukdomens orsaker:
Genetiskt
Stress
Livsstil
Övervikt
Rökning
Kemikalier
Mycket onyttig mat
Mängden insulin räcker inte för kroppens behov
Vilkan kost ska en diabetiker välja?
Det finns olika kost-modeller som man kan följa, generellt sätt kan man säga att en diabetiker bör:
Undvika socker och snabba kolhydrater, livsmedel med ett högt GI
Välja fullkornsprodukter
Byta ut mättat fett mot omättat fett
VAD BEHÖVS ENERGIN TILL DÅ?
Hålla rätt kroppstemperatur
Hålla igång våra organ
Att röra på sig
MAT=ENERGI
Regelbundet, 2-3 huvudmål + 2-3 mellanmål
Varierat
Hur ska jag leva för att må bra?
Mat
Motion
Livsstil
Nyttig mat!
Från matcirkelns alla delar
Utifrån mina individuella behov
Tillåt dig njuta också!
Kroppen är byggd för rörelse
Musklerna måste arbeta för att kunna byggas upp
Du blir mer motståndskrtig mot infektioner
Du kan äta mer utan att bli överviktig
Hur vill du leva ditt liv?
KOSTEN PÅVERKAR DIG!
FLER RÅD.....
Full transcript