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AGENTES FÁVICOS ( VICINA Y CONVICINA)

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by

Karen Primor

on 4 March 2015

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Transcript of AGENTES FÁVICOS ( VICINA Y CONVICINA)

AGENTES FÁVICOS ( VICINA Y CONVICINA) Y AMINAS VASOPRESORAS O VASOACTIVAS
Enfermedad genética, la deficiencia del enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa de los eritrocitos
Favismo
Hemólisis
Consecuencia
Vicia sativa
La fuente fundamental
En las habas se encuentran la vicina y la convicina, dos glucósidos que se hidrolizan en el tubo digestivo por la acción de la β-glucosidasa para dar lugar respectivamente a divicina e isouramilo.

Se sabe que generan este padecimiento los β-glucósidicos, vicina y convivina

Substancias tóxicas de las habas
Ruptura de eritrocitos
Patogenia
Los individuos sensibles tienen disminuidos los niveles de glucosa6-fosfatodeshidrogenasa (G6PD) y los de glutatión reducido (GSH) de sus glóbulos rojos.
La G6PD previene daños oxidativos en las membranas de los glóbulos rojos y el GSH mantiene la integridad estructural de ciertas proteínas de la célula. La G6PD cataliza una reacción del metabolismo de la glucosa que origina NADPH.
El organismo mantiene niveles adecuados de GSH por la acción de la glutatión reductasa, a partir del glutatión oxidado (GSSG), con el NADPH.
Al disminuir los niveles de NADPH no puede reducir el GSSG agravando la disminución de GSH.
La falta de actividad enzimática de este tipo, hace que el nivel de glutatión reducido se encuentre en niveles patológicos bajos asociados a hemólisis.
En las habas los compuestos Vicina y Convicina (que en el intestino son hidrolizados a Divicina e Isouramilo) actúan como oxidantes del glutatión (aunado a la deficiencia de la actividad de G6PD siendo los responsables de mantener niveles bajos de glutatión reducido.
Transmisión y epidemiología
Esta deficiencia se trasmite de forma hereditaria, en forma ligada al sexo, el hombre la padece y la mujer la trasmite.
En cuanto a la distribución geográfica, las zonas de mayor frecuencia son el norte de África, Italia, Grecia, España y el litoral del Mar Mediterráneo.
Manifestaciones clínicas
Las crisis hemolíticas son ocasionadas por una rápida destrucción de los glóbulos rojo
Anemia
Orina oscura
Palidez
Tinte amarillo de los ojos
Dolor de espalda y abdominal
Hemoglobinuria
Metahemoglobinemia
Ictericia
Insuficiencia renal.
Factores desencadenantes
Medicamentos: la planta se utiliza como diurético y depurativo
Alimentos: ingesta de habas o inhalación del polen y leche de cabra alimentada con habas
Infecciones: como gripe, hepatitis, etc.
Tratamiento
Se precisa ingreso hospitalario, transfusiones y cortisona.
Esta enfermedad remite por sí sola, con una recuperación rápida, siempre y cuando no se repita la exposición
Aminas vasopresoras o vasoactivas
Las sustancias que afectan al sistema cardiovascular se denominan vasoactivas, y en plasma hay algunas aminas que ejercen ese efecto
Las más importantes son:
• Tiramina
• Dopamina
• Norepinefrina
• Triptamina
• Serotonina
• Histamina
Estas aminas afectan el sistema cardiovascular porque oprimen los vasos sanguíneos, lo cual incrementa la presión arterial; se metabolizan con rapidez mediante la enzima monoaminooxidasa
Efectos graves en personas medicadas con inhibidores de esta enzima
• HTA
• Dolor de cabeza
• Dolor de cabeza intenso
• Hemorragia cerebral (casos graves)
• Muerte (casos graves)
Serotonina
Neurotransmisores que se encuentran en varias regiones del sistema nervioso central y que tienen mucho que ver con el estado de ánimo.
Funciones de la serotonina
Regular el apetito mediante la saciedad
Equilibrar el deseo sexual
Controlar la temperatura corporal
Actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas
Angustia
Ansiedad
Miedo
Problemas alimenticios
Regulación del sueño
Dopamina
Es el neurotransmisor más comúnmente asociado con la sensación de placer.
Este neurotransmisor derivado de la dopa que actúa en los ganglios basales del cerebro.
Funciones de la dopamina
Comportamiento
Cognición
Actividad motora
Motivaciones
Humor
Aspectos de la atención, y el aprendizaje
Memoria eficaz
La dopamina es la sustancia encargada de los sentimientos de satisfacción y placer, por lo tanto, es la causante del enamoramiento
Bibliografía
-Valle Vega P., Florentino B., Toxicología de los alimentos, México, Instituto Nacional de Salud Publica, Centro Nacional de Salud Ambiental, 2000, pág. 80-82.
-Calvo M., Mendonza E., Toxicología de los Alimentos, Mc Graw Hill, México, 2012, pág. 83-85
-www.aehh.org
-www.botanical-online.com
-www.espanol.salutia.com
-www.fao.org
-http://es.slideshare.net/angelaleongomez/el-favismo
-http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/toxico/latirismo.html
-http://www.ub.edu.ar/revistas_digitales/Ciencias/A2Num3/articulos.htm
-http://www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/encuentros/viii_encuentro/roberto.htm
-http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1779
-http://doctoracabrera.com/web/serotonina-la-hormona-de-la-felicidad/
-http://www.salud180.com/salud-z/dopamina
-http://www.elitemedical.com.mx/bienestar/%C2%BFque-es-la-dopamina/
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