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Estudio de mercado

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by

lorena rios

on 31 August 2014

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Transcript of Estudio de mercado

Funcionalidades del pomelo
El gran aporte vitamínico del pomelo permite una mejor cicatrización de las heridas, alivia encías sangrantes, reduce alergias, previene el resfriado y fortalece las defensas del organismo.
Descripción del Negocio
El inicio de las inversiones del grupo Kress se remonta a mas de 25 años atrás, iniciándose primeramente en la actividad agrícola y posteriormente en las actividades industriales y de acopio de granos. Se constituyó en un importante “promotor” de las inversiones alemanas en nuestro país. Inicia sus actividades industriales y de comercialización el 15 de Marzo de 1997, teniendo como principal actividad la industrialización de jugos de frutas en Tetra pack y comercialización minorista, así como también la elaboración de jugos concentrados que son exportados a Europa teniendo como principales mercados Alemania y Holanda.
Estapas de la cadena de valor
Definición del producto: Funcionalidades/ Descripción técnica
No se conoce con exactitud el origen del pomelo, aunque numerosas investigaciones señalan que se trata de un cruce natural entre el naranjo dulce y el pummelo (una especie diferente) producido en Barbados, en las Indias Occidentales. Desde allí, se extendió su cultivo por todo el Caribe, y posteriormente a los Estados Unidos, donde se comienza su producción a gran escala. A día de hoy, el cultivo de pomelo se lleva a cabo en numerosos países tropicales y subtropicales, como Argentina, Cuba, Chipre, Israel, México, Mozambique, Sudáfrica, China, Turquía y España (principalmente en las comunidades murciana y valenciana).
Se distinguen por su gran tamaño, su pulpa firme y jugosa, excelente sabor, buena acidez y niveles altos de azúcar; además de sus numerosas semillas; la corteza es muy lisa, ligeramente gruesa y la pulpa es de color claro y contiene mucho zumo.

Características

Jugo Concentrado de Pomelo
Frutika S.R.L.

Estudio de mercado

LORENA RIOS
YESSICA CASCO
LEYLA ARCE
La industria opera en la fabricación y comercialización de productos en las categorías de Jugos y Refrescos Líquidos, Jugos con Proteínas de Soja, Refresco Concentrado Líquido, Extracto de Tomate, Aderezos y Condimentos, y Preparado Líquido para Helado.
Es la primera envasadora de jugos en Tetra Brik y la primera empresa en procesar derivados de tomate del país.

PROVEEDOR
PRODUCCIÓN
EXPORTACIÓN
COMPAÑIA

La integración de pequeños agricultores en la cadena de valor, en primer lugar otorgo un papel muy importante
en la estrategia productiva y comercial ,además de acopiadores individuales, de comités y cooperativas de pequeños agricultores y acopiadores, y de la Estancia Beate Veronica Holtker, empresa que forma parte del Grupo Kress
Proveedor
Pomelos en
tolvas
o cajas
Primer
descarte
Prelavado canal de agua
Lavado y desinfección
Segundo
descarte
Calibración
por
tamaño
Exprimido
Filtrado
Pasteurizado
Concentración
(evaporación)
Batcheado
(dosador)
Envasado
en
tambores
Cámara
frigorífica
a -18°
Jugo
concentrado
Producción
Exportación
Frutika exporta Concentrado de Jugo Natural a países de Europa como Alemania, Holanda e Inglaterra, los cuales son utilizados dentro de los procesos de producción de la industria de bebidas y alimentos en esas latidudes.
COMPAÑIA
Las industrias que importan el jugo concentrado de pomelo son:

Las industrias de bebidas: es el usuario final mas grande del jugo concentrado de pomelo, el cual es procesado nuevamente por mezcladores.
Otras industrias: como de alimentos, confiterías y alimentos para bebes o infantes
MEJOR ÉPOCA

La mejor época de consumo es entre los meses de octubre y marzo
Forma: el pomelo es un fruto con forma de esfera ligeramente achatada,
aunque en ocasiones pueden tener forma de pera.

Tamaño y peso: este cítrico suele tener un diámetro medio de entre 10-25 centímetros aproximadamente.
Color: la corteza es gruesa y resistente aunque también puede ser fina o rugosa. Inicialmente la piel es de color verde y a medida que va madurando el fruto, se torna amarilla, e incluso naranja rojizo. Esta fruta combina la forma de una naranja grande y el color amarillo de un limón, si bien existen variedades de color verde, semejante a la piel de la lima. Bajo la piel se encuentra una pulpa dividida en 10 ó 12 gajos repletos de zumo, con un tono que va desde el amarillo al rojizo.

Sabor: el sabor del pomelo es muy particular y desconcierta a mucha gente que lo prueba, que se encuentra con un gusto menos dulce que el de la naranja, menos ácido que el del limón y algo amargo.

Rico en potasio, magnesio, calcio y fósforo, buena fuente de cobre, cinc, hierro y manganeso. Refuerza el sistema inmunológico, intensificando los glóbulos blancos. Alivia lo dolores reumáticos, artríticos y es un antioxidante por excelencia.
Los pomelos además estimulan el funcionamiento del páncreas y del hígado, resultan excelentes para reducir el colesterol y para la metabolización de las grasas. Excelente adelgazante.

El pomelo se incluye comúnmente en las dietas para bajar de peso
Un pomelo al día te ayuda a mantener la línea debido a su acción aceleradora del metabolismo de las grasas.
Esto contribuye a evitar la formación de celulitis y la retención de líquidos.
Necesidades que satisface
Se determinó que existe un amplio mercado internacional insatisfecho dispuesto a consumir el jugo de pomelo como una alternativa saludable para consumo familiar e individual de cuidado de peso y salud. A partir del concentrado se puede obtener jugos naturales, mejor conocidos como tetra pack, que se realizan a partir del concentrado añadiéndole agua y otros factores como colorante, azúcar etc. También se utiliza el concentrado para la producción de jugos en polvo.
Productos sustitutos
Jugos Concentrado de frutas de otras marcas, entre las industrias más importantes del rubro se encuentran, Bebidas del Paraguay S.A., Unilever de Paraguay S.A. y Paresa.
Nectar de frutas
Gaseosas
Agua saborizada
Yogurt

Características distintivas que lo diferencian
Frutika tuvo que enfrentar a grandes competidores de la industria de jugos; sin embargo ha logrado ganar mercado y su participación es cada vez mayor no solo en el mercado local sino en también en el internacional sobretodo en Europa, teniendo como principales mercados Alemania y Holanda.
Ya que produce bajo un constante control de Seguridad en Higiene realizada por una fundación Alemana (SGF/IRMA) aceptado por la Comunidad Europea, todo esto con el objetivo de conservar el mercado europeo. Esto ha logrado gracias a que fue pionera en industrializar la fruta que planta y cosecha, lo cual le permite asegurar al consumidor un origen100% natural en sus productos. Frutika le ha ganado mercado a grandes empresas ya que es la única que elabora sus productos a base de fruta fresca.


Frutika produce sus Jugos Naturales de la misma fruta fresca que planta y cosecha en las 1.500 hectáreas de plantaciones frutales que posee, así como también implica el trabajo de pequeños agricultores, capacitados por Frutika, adopten un rubro desconocido, en cuanto a su tratamiento y cuidado requerido, invirtiendo sus recursos más escasos (tierra y capital) en dicho rubro, dependiendo de esta sola empresa para la venta del producto.
Frutika ofrece una variedad de jugos concentrados que son expuestos en el mercado para deleitar los deseos del consumidor:

Jugo de Naranja Concentrado
Jugo de Pomelo Concentrado
Jugo de Pomelo Orgánico Concentrado
Jugo de Limón Concentrado
Jugo de Mandarina Concentrados
Jugo de Mburucuya Concentrado
Puré de Durazno Concentrado
Puré de Nectarina Concentrado
Puré de Guayaba Natural
Puré de Guayaba Concentrado
Puré de Mango

Producto de negocio

El producto a ser exportado será un producto de negocios, ya que no tendremos un trato
directo con el cliente. Se exportan en tambores a empresas industriales de bebidas y
a clientes con intención de reventa. El mismo puede ser utilizado para elaborar
sub productos como jugos naturales, jugo concentrados en pequeños embases,
jugos en polvo entre otros.

Los jugos concentrados se envían sin conservantes, colorantes ni saborizantes.

Segmento del mercado
Los principales compradores del
jugo concentrado de pomelo son las importantes
empresas de jugos de países de Europa, industrias, vendedores mayoristas
y grandes cadenas de comidas.
Posicionamiento
Frutika es una marca reconocida nacional e internacionalmente, además son los primeros exportadores de jugos concentrados paraguayos
Ciclo de vida esperado
El pomelo prefiere un clima subtropical; aunque crece en temperaturas más reducidas,
el ciclo madurativo de la fruta se prolonga hasta el doble (13 meses frente a los 7 meses que requiere en las regiones próximas al trópico) y adquiere una cáscara más gruesa
y mayor acidez.
Para la conservación del fruto se requiere una exposición entre 12 – 18° C.
En esas condiciones, la vida en postcosecha puede prolongarse durante 6 a 8 semanas.
La exposición a temperaturas inferiores puede generar daño por frío y pérdida de jugosidad.
Marca vs. genérico

El producto se venderá en forma genérica a clientes posicionados en el exterior en tambores de 200 litros cada uno. Estos irán en contenedores refrigerados de 20 pies.
Forma de presentación
Nuestra materia prima proviene de las mismas plantaciones frutales
que posee la empresa, además de la participación que le da en su cadena
de valor a los pequeños agricultores. Nuestro producto final no posee colorantes ni conservantes.

Estos son almacenados en cámaras de frío
y deben ser transportados en contenedores refrigerados
de 20 pies(-18 C/ -38F). En cada contenedor entran 72 tambores
de 200 litros cada uno.

Partida arancelaria
El jugo concentrado de pomelo se comercializa bajo la partida arancelaria 2009.29.91
Selección del mercado
Identificación de mercados potenciales
Para elegir los países más atractivos
se tuvieron en cuenta aquellos
considerados como economías desarrolladas y mediante investigaciones seleccionamos los países que más importan y consumen pomelo. Los países seleccionados cuentan con un alto nivel de ingreso per-cápita y esto influye en la decisión de compra, cantidad y su uso final.
Alemania
Holanda
Rusia
Japón
Inglaterra
Elección de criterios relevantes para selección de mercado
El consumo de jugo: La Unión Europea representa un mercado atractivo
para nuestro producto por factores como el tamaño de su demanda, su
tendencia de consumo y su dependencia de productos importados,
especialmente con productos que no pueden autoabastecerse, ya sea por clima, relación precio-cantidad.

Economías desarrolladas: Buscamos países con capacidad de adquisición.
Tienen PIB per cápita alto en comparación a países latinoamericanos.
Estos países son altamente desarrollados y utilizan el producto para fabricar un sub producto en el mercado europeo a base de la materia prima enviada por FRUTIKA. Promueven canales de distribución.

Países con vinculación comercial y política: Es un factor muy relevante para el proyecto ya que un buen relacionamiento comercial y un contacto clave en el país destino genera un relacionamiento más estrecho y más directo a la hora de hacer negocios.
Breve reseña de cada pais (mercado)

HOLANDA

• Capital: Amsterdam
• Superficie: 41.160 km² (incluidos 3.700 km² de vías fluviales, lagos y mares interiores).
• Población: 16.790.000hab.
• PIB: USD 42.300 per cápita
• Exporta: 148,491Tn de pomelo aprox. Año 2007
• El país forma parte de la gran llanura del noroeste de Europa. Norte y el oeste, los Países Bajos las fronteras del Mar del Norte al sur con Bélgica y Alemania del Este. De los Países Bajos es un poco más grande que Bélgica y cerca de nueve veces menos que Alemania.
• El idioma es el holandés o neerlandés.
• La moneda es el EURO.

ALEMANIA

• Capital: Berlín
• Superficie:357.168 km2
• Poblacion: 80.219.6954 hab
• PIB: USD 43.140 per cápita
• Exporta: 67,735 Tn de pomelo aprox. Año 2007
• La República Federal de Alemania es un país de Europa central que forma parte de la Unión Europea (UE).
• Limita al norte con el Mar del Norte, Dinamarca y el Mar Báltico; al este con Polonia y la República Checa: al sur con Austria y Suiza y al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y Países Bajos.
• Alemania contiene una vasta diversidad de paisajes. Montañas, bosques, colinas, llanuras, lagos, ríos y costas forman este gran país.

INGLATERRA

• Capital: Londres
• Superficie: 130.395 km2
• Población: 51.113.000 Hab.
• PIB: USD 43.173 per cápita
• Exporta: 48,030Tn de pomelo aprox. Año 2007
• Una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido. Su territorio está formado geográficamente por la parte sur y central de Gran Bretaña, isla que comparte junto a Escocia y Gales, y cerca de 100 islas más pequeñas como las Islas Sorlingas y la Isla de Wight. Limita al norte con Escocia, al oeste con Gales—sus dos fronteras terrestres—, al noroeste con el mar de Irlanda al suroeste con el mar Celta, al este con el mar del Norte y al sur con el canal de la Mancha.

JAPON

• Capital:Tokio
• Superficie:377.835 km2
• Población: 126.659.683 hab.
• PIB:USD 46.700 per cápita
• Exporta: 212,838 Tn de pomelo aprox. Año 2007
• Es un país insular del este de Asia. Situado en el océano Pacífico, tiene al oeste el mar de Japón, China, Corea del Norte, Corea del Sur y Rusia, al norte el mar de China Oriental y Taiwan.

RUSIA

• Capital: Moscú
• Superficie: 17.098.242 km2
• Población:143.700.000 hab.
• PIB: USD 17.200 per cápita
• Exporta: 84,174 Tn de pomelo aprox. Año 2007
• Ocupa todo el norte de Asia y alrededor del 40% de Europa (principalmente Europa Oriental), siendo un país transcontinental.
• Rusia tiene una extensa línea de costa de más de 37.000 kilómetros a lo largo de los océanos Ártico y Pacífico, así como mares interiores como los mares Báltico, Negro y Caspio.

Asignación de puntajes a los paises
Consumo de jugo
Economías desarrolladas
Relación política comercial
R
J
I
H
A
5
5
4
4
5
5
5
5
5
5
3
5
5
5
5
FIN
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