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Pasteles! :)

Deliciosos y fáciles de preparar!
by

yosira cuartas chica

on 7 March 2013

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Transcript of Pasteles! :)

PASTELES qué es un pastel preparación de un pastel reglas para preparar un buen pastel tipos de pasteles crema helada de frutilla Pasteles! Dulces que se sirven en porciones, que se preparan con pastas a base de huevos batidos, harina y azúcar, que se hornean y degustan simples o como la base para rellenos mas o menos cremosos. Los momentos más importante es el leudado, la cocción y la decoración. De un buen leudado dependen la suavidad, la acidez de la pasta y la forma.
en casa se prepara con la levadura de panadero
, que debe desleírse en un poco de leche tibia y dejar reposar una vez amalgamada con la pasta, durante unas dos horas, y las levaduras instantáneas en polvo que son más prácticas. Este último tipo de levadura debe agregarse a la pasta junto con la harina, cuidando de que la distribución se produzca de manera uniforme.
Los pasteles se cocinan en el horno caliente y la temperatura ideal es de unos 180 ºC, pero puede variar dependiendo de cada preparación. Algunos pueden servirse calientes o frios. La harina debe pasarse por un tamiz.
La mezcla de los huevos con el azúcar debe ser cremosa.
Las claras batidas deben ser muy sólidas.
la fuente debe ser forrada con papel aluminio.
El horno debe encenderse 10 minutos antes
no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
Las cáscaras de cítricos deben lavarse bien. INGREDIENTES
500 g de frutillas;
500 g de helado de crema;
100 cc de leche condensada;
300 cc de licor de naranja, cognac o ron;
el jugo de 1/2 limón;
crema chantilly;
hojas de menta fresca para decorar
PREPARACIÓN
Lavar las frutillas, quitar los cabitos y cortar en trozos.
Mezclar con la leche condensada, el jugo de limón y el licor.
Dejar macerar durante 30 minutos.
Verter la mezcla en la licuadora, añadir el helado y licuar hasta obtener una crema firme y homogénea.
Colocar en copas individuales y llevar a refrigerador durante 60 minutos aproximadamente.
Decorar con crema chantilly y hojas de menta antes de servir. de boda
infantiles
de 15 PREPARACIÓN PASTEL DE CHOCOLATE Preparar la cerezas lavándolas, sacándoles el hueso y desechando los tallos.
Batir bien los huevos, agregar la pizca de sal, el azúcar. Combinar todo hasta que quede bien mezclado.
Agregar la harina (antes la habremos pasado por un tamiz). Debemos esforzarnos en mezclarla bien con los anterior, hasta que quede en una textura muy lisa.
Derretimos la mitad de la mantequilla, la agregamos a lo anterior, vamos mezclando todo otra vez y también aprovechamos para ir echando la leche y continuamos mezclando....
Preparamos una fuente de barro para el horno y untamos su fondo con la mantequilla. Penemos las cerezas. Vertemos la masa encima y ya lo tenemos para meter en el horno.
Ponemos nuestro horno a 200 º C e introducimos el preparado para hacer nuestro pastel de cerezas. Deberá estar unos 45 minutos.
Sacamos la fuente del horno y se grega entonces el azúcar avainillado. Debe comerse a una temperatura tibia, aunquesi sale bueno... estará bueno a cualquier temperatura. PREPARACIÓN PASTEL DE CEREZAS TORTAS Torta es un término de cocina que designa a un alimento de forma redonda y aplanada. Con esa amplitud del término, entre otras cosas, puede referirse a:
torta, en México, un alimento a base de pan similar al sándwich;
torta, pastel grande, en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela;
torta, en España, una clase de bizcocho (o bizcochuelo);
torta, un tipo de pan aplanado, en algunas partes de España;
torta, nombre del bolillo (o telera) en Puebla (México);
torta, especie de croqueta (pedazo muy maleable de comida, generalmente del tamaño de un puñado, usualmente frito):
torta de carne (con carne deshebrada).
torta de camarón
torta de papa. Consejos y trucos para cocinar Pastel delicioso de cerezas:

Puede salir algo seco, para ello aconsejo encarecidamente que le pongáis a la masa antes de introducirla en el horno unas bolas de mantequilla encima. Otra cosa que he hecho es añadir (cuando no lo van a probar los niños) un poco de licor a la leche (coñac o brandy, mejor que el licor de cerezas) No cuesta darle otros sabores a leche tales como canela y y una corteza de limón), yo lo prefiero sobre el sabor de vainilla. Bueno todo es ponerse a innovar... En todo caso la receta de mi amiga Pilar es deliciosa.
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