Loading presentation...
Prezi is an interactive zooming presentation

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Desarrollo Empresarial

No description
by

lorena caro

on 16 October 2012

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Desarrollo Empresarial

TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y EMPRESARIALES Lorena Caro
Carolina Arismendy
Jenny Galindo
Katherin Martinez
Nelson Galeano DESARROLLO EMPRESARIAL GHL COMFORT HOTEL LOS HÉROES Javier Montes TRABAJO DE GRADO
NATALIA ÁLVAREZ RESTREPO
TATIANA LOZANO ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS Y HOTELERAS
2008 ADMINISTRACIÓN POR OBJETIVOS Se menciona por primera vez en el libro "The Practice Of Management” de Peter Drucker" en el año de 1954, es a partir de allí que surge una técnica de dirección de esfuerzos a través de la planeación y el control administrativo. PETER DRUCKER Peter Drucker, sociólogo con visiones a futuro, estableció la administración por objetivos. Esta nació como un método para el funcionamiento de las áreas y organizaciones que tenían un crecimiento rápido. El autor direcciono esta técnica con elementos de la planeación y el control siendo estos dos factores quienes garantizarían el resultado de alcanzar las metas de la organización TEORIA DE LA CALIDAD TOTAL El concepto de calidad total involucra un proceso en el cual la empresa busca satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes, de sus empleados, de los accionistas y de toda la sociedad en general, recurriendo a los recursos de que dispone: personas, materiales, tecnología, entre otros Aseguramiento de la calidad (años 50): que es cuando surge la necesidad de involucrar a todos los departamentos de la organización en diseño, planeación y ejecución de políticas de calidad La administración estratégica por calidad total (años 90): donde se hace hincapié en el mercado y en las necesidades del consumidor, reconociendo el efecto estratégico de la calidad en el proceso de competitividad. Inspección (siglo XIX): se caracterizó por la detección y solución de los problemas por la falta de uniformidad del producto era del control estadístico del proceso (años 30): enfocada al control de los procesos y la aparición de métodos estadísticos para el mismo fin y para la reducción de los niveles de inspección Kaizen Significa mejora continua en japonés. Es el espíritu y practica de los principios de mejora continua en la empresa” JUST IN TIME (JIT) “Sistema de gestión de producción que permite entregar al cliente el producto con la calidad exigida, en la cantidad precisa y en el momento exacto” CÍRCULOS DE CALIDAD “Grupos de voluntarios, estables en el tiempo, que tienen como objetivo principal mejorar la calidad de los procesos y el entorno de trabajo” TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS El enfoque de sistemas surge gracias a las investigaciones del biólogo alemán Ludwing Von Bertalonffy, publicados entre 1950 y 1968 donde se define unos objetivos generales que deben ser examinados continuamente y quizás redefinirlos según sea necesario. TEORÍA NEOCLÁSICA DE LA EMPRESA Esta teoría se basa en el supuesto de que “las empresas tratan de maximizar los beneficios, y están sometidas a restricciones institucionales, económicas y fundamentalmente tecnológicas TEORÍA DE COSTES DE TRANSACCIÓN Esta teoría parte del hecho que toda empresa incurre en costos distintos a los de producción, a los cuales se les atribuye el nombre de costes de transacción que dependen según el autor Carlos Dávila de la organización institucional de la producción y del intercambio existente en la sociedad.
La escuela de los costes de transacción es útil para explicar decisiones de las empresas que tienden a concentrarse en actividades que en condiciones de competencia perfecta serían adquiridas en el mercado”. TEORÍA DE LA AGENCIA Esta teoría pretende mediante a la jerarquización solucionar varios de los mayores problemas que afectan a una empresa, ofreciendo ventajas significativas en cuanto a los costes de transacciones que se puedan producir, pero es importante notar que las desventajas también existen y son el manejo de la información y de las decisiones generadas entre la persona principal y la agencia. ESCUELA INSTITUCIONALISTA La escuela institucionalista ha permitido tener una nueva visión de los problemas tradicionales de la microeconomía en lo referente a los mercados imperfectos, la financiación de las empresas y la internacionalización del mercado de trabajo. Escuela Evolutiva “El fracaso enseña mucho más que el éxito”. Además se interesa por explicar aspectos como cuándo y por qué se establece la competencia entre las empresas y el papel fundamental que desempeña la estrategia en comparación con los precios en la determinación de los cambios de las cuotas de mercado y de los beneficios obtenidos por las compañías. EL PAPEL DEL EMPRESARIO EMPRESARIO: Persona o individuo capaz de percibir una oportunidad de producción o de servicio; y ante ella asigna recursos naturales, financieros y tecnológicos para poner en marcha la empresa, que además de crear valor incremental para la economía, genera trabajo para él y otras personas.
La importancia del empresario se da cuando se presenta un desequilibrio. ESCUELA CLÁSICA El enfoque clásico de la administración se fundamenta principalmente en el pensamiento clásico (1841-1925) y científico (1856-1915) creado por dos autores: Henri Fayol y Frederick Taylor

Las ideas de estos dos autores constituyeron así la llamada teoría clásica de la administración, que aunque tomaron enfoques diferentes, siempre buscaron alcanzar el mismo objetivo: la búsqueda de la eficiencia en las organizaciones. Henri Fayol Es considerado como el fundador de la escuela clásica de la administración sus aportes a esta ciencia se orientaron principalmente hacia la creación de un sistema de dirección Niveles administrativos de la organización * Técnica
* Comercial Financiera
* Contable
* Seguridad
* Administrativa PRINCIPIOS GENERALES DE LA ADMINISTRACIÓN Subordinación de intereses particulares
Centralización
Espíritu de equipo
Iniciativa
Estabilidad del personal
Equidad
Orden
Remuneración personal
Disciplina
División del trabajo
Autoridad y responsabilidad
Jerarquía
Unidad de Dirección
Unidad de mando PRINCIPIOS ADMINISTRATIVOS Selección y entrenamiento de los trabajadores mejor calificados.
Planeación centralizada.
Principio de excepción
Supervisión lineo-funcional de la producción
Principio de control Integración del obrero a los procesos
Existencia de supervisores
Incentivos salariales
División y especialización del trabajo PRINCIPIOS FUNDAMENTALES Se desarrolla para cada elemento del trabajo del obrero, una ciencia que reemplaza los antiguos métodos empíricos.
Coopera cordialmente con los obreros para que todo el trabajo sea hecho de acuerdo con los principios científicos que se aplican.
Selecciona científicamente a los trabajadores y luego instruye, enseña, y forma a los obreros.
Distribuye equitativamente el trabajo y la responsabilidad entre la administración y los obreros La cual tiene como principal objetivo el bienestar del individuo, se comienza entonces a hablar del mejoramiento en las condiciones de trabajo y la motivación personal.

Busca que predomine el bienestar del trabajador dándole mayor importancia a los aspectos individuales, generando así el aumento de la productividad en la organización ESCUELA HUMANÍSTICA Elton Mayo * Fue la primera persona en estudiar al individuo
* Menciona que el comportamiento en grupo afecta de una manera considerable al comportamiento individual
*La idea central de este sociólogo se basó en reestructurar el modelo básico organizacional
*Mayo, asegura bajo su hipótesis que los factores físicos condicionan el rendimiento de los trabajadores, y que además de estos factores, existen otros psicológicos que influyen en el mismo Abraham Maslow * Diseña una estructura en forma de pirámide donde jerarquiza las necesidades humanas
* Lo cual genera que la persona logre alcanzar el nivel de autorrealización, lo cual se verá reflejado en una mayor productividad que beneficie tanto al individuo como a toda la organización Frederick Herzberg * Teoría orientada hacia la motivación en el trabajo y su enriquecimiento
*Asegura que todos los individuos poseen un conjunto de necesidades que afectan el comportamiento humano.
*Propuso la Teoría de Motivación e Higiene también conocida como Teoría de los dos factores: factores higiénicos y factores motivacionales TEORÍA DE MOTIVACIÓN E HIGIENE EL FACTOR HIGIÉNICO: Comprende el ambiente que rodea a las personas, las necesidades básicas y las condiciones en que desempeña su trabajo (salario, condiciones físicas y ambientales de trabajo, relaciones con compañeros de trabajo, política de la compañía, estatus y prestigio). EL FACTOR MOTIVACIONAL: Está relacionado con la satisfacción en el puesto de trabajo y las tareas que en este se ejecutan (reconocimiento profesional, mayor responsabilidad, crecimiento, promoción, madurez, consolidación y desarrollo personal) TEORÍA DE LA BUROCRACIA Surge a finales del siglo XIX, aunque es en las primeras décadas del siglo XX, que tiene una aplicación específica en la organización.
La teoría de la burocracia es el primer gran modelo teórico que ofrece una visión estructural de la organización y aborda su estudio desde un nivel global. Max Weber Nace una nueva visión acerca del manejo organizacional, empleando el método burocrático para ganar eficacia, eficiencia e institucionalidad.La teoría de la burocracia tiene como principal característica la existencia de un poder racional y legítimo, teniendo muy establecidas las jerarquías de la autoridadEsta teoría pretende organizar de manera detallada y dirigir rigurosamente las actividades de la empresa con un factor adicional de eficiencia que conlleven a alcanzar los mejores resultados para la organización TEORÍA DE FIJACIÓN DE METAS Edwin Locke La teoría de fijación de metas, en la cual se busca imponer metas a las personas para el alcance de los logros propuestosSu objetivo será entonces lograr la motivación necesaria de los trabajadores de tal forma que se consiga alcanzar el nivel de auto-eficiencia en las personas TEORÍA DEL REFORZAMIENTO Su máximo representante es el psicólogo B.F. Skinner (Principios del siglo XX)  y explica a través de la teoría de reforzamiento la ley de causa y efecto, refiriéndose a las variaciones que se producen en los actos futuros de un individuo causados por hechos del pasado. Burrhus Frederic Skinner Menciona que los refuerzos condicionan el comportamiento del individuo alentando los comportamientos deseados, y desalentando los comportamientos no deseados Donde se presenta algo agradable para una conducta deseada es decir se fortalece la conducta. Donde se procede a eliminar algo desagradable, para fortalecer la conducta deseable En el cual se presenta algo desagradable, y se elimina algo agradable, esto debilita la mala conducta Es cuando se es indiferente ante la situación para eliminar una conducta indeseada REFUERZO POSITIVA REFUERZO NEGATIVO CASTIGO EXTINCIÓN TEORÍA DE CONTINGECIAS *Nace a finales de los años cincuenta, y surge de investigaciones realizadas con el fin de identificar los modelos de estructuras organizacionales más eficaces
*Intenta explicar las condiciones para alcanzar el éxito centrándose en el entorno externo de la organización
*Que esta no pretende establecer un tipo ideal de organización para todas las circunstancias
*La organización interna de la empresa estaría dependiendo de los aspectos externos a la organización, los cuales a su vez son considerados como variables independientes ENTORNO Colombia se encuentra sumergido en la GLOBALIZACION, con sus flujos de turismo recreativo y empresarial, siendo el sector hotelero mas importante. CRECIMIENTO DEL SECTOR TURÍSTICO Y HOTELERO Llegada de viajeros extranjeros a Colombia ASOCIACIÓN HOTELERA
DE TURISMO 1954 COTELCO entidad
sin ánimo de lucro objetivo Se centra en fortalecer y agrupar establecimientos que se desenvuelven en la industria hotelera. Ocupación Hotelera en Colombia MACRO ENTORNO Entorno Político
Macro Entorno Institucional
Entorno Económico ENTORNO POLÍTICO Afecta la gestión interna.
Se realizaron aspectos políticos frente al turismo
Legislación y agencias gubernamentales
En el gobierno Alvaro Uribe Velez, se fortaleció la política de seguridad, fomentado cofianza e incrementando el desarrollo del turístico MACRO ENTORNO INSTITUCIONAL Turismo fue la ley 300 1996 se expide la ley general de turismo, observo su importancia y estableció funciones, pero se perjudico el hotel los héroes en aquel entonces Hotel Chile Inn.
La Ley 300 fue modificada en el año 2006 por la Ley 1101
Contribución parafiscal para la promoción del turismo, liquidara trimestralmente un valor correspondiente al 2.5 por mil de los ingresos operacionales.
Entidades MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO Crecimiento y desarrollo económico del país, brinda apoyo a la actividad empresarial y a la gestión turística.
Ha realizado mejoramiento en la infraestructura, procesos de capacitación y de planificación
Políticas turísticas establecidas por el Ministerio de Comercio Plan Sectorial de Turismo 2003-2006. Turismo para un nuevo país.
Documento Conpes 3397 de 2005. Política Sectorial de Turismo.
Política de turismo cultural: identidad y desarrollo competitivo del patrimonio. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Ministerio de Cultura, 2007.
Política de competitividad, mercadeo y promoción turística.
Seguridad turística. Un reto para la competitividad.
Política para el desarrollo del ecoturismo. Fondo de Promoción Turística (FPT) Es una cuenta, la cual se nutre de recursos que pagan ciertos sectores (agencias de viajes, restaurantes, arrendador de vehículos, balnearios, concesiones de carreteras, OPC, entre otros Estos aportes provienen del 2.5 por mil de sus ingresos netos operacionales, liquidados cada 3 meses Promueve las exportaciones colombianas, la inversión extranjera y la llegada de turismo internacional, pues es el Fondo de Promoción Turística el que se encarga de promocionarlo a nivel nacional.
Proexport se basa siempre en el cumplimiento de la Política de Promoción y Mercadeo del país, expedida por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo REGISTRO NACIONAL DE TURISMO Con la Ley 300 de 1996 se establece el Registro Nacional de Turismo, en el cual deben inscribirse todos los prestadores de servicios turísticos que efectúen su operación en Colombia Con el artículo 12 de la Ley 1101 de 2006 se establece los prestadores de servicios turísticos que se deben registrar en el RNT.Estar inscrito en el RNT genera incentivos fiscales y tributarios consagrados a favor de los prestadores por la normatividad nacional como se ve en el decreto 2755 de 2003 los cuales acogen al GHL Comfort Hotel Los Héroes COTELCO Es la Asociación Hotelera de Colombia que se ha creado con el fin de agrupar y representar los establecimientos de la industria hotelera En el 2002 con el inicio del primer periodo de Gobierno del presidente Álvaro Uribe Vélez, se da comienzo a las caravanas turísticas que recibieron el nombre de Vive Colombia Viaja Por Ella GOBIERNO ENTORNO ECONÓMICO Colombia ha tenido resultados positivos en el sector que más ampliamente nos compete, el sector de los servicios. inversionistas del sector, quienes están dispuestos a invertir más en proyectos correspondientes al sector terciario, incluyendo notablemente el área hotelera.Colombia, según la Agencia Federal de Economía Exterior (bfai), es, por su población, la tercera economía más grande de América Latina, después de Brasil y México. Además de ello, Colombia es uno de los países más industrializados de América Latina, con una economía basada en un 52% en servicios, un 36% en la industria y un 12% en el agro.En cuanto a los recursos naturales Colombia es primer exportador mundial de esmeraldas, quinto en níquel, segundo en flores y café y décimo en carbón y banano”, agrega Rösler que destaca las reservas colombianas de petróleo, gas natural, oro, hierro, cobre, sal, mármol, plata y platino” Entorno social y cultural * Entorno social se refiere a un grupo de personas que viven de forma colectiva en un territorio y que desarrollan sus propias tradiciones
* El turismo por su parte podría enmarcarse como un agente social que puede producir grandes cambios en una comunidad, pues si bien este trae consigo desarrollo para una región, también puede transformar los hábitos sociales de una población.
* GHL Comfort Hotel Los Héroes por su parte ha identificado su nicho de mercado al cual busca satisfacer (ejecutivo medio y operativo) ajustando su oferta a las necesidades de los mismos, de tal manera que se esfuerza por determinar y analizar los gustos y preferencias de cada uno de sus huéspedes MICRO ENTORNO GHL
CONFORM HOTEL LOS HEROES

ANÁLISIS DE TENDENCIAS COMPETENCIA TARIFA REVPAR (cc) photo by twicepix on Flickr EL EMPRESARIO Según el autor Schumpeter quien analiza a la empresa y el carácter del empresario, fundamenta que el empresario pertenece a un tipo especial en su caracterización, el dice que “es una cuestión de tipo de conducta y de tipo de persona”, por tanto el perfil y la acción del empresario es la que genera la mayor parte de la fortuna y el éxito dentro de la organización TÉCNICO COMERCIANTE FINANCIERO es el inventor-empresario tiene como objetivo la
demanda del mercado parte de la necesidad de capital PERFIL DEL EMPRESARIO El perfil empresarial del hotel no busca copiarse de un modelo administrativo previamente establecido, sino que por el contrario es el gerente quien decide que aspectos tomar y aplicar dentro de la organización.

Perfil del empresario de Mónica Ferro Heincke en el tipo de empresario “Técnico-Comerciante” LA CADENA GHL Desde el 9 de Octubre de 1964 los señores Ricardo Londoño y Gilberto Iragoirri,de crear una compañía idónea para manejar el Hotel Monasterio de la ciudad de Popayán.
Es en 1986 cuando el Sr. Jorge Londoño, asume la Gerencia General de Hoteles Limitada y se plantea la estrategia de “aumentar la participación en el mercado
A partir de allí, el grupo GHL inicio un desarrollo continuo, generando la expansión de la cadena en tres grandes áreas las cuales son: GHL Hoteles (hoteles), Caves GHL (casinos) y Sun Vacation Club (tiempo compartido). COMFORT Este nicho de mercado es “Ejecutivo medio y Operativo”, quienes buscaban un hotel competitivo accequible en costo y cómodo.
GHL Comfort, en la actualidad cuenta con 5 hoteles Comfort estos son: Mayasquer (Ipiales -Nariño), El Belvedere (Bogotá-Cundinamarca), Torre de Cali (Cali-Valle), Costa Azul (Santa Marta-Magdalena), Los Héroes (Bogotá-Cundinamarca). El servicio de alojamiento el Hotel ofrece 84 habitaciones las cuales están divididas en: 16 sencillas, 27 Twin, 21 Queen, 20 Duplex, cada habitación cuenta con: camas amplias y cómodas, baños en base de mármol, amenites, mesa redonda, maletero, teléfono, T.V. 21 pulgadas con 56 canales, nevera, minibar, mapa de evacuación, discado directo nacional e internacional y papelería.
En el servicio de alimentos y bebidas cuenta con un restaurante ubicado en el primer piso.
En el servicio de eventos el hotel posee 5 salones Valparaiso 1, Valparaiso 2, Araucano, Viña del Mar y Valdivia con capacidad de 30 a 170 personas. PERSONAL DE SERVICIO CULTURA ORGANIZACIONAL MISIÓN:
La alta concepción que sentimos del noble ejercicio de la hospitalidad nos compromete a buscar la excelencia en el servicio, brindando las más apropiadas soluciones (alojamiento, alimentos, comunicación, recreación y otras soluciones) a las necesidades de nuestros huéspedes.
VISIÓN:
Participar en el desarrollo económico de nuestra región, promoviendo la industria hotelera y turística, consolidando la más importante cadena hotelera latinoamericana reconocida por el más alto nivel de tecnología, que en conjunto con socios internacionales, proyecte una imagen de confianza, solidez y excelencia, frente a nuestros clientes, colaboradores, proveedores e inversionistas. POLÍTICAS DE CALIDAD 1. Contratamos gente que le gusta servir
2.Damos a nuestra gente el poder de decisión
3. Ninguna persona puede prestar un servicio sin que conozca
4. Ofrecemos a nuestros huéspedes un servicio específico
5. Debemos cumplirle al huésped lo que prometemos
6.Agradeceremos la queja del huésped CONTROL OPERACIONAL MERCADO MANTENIMIENTO DESARROLLO DE RECURSO HUMANOS GARANTÍA DE CALIDAD ESTRUCTURA AMENAZAS Y OPORTUNIDADES FORTALEZA Y DEBILIDAD Y FINANCIERO FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO
Full transcript