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Nutrición Para Niños Saludables

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by

Francisco Orantes

on 5 November 2013

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Transcript of Nutrición Para Niños Saludables

Nutrición Para Niños Saludables
FRANCISCO A. ORANTES MD
MI PLATO
Una descripción fundamental de la Guía de Nutrición en EE.UU.

Somos lo que comemos
NUTRICIÓN PARA NIÑOS SALUDABLES
El objetivo del curso es prepararnos con los conocimientos básicos que debemos tener para escoger opciones saludables y nutritivas de alimentos.

Variedad, Proporcionalidad, Moderación & Actividad
Conceptos
Los Nutrientes

Son sustancias presentes en un alimento, indispensables para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud.
¿Para que sirven los nutrientes?
NUTRIENTES
Son sustancias presentes en un alimento, indispensables para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la salud.
Nutrientes
Son sustancias que el organismo no sintetiza en cantidades suficientes, por lo que han de ser aportadas por la alimentación.

Para una buena salud, el ser humano necesita nutrientes que le proporcionen energía (proteínas, grasas y carbohidratos), vitaminas, minerales y agua.
Las cantidades necesarias de nutrientes esenciales difieren con la edad y el estado fisiológico.
Para que el peso permanezca estable, el aporte de energía
debe ser equivalente al gasto energético.
Las formas más importantes de gasto energético son el gasto energético en reposo y la actividad física

Las Calorías
Es la unidad de energía térmica que equivale a la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de un gramo de agua en un grado centígrado.
Nutrientes
Proteínas
Carbohidratos
Grasas
Agua
Vitaminas
Minerales
Las proteínas del alimento están formadas por aminoácidos,
necesarios para la síntesis de proteínas en el cuerpo.

Algunos aminoácidos también se utilizan como fuente de energía
Proteínas
Carbohidratos
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo

Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos

Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra

Porciones
Es la cantidad promedio del alimento, que normalmente debería ser consumida en una ingesta con la finalidad de promover una alimentación saludable.
Tamaño de la porción es la cantidad de un alimento o bebida que se sirve generalmente
DIETA
“Una manera de vivir”

Es la cantidad de comida y bebida que cualquier persona se provee así misma día a día junto a la actividad física realizada
Consejos para los padres
Discuta la importancia de una dieta saludable y estilo de vida con su hijo.Recuerde hablar acerca de la salud, no de peso.

Crear un plan de alimentación saludable; no poner a su hijo en una dieta.Muchas dietas que son muy populares entre los adultos nunca se han probado en los niños. Una dieta sana y equilibrada es la meta para los niños.

Permitir golosinas o dulces, como caramelos y otros aperitivos, con moderación en lugar de eliminarlos.Los niños que aprenden la importancia de una alimentación equilibrada, estarán mejor equipados para manejar su propia dieta en la edad adulta.

Déle a su hijo variedad de alternativas saludables.
Centrarse sólo en lo que él o ella no puede comer no enseña a su hijo a tomar decisiones saludables.

No use la comida como palanca en una relación.No se contenga alimentos como castigo, y no ofrecen comida como recompensa.

Practique lo que predica.Si usted come bien, será más fácil para obtener suniño a comer bien también.

Ser un modelo a seguir.
Sea activo mismo.

Promover una mejor nutrición por tener comida y bocadillos.Restringir bocadillos durante todo el día.
PORCIONES
Una Nutrición Sana Incluye
Variedad
Proporcionalidad
Moderación
Actividad Física
Body Mass Index (BMI)
Índice de Masa Corporal
Índice de Masa Corporal es una relación normalizada de peso y la altura, y se utiliza a menudo como un indicador general de salud
18.5 - 24.9 Peso normal
25.0 - 29.9 Sobrepeso
30.0 - 39.9 Obeso
40.0 y más Obesidad Extrema
Actividad Física
Es cualquier actividad que haga trabajar al cuerpo más fuerte de lo normal. Puede ayudar a:

Quemar calorías y reducir la grasa corporal
Reducir el apetito
Mantener y controlar el peso
Sedentarismo: Carencia de actividad física regular. (<30 min)
Moderada Actividad Física (30 min)

Intensa Actividad Física (>30 min), como la práctica de un deporte
My Plate - Mi Plato
MyPlate ilustra los cinco grupos de alimentos que son los componentes básicos para una dieta saludable con una imagen familiar de un plato con comida

Nutrición y Opciones Saludables Esta Basado en:
Cualquier verdura o jugo 100% puro.
Se pueden comer crudas o cocidas, frescas, congeladas, enlatadas o secas / deshidratadas; Además, se sirven enteras, cortadas y en puré. Se organizan en cinco subgrupos, en función de su contenido nutricional.
Vegetales
Los Vegetales
En ESPAÑOL:
Vegetales: Perteneciente o relativo a las plantas.
Verdura: Hortaliza, especialmente la de hojas verdes.

Vegetales verdes oscuros
Las Vegetales con almidón
Verduras Rojas y anaranjadas
Los frijoles y guisantes *
Otros vegetales
Las vegetales de hojas verdes son buenas fuentes de vitaminas (como las vitaminas A, C y K y ácido fólico) y minerales (como hierro y calcio). También son una gran fuente de fibra.
Puede prevenir ciertos tipos de cáncer y promover la salud del corazón. Se recomiendan comer 3 tazas de vegetales verdes oscuros por semana, o alrededor de ½ taza cada día.
Vegetales Rojos y Anaranjados
Contienen compuestos esenciales que promueven la salud del corazón, el envejecimiento lento (saludable) y fortalece la memoria, y la salud de las vías urinarias.

Los expertos dicen que el beta-caroteno no sólo es bueno para la salud ocular, pero también puede retrasar la pérdida de la agudeza mental y proteger la piel del daño solar.
Otros Vegetales
LAS FRUTAS
Las Frutas tienen azucares naturales, los vegetales no.
Información Extra
La mayoría de las frutas son naturalmente bajos en grasa, sodio y calorías. Ninguno tiene el colesterol.

Las frutas son fuente de muchos nutrientes esenciales que de bajo consumo, incluyendo potasio, fibra dietética, vit. C, y folato (ácido fólico).

Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Frutas fuentes de potasio incluyen plátanos, ciruelas y jugo de ciruelas, melocotones, melón y jugo de naranja.
Las Frutas y los Vegetales son la mitad de Mi Plato
Vegetales y Frutas
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