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Celula

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by

Alejandra Cordero Schmidt

on 25 June 2014

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Transcript of Celula

la Célula
Ser vivo: aquel que cumple funciones vitales porque tiene al menos, una célula.
-Auto perpetuación
-Reproducción:
- Sexual
- Asexual
-Adaptación: ser que adopta características para vivir en su ambiente.
-Irritabilidad: Respuesta a estímulos.


Concepto
Es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo.
-Nutrición
-Autótrofo: Plantas.
-Heterótrofo: Animales
.
-Respiración

-
Aeróbica: Con O_2
-Anaeróbica: Sin O_2
-Metabolismo

Clasificación
Todos los organismos están
formados por células y sus productos se clasifican en:
• Unicelulares
Monera
Protista
• Pluricelulares
Fungí
Plantae
Animal

Partes
Citoplasma
-Sustancia coloidal que presenta movimiento Browniano y efecto de Tyndall.
-Sustancias químicas:

• Sustancias Inorgánicas (sin C).
Agua
Sales Minerales
Se encuentra en un 95% del citoplasma y forma parte del líquido intracelular (LIC) y el líquido de entracelular (LEC). Constituida por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno H2O.

Funciones:
• Hidratación:
ayuda a la célula a mantener su forma y estructura.
• Transporte:
paso de sustancias entre LEC y LIC.
• Purificación:
Expulsa desechos del LIC al LEC.
• Disolvente:
es el disolvente universal.
• Lubricante:
Evita el roce entre organelas.
• Amortiguador de temperatura.
• Reactivo
de muchas

reacciones químicas
de la célula.

Compuestos inorgánicos necesarios para los procesos vitales que se ingieren como sales en los alimentos y agua.

Funciones:
• Función estructural:
Forma una especie de esqueleto para la organización de las organelas.
• Función catalítica:
es parte de las enzimas (proteínas) para la contracción muscular y procesos de regulación sanguínea.
• Regulación del pH
(grado de acidez de una solución)
- Acido -7
- Neutro 7
- Básico +7
*las sales minerales procuran que las mezclas de las células sean lo más neutro posible
• Controla la presión osmótica.
-Osmosis: proceso del agua de un medio menos concentrado a otro más concentrado.
-Las sales controlan la fuerza del agua en la membrana plasmática.

Regula
el
movimiento muscular
del corazón y la
transmisión
de los
impulsos nerviosos.

EJEMPLOS DE SALES minerales
• Calcio (Ca):
se encuentra en huesos y dientes.
Intervienen en la: Coagulación sanguínea.
Transmisión de impulsos nerviosos.
Se encuentra en: Lácteos
Huevos
Legumbres
Pescado
• Sodio (Na):
Mantiene el balance de los fluidos
Transmite impulsos nerviosos
Se encuentra en: Sal
Mariscos
Alimentos preparados
• Magnesio (Mg):
Cofactor de enzimas.
Se encuentra en: Carne
Leche
Vegetales verdes
Maní
Ciruelas
Maíz

• Potasio (K):
interviene en el funcionamiento de músculos y nervios.
Regula los latidos del corazón.
Se encuentra en: Banano
Papa
Guineo
Frijol
Durazno

• Fósforo (P):
Formación de huesos y dientes.
Regula el pH.
Forma partes de los ácidos nucleicos.
Se encuentra en el pescado.

• Hierro (Fe):
Contribuyente de la hemoglobina y de las enzimas energéticas.
Se encuentra en: Frijoles
Lentejas
Leche
Carne (Hígado)

• Zinc (Zn):
Ayuda a las enzimas de la digestión.
Se encuentra en: Hígado
Lentejas
Espinacas
Frijoles

• Yodo (I):
en el ser humano se encuentra en la tiroxina de la glándula tiroides.
Se encuentra en: Camarones
Ostras
Peces marinos
Sal yodada


• Cloro (Cl):
Regula el pH.
Se encuentra en: sal
Mariscos

• Azufre (S):
Componente de las proteínas y vitaminas.
Se encuentra en: Carnes
Lácteos

• Cobre (Cu):
Componente de la melanina y hemoglobina.
Se encuentra en: Carnes
Lácteos

• Sustancias orgánicas (con C).
-Aquellas que contienen carbono. Contienen relativamente pocos elementos (CHONPS).
-Categorías:

1.
Carbohidratos
-> energía química

2.

Lípidos
-> energía química

3.

Proteínas
-> elementos estructurales, coenzimas y reguladores de procesos
celulares.

4.
Ácidos nucleicos
-> almacenamiento y transferencia de información

1.
2.
3.
4.
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos
Nucleicos
(C, H, O) En una proporción de 2 H por cada C y O.
Su unidad fundamental o más pequeña se denomina sacáridos.
Son las moléculas fundamentales en el almacenamiento de energía.

Clasificación:
Funciones:
• Monosacáridos:
-Glucosa (dextrosa): C6H12O6
Azúcar de la sangre
Producto de la fotosíntesis.
-Fructosa: Azúcar de los frutos.
-Galactosa

• Disacáridos:
-Sacarosa: Glucosa + Fructosa.
Azúcar de la caña.
-Maltosa: 2 glucosas
Azúcar de malta (cerveza).
-Lactosa: glucosa + galactosa
Azúcar de la leche.

• Polisacáridos: Cadenas largas de glucosas.
-Celulosa: forma parte de la pared celular.
-Quitina: exoesqueleto de crustáceos.
-Almidón: sustancia de reversa (plantas) y glucógeno (animales).


Hidrolisis: se rompen las moléculas de disacáridos
Glicolisis= romper glucosa
1. Fuente primaria de energía
(
energía a corto plazo).
2. Función estructural:

Celulosa en la pared celular vegetal.
La quitina en el exoesqueleto de insectos y hongos.
3. Función de reserva:

Almidón en los vegetales.
Glucógeno en el hígado de los vertebrados.

Alimentos con carbohidratos:

- pastas - cereal
- dulces - frutas
- harinas (pan-repostería) - papa
- lácteos - yuca
- cerveza - camote


-Lípidos (grasas): C, H, O, S, Mg, P.

Su unidad fundamental o más pequeña son los ácidos grasos con el glicerol, que en grupos de 3 forman triglicerol y son insolubles en agua.



Clasificación:
• Ceras (origen vegetal y animal) y aceites (de origen vegetal).
• Fosfolípidos: principal componente de la membrana plasmática (celular).
• Esteroides: componente principal hormonal.
Ayuda al metabolismo energético.
Funciones:
Alimentos:
• Almacenamiento de energía a largo plazo: fuente secundaria de energía.
• Estructural: fosfolípidos forman membrana plasmática.
• Reactiva: reactivo en producción de hormonas
• Mantiene la temperatura corporal.
• Cubierta a prueba de agua.
• Evite el roce entre las organelas.
• Transporta vitaminas liposolubles
A, D, E, K.

-Carnes -Semillas
-Lácteos - Yema de huevos
-Mayonesa -Aceite/Manteca
-Embutidos -Hígado


Lípidos esenciales:
Ácido linoleico
Ácido araquidónico

Todos los demás son lípidos
no escenciales
.

C, H, O, N, Mg, S, Fe.
Se les conoce como cadenas de poli-péptidos, su unidad fundamental o más pequeña: AMINOACIDOS
• Aminoácidos esenciales: los que deben consumirse en la dieta.
• Aminoácidos no esenciales: el cuerpo los produce (metaboliza, sintetiza).



Los aminoácidos están formados por un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoácidos se unen entre sí por medio de los enlaces péptidos, que se producen cuando el grupo amino de un aminoácido se une al grupo carboxilo de otro aminoácido, produciéndose la perdida de una molécula de agua.
P
COMPOSICIÓN:
Clasificación:
- Dipéptidos (2 aminoácidos)
- Tripéptidos (3 aminoácidos)
- Polipéptidos (4 a 9 aminoácidos)
-Oligopeptidos
(4 a 10 aminoácidos)

Funciones:
1) Hormonal:
Estimula algunas reacciones de las glándulas endocrinas.
-Ejemplos:
Insulina:
regula la glucosa en la sangre.
Calcitonina:
regula el metabolismo del calcio.
Glucagón
: hormona del crecimiento.
2) Reconocimiento de señales:
funciona como neurotransmisores detectando bacterias, virus y cuerpos extraños.
3) Transporte:
Las proteínas se conforman de una terminal hidrofóbica y una hidrofílica que le permite transportar sustancias solubles o no en agua.
Transporta el oxígeno a través de la sangre por medio de la
hemoglobina, hemocianina y citocromo.


Factores que inhiben la actividad enzimática.
-Temperatura: Se destacan a temperaturas altas (+60°C)
-Cambios del pH.
-Cambios de sustrato (lo que las enzimas atacan): si el pH y la temperatura son constantes la velocidad de la reacción va a depender de la cantidad de sustancia.
+ Sustrato = actividad lenta
- Sustrato = actividad rápida
-Sustancias inhibidoras: hay sustancias químicamente similares que ocupan el espacio de la enzima bloqueando su acción.
-Ausencia de coenzima: ausencia de mitral.
-Cambios de presión.

Alimentos con proteínas:
-Clara de huevo
-Carnes
-Frijoles
-Lácteos
-garbanzos
-Lentejas
-Alverjas
-Maní
-Legumbres
-Soja
-Pescado

R
O
T
E
Í
N
A
S
4) Estructural:
La función esquelética dentro de la célula la proporciona las sales minerales y las proteínas que forman un armazón donde se acomodan las organelas.
-Los tejidos de sostén -> conjuntivo -> óseo -> cartilaginoso: están formados principalmente por
colágeno

además existen otras proteínas como la
elastina
que le da la posibilidad a muchos órganos internos de expandirse sin causar daño (pulmones, corazón e intestino).
-
Glucoproteínas:
forman las membranas.
-
Histonas
:
Forman los cromosomas (los enrollan).
-
Queratina:
principal proteína del cabello y uñas.
5) Defensa:
Los anticuerpos del sistema inmunológico son de naturaleza proteica, que reaccionan en presencia de antígenos (moléculas de proteína de un cuerpo extraño).
-
Inmunoglobulinas y endonucleasas.
Trombina y Fibrogéno

(anticuerpos)


6) Movimiento:
Las funciones de motilidad de los músculos al contraerse y estirarse se deben principalmente a dos proteínas ->
actina y miosina.

-A nivel celular existen 2 estructuras de proteína que son los
cilios y los flagelos
.
7) De reserva:

-
Ovoalbúmina:
proteína de reserva en el huevo.
-
Lactoalbúmina:
proteína de reserva en la leche.
-
Gliadina:
reserva en el trigo.
-
Hordenina:
reserva en la cebada.
8) Reguladora:
Muchas proteínas se unen al ADN para controlar la transcripción genética para producir las proteínas necesarias para desempeñar
cada función.
Ej:
Ciclina

Funciones:
Funciones:
Funciones:
9) Enzimática:
se les llama biocatalizadores o catalizadores biológicos que aceleran la velocidad de las reacciones químicas permitiendo el ahorro energético.
Constan de dos partes:
-
Apoenzima
-> proteína
-
Cofactor
(no orgánico) -> sal mineral
o
coenzima
(orgánicas) -> vitamina.
Funcionan bajo el sistema llave-cerrado (son específicas de cada reacción).
Para nombrarlos se utiliza la terminación –asa.
Ej:
Ureasa
-> enzima específica
a la reacción de la urea.

• Son compuestos orgánicos que se sintetizan en el núcleo.
• Su unidad fundamental son los nucleótidos, por eso se les llama polinucleotidos.
• Los nucleótidos se forman por un azúcar de 5 carbonos (pentosa), una base nitrogenada y un grupo fosfato que generalmente es el ácido fosfórico (H3, PO4).
• Los nucleótidos se unen entre sí por medio de sus bases nitrogenadas utilizando puentes de hidrogeno.
Hay 2 Tippos de bases nitrogenadas:
Purinas (adenina, guanina).
Pirimidinas (Timina, citosina, uracilo).

clasificación
ADN

-Es una cadena doble de nucleótidos, su azúcar es desoxirribosa y sus bases nitrogenadas se unen de la siguiente manera:
Adenina -> Timina
Citosina -> Guanina
-Se localiza en los cromosomas y en menor cantidad en las mitocondrias y cloroplastos.
-Función: transportar la herencia y la
reproducción celular.


ARN
-Es una cadena simple de nucleótidos, su pentosa es la ribosa y sus bases nitrogenadas se unen de la siguiente manera:
Guanina -> Citosina
Adenina -> Uracilo
-Se localiza en el nucléolo, en los ribosomas y en el citoplasma.
-Presenta 3 tipos: - ARN mensajero (ARNm).
- ARN ribosomal (ARNr).
- ARN de transferencia (ARNt).

ácido desoxirribonucleico
Ruptura del enlace de hidrógeno.
Comparación
de las dos
hebras de
la hélice.
Cada hebra
sirve de molde para la realización de una nueva hebra.
Las cadenas nuevas y originales se retuercen sobre si mismas con lo que termina la formación del ADN.
Pasos de la
duplicación
del ADN:
1.
2.
3.
4.
ácido
ribonucleico
ADN da el mensaje en clave para la producción de determinada proteína.
ARNm copia el mensaje y lo lleva a los ribosomas.
ARNr
recibe el
mensaje.
ARNt
lo interpreta.
Función del ARN:
1.
2.
3.
4.
Síntesis de proteínas que es un sistema de mensajes en clave (dado por el ADN) que debe ser interpretado de la siguiente manera:
=
=

-Dos hebras -Casi siempre una sola hebra
-Tipo de azúcar: - Tipo de azúcar: Ribosa
Desoxirribosa
-La base diferente es -La base diferente es Uracilo
timina
-Se ubica en: -Se ubica en:
Cromosomas Ribosoma
Mitocondrias Nucléolo
Cloroplastos Citoplasma

-Da la información para -Sintetiza proteínas.
la síntesis de proteínas y
hace posible la reproducción
de herencia.

ADN
ARN
• VITAMINAS
Grupo variado de compuestos orgánicos que los animales necesitan en pequeñas cantidades.
No las sintetizan los organismos (se obtienen por medio de alimentos).

Función:
- Permitir la marcha adecuada de los procesos metabólicos.
- Algunas actúan como coenzimas (sustancias necesarias para para que las enzimas trabajen).

Clasificación:
- Liposolubles (solubles en lípidos): pueden almacenarse en la grasa corporal y con el tiempo acumularse en el cuerpo.
Ej: A, D, E, K.
- Hidrosolubles: se disuelven en el agua del plasma sanguíneo y son excretados por los riñones.
Ej: las B (1, 2, 6, 12) y la C.

EJEMPLOS DE VITAMINAS
vitamina A
-Se convierte en retineno (componente de la retina necesario para la visión normal).
-Esencial para el crecimiento y la integridad del tejido epitelial.
-Regula la actividad de células óseas.

-Ceguera nocturna.
-Epitelios infectados.
-Piel descamada.


-Hígado
-Aceites de pescado
-Huevo
-Verduras
-Frutas amarillas y verdes
-Mantequilla
-Leche


vitamina D
-Promueve la absorción de calcio.
-Deformidades en los huesos.

-Aceites de hígado de bacalao
-Yema de huevo
-Leche fortalecida
-Mantequilla
-Margarina


vitamina E
(Tocoferol)
-Impide la oxidación de ácidos grasos.
-Impide el daño celular.


-Aumento del metabolismo de los ácidos grasos -> anemia.

-Aceites vegetales
-Cereales
-Semillas
-Pescado
-Vegetales con hojas verdes.


-Importante en la coagulación de la sangre.

-Sangrado.
-Hemorragias internas.


-Espinacas
-Vegetales de hojas verdes
-Hígado de cerdo


vitamina K
vitamina C
(Ácido ascórbico)
-Síntesis de colágena.
-Necesario para el metabolismo de varios aminoácidos.

-Heridas cicatrizan lento.
-Capilares frágiles.
-Hueso no crece ni se separa adecuadamente.


-Cítricos
-Fresas
-Tomates
-Piña
-Vegetales verdes


vitamina B (Tiamina)
-Actúa como coenzima.
-Metabolismo de carbos y aminoácidos.


-Debilidad muscular
-Insuficiencia cardiaca.


-Hígado.
-Levadura de cerveza
-Cereales
-Carne
-Leche



vitamina B2 (Riboflavina)
vitamina B3 (Niacina)
vitamina B6 (Piridoxina)
vitamina B12
-Coenzimas en el metabolismo energético.

-Dermatitis

-Hígado
-Queso
-Leche
-Huevos

-Ayuda al sistema nervioso
-Conversión del alimento en energía


-Pelagra
-Pérdida del apetito


-Vegetales verdes
-Carnes
-Huevos
-Papas


-Coenzima en el metabolismo de los aminoácidos.

-Dermatitis
-Convulsiones
-Trastornos en el aparato digestivo


-Carnes
-Cereales de grano completo
-Leguminosas


-Coenzima en el metabolismo de los Ácidos Nucleicos.

-Anemia
-Alteraciones neurológicas.


-Carnes
-Leche
-Huevo


CORECTA
ALIMENTACIÓN
Debe proveer agua, sales minerales y vitaminas, además de suficientes calorías para la energía y proteínas para la reparación de tejidos
Agua
Sales
minerales
Vitaminas
calorías
Proteínas
MALA
alimentación
Es un exceso de nutrientes cuyo efecto es el sobrepeso y la obesidad
alimentación
Deficiente
Cuando no se ingiere la cantidad necesaria de nutrientes
Enfermedades
Bulimia
Anorexia
Vigorexia
Transtorno alimenticio que se distingue por el rechazo de la comida por miedo a engordar (por la distorsionada y delirante percepción alterada del cuerpo) y por la perdida extrema de peso.
Transtorno de conducta alimenticia en la que se ingesta grandes cantidades de alimentos a un corto periodo de tiempo acompañados del consumo excesivo de laxantes o vómitos autoinducidos.
Transtorno de la conducta alimenaria donde la imagen corporal aparece distorsionada aparantando ser muy delgada lo que hace que la persona se ejercite de más y consuma sólo proteínas.
alimenticia

pirámide
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