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AANTAJ

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by

eleonor trejo

on 14 December 2015

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Transcript of AANTAJ

AANTAJ
Gerente
Chef
Cocinero A
Steward
Barista
Meseros

Valores
Respeto
Responsabilidad social
Trabajo en equipo
Filosofía
Nuestra filosofía es ofrecer alimentos de saludables, buen trato, servicio y un entorno agradable para nuestros comensales, poniendo en práctica nuestros valores; como la responsabilidad social comunitaria al consumir productos orgánicos producidos en las comunidades rurales, lo cual permitirá beneficiar económica y productivamente a los mismos.
Visión:
Ser una empresa con reconocimiento y responsabilidad social, líder en el mercado con los más altos estándares de calidad y valores humanos; respetando la necesidad y gustos de nuestros clientes, aportando así el máximo valor añadido, brindándoles confianza, seguridad y satisfacción.
Misión
Ofrecer alimentos de excelente calidad, saludables y nutritivos con el mejor de los servicios con un precio asequible para nuestros clientes, brindar un sitio atractivo y de muy buen ambiente; Exaltando la gastronomía y ofreciendo un servicio que sobrepase las expectativas de los consumidores .
Un lugar donde los clientes deseen regresar.
Aantaj es un proyecto que pretende brindar al cliente un restaurant vegetariano y organico
Se manejarán productos orgánicos tanto de la región como externos por tal motivo se tendrá una selección de alimentos en el menú, el principal propósito es otorgarles a los clientes la experiencia de disfrutar alimentos saludables a un precio asequible y de tal manera que esto genere la responsabilidad social propiciando fuentes de empleo y beneficiando a los productores de las comunidades.
FODA
• Buena localización del establecimiento, proporcionando una visión más global de los clientes.
• Modelo de producción que favorece la creación de empleo y sostenibilidad familiar.
• Local ubicado en una zona céntrica, captando así la mayor afluencia del público.
• Medios de comunicación y divulgación adaptados a las nuevas tecnologías
• El servicio que ofrece el personal a los clientes es de buen trato y de profesional.

fortalezas
DEBILIDADES:
Bajo poder negociador con los clientes y los proveedores.
La poca experiencia y la inexperiencia de los socios, al no haber nunca emprendido un negocio.
Poca durabilidad de los productos.
Escasa especialización de la actividad respecto a la demanda y concentración de la misma.

AMENAZAS


• La posibilidad de competencia en la zona.
• La disminución del turismo y de la sociedad en los últimos años.
• Reducir la calidad de los productos.
• Entrada de nuevos competidores a precios cada vez más bajos
OPORTUNIDADES:

La actual situación de crisis, está generando que en las comunidades que serán nuestros principales proveedores abaraten sus precios, favoreciendo nuestro negocio.
Implementar diferentes tipos de incentivos para el mejoramiento y estimulación de todo el personal del restaurante.
Las experiencias y aprendizajes de técnicas innovadoras del personal pueden ser una parte importante factor en este negocio.
Establecer una serie de ofertas cada cierto tiempo para atraer más clientes.

Hemos realizado la cotización de los diversos elementos principales para el inicio de dicho establecimiento que incluye costos de arrendamiento de la zona, los costos de construcción, permisos y equipamiento, se obtuvo un presupuesto estimado para la apertura, en el cual se contemplan: infraestructura, decoración, equipo de cocina, mobiliario, vajilla y plaqué de 400 mil de pesos.
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