Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Tesis del Pulque

Rescate del pulque como bebida ancestral mediante la demostración del proceso de elaboración en la comunidad de Tolcayuca Hgo.
by

Andres Rodriguez Islas

on 11 November 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Tesis del Pulque

Tema: « Rescate del Pulque como Bebida Ancestral mediante la demostración del Proceso de Elaboración en el Municipio de Tolcayuca Hidalgo»
ABSTRACT

The Pulque is a drink with many qualities that characterized it and that make him unique, however, has created a bad image in people by the process that had previously, that makes people today do not have interest to know the real process.
KEY WORDS:

Pulque, Process, consumer, producer, tourism, tasting
Introducción
El presente proyecto reúne la información sobre los atributos del pulque así como el proceso de elaboración, con la finalidad de rescatar esta bebida milenaria y que la gente vuelva a sentirlo tan suyo como cualquier otra tradición.
Capitulo I.- Diseño Metodológico de la Investigación
Planteamiento del problema
Justificación
Demostrar el Proceso de Elaboración basada en el proceso tradicional de la Comunidad de Tolcayuca Hidalgo, generar en el consumidor la confianza de que degusta una bebida natural e higiénica.
El pulque, en la época Prehispánica
El Proceso de elaboración de este sea demostrado al consumidor como artesanal e higiénico
Preguntas de Investigación
¿Es viable realizar esta demostración a menudo?
¿Qué beneficios traería para los consumidores dicha demostración?
¿Qué beneficios traería la demostración para los productores de pulque de esta comunidad?
¿Qué propósito tiene demostrar el proceso de elaboración del pulque?
Hipótesis
México se ha caracterizado por ser un país rico en cultura; nuestros antepasados han legado diversas tradiciones, costumbres y creencias, las cuales han quedado olvidadas a lo largo del tiempo, claro ejemplo: PULQUE
Objetivo General
Distinguir de entre otras bebidas alcohólicas al Pulque como una bebida reconocida como una de las más importantes para nuestro municipio desde tiempos remotos mediante una demostración del proceso de elaboración en la Pulquería el Tenampa, ubicada en Tolcayuca Hgo. y así poder rescatarla del olvido de los consumidores.
Objetivos Especificos
Explicar el Proceso de Elaboración.
Definir métodos y técnicas de investigación.
Analizar todo tipo de aspecto geográfico.
Metodología
Se abordara el tema mediante el método deductivo, es decir, de lo general a lo particular comenzando con el concepto de Turismo
Turismo
Turismo Cultural
Métodos Utilizados
Método Deductivo
Método Exploratorio
Método Histórico

Capitulo II.- Marco Teórico Conceptual
Marco Conceptual
Pulque
Proceso de elaboración
Modelos Teóricos
Modelo Fenomenológico, abarca el aspecto humanista, es decir, no ve al turista desde el punto de vista económico, por el contrario, busca el crecimiento personal y la satisfacción de necesidades, mejor dicho, resalta la importancia de las esencias en la que los individuos desarrollan vivencias
Turismo
Turismo Cultural
Capitulo III.- Marco Teórico Contextual
Aspectos Políticos
Aspectos Económicos
Aspectos Geográficos
Aspectos Turísticos
Aspectos Sociales
Capitulo IV.- Análisis e Interpretación de Datos
Tamaño de Muestra
Población
Muestra
Metódo de Muestreo
Se presenta una muestra probabilística, es decir, son las ideales en los diseños de investigación por encuestas en las que se pretende hacer estimaciones de variables en población, donde todos tienen la misma probalidad
Gráficas
Referencias
Padilla, Turismo, Fenómeno Social, 1980

Padilla, Cursos de Estudio de Turismo de la UIOT Tomo 1, 1967

Moliner, 2009

Lesur, 1999

Díaz, 2000

CESTUR, 2002
Analizar e interpretación de datos de la población
Full transcript