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Grupos Funcionales

Trabajo Practico: "Grupos Funcionales" Profesor Cristian Suarez
by

Mateo Medici

on 13 July 2017

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Transcript of Grupos Funcionales

Alcoholes
Cetonas
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.
La terminacion de estos compuestos es -ona.
Aldehídos
Son compuestos orgánicos caracterizados por tener un grupo funcional carbonilo (C H O).
Los aldehídos se denominan con la terminación -al.
Grupos funcionales
Grupos Funcionales
Los grupos funcionales son conjuntos de átomos unidos a una cadena carbonada.
Éter
Es un grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son alcoholes, iguales o distintos,unidos por un átomo de oxigeno..Al nombrar un compuesto, se utiliza la terminación ..IL ..IL Éter (EJ: etIL metIL Eter)
En el caso de las funciones oxigenadas, existe la presencia de un enlace carbono-oxigeno simple (C-O) o doble (C=O).

Se identifican los Alcoholes, Aldehídos, Cetonas, Ácidos carboxilicos,los éteres y los ésteres.

Se denomina alcohol a los compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (OH) enlazado de forma covalente a un atomo de Carbono.
Pueden ser primarios, secundarios o terciarios y todos tienen la terminacion -ol
Propiedades Físicas
Esta compuesta por un alcano, que es hidrofobico, y agua, que es la parte hidrofilica.
En rojo el atomo de oxigeno,en negro los átomos de carbono y en blanco los átomos de hidrogeno
Propiedades Químicas
La estructura del alcohol esta relacionada con su acidez.Pueden clasificarse en:
Metanol( un solo átomo de C)
Alcohol Primario*
Alcohol Secundario*
Alcohol terciario*

*Todos estos presentan dos o mas moléculas de C.
El alcohol es altamente inflamable debido a su bajo punto de inflamabilidad.
En la vida cotidiana,vemos alcoholes todo el tiempo.Por ejemplo, las bebidas alcohólicas contienen etanol, que es una droga legal.
También en un botiquín de primeros auxilios se encuentra el etanol 96º.
En la vida cotidiana
Propiedades Físicas
Presentan puntos de ebulición mas bajos que los alcoholes del mismo peso molecular.

A medida que aumenta la longitud de la cadena carbonada, disminuye su solubilidad
en agua.

Son isómeros de función de los aldehídos.
Propiedades Químicas
Se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo.Esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofilica*

*fuente:https://kira2629.wordpress.com
En la vida cotidiana
En la vida cotidiana, la cetona mas común en el mercado es el Quitaesmalte o Acetona(Propanona)
Propiedades físicas
La doble unión del grupo carbonilo es en parte covalente y en parte iónica,debido al fenómeno de resonancia*, además de que se ubica en el primer carbono de la cadena principal.

*fuente: es.Wikipedia.org/wiki/aldehido
Propiedades Químicas
Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído de ácidos con igual número de átomos de carbono.
Además,como la cetona, la reacción mas común es la adición nucleofílica.
En la vida cotidiana
Los aldehidos se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, plásticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias,etc.Estan presentes, por ejemplo, en productos naturales como la glucosa
Propiedades físicas
Presentan puntos de ebullición inferiores a los alcoholes,aunque su solubilidad es similar.
Dada su estabilidad se emplean como disolventes en numerosas reacciones.
Propiedades químicas
Tienen poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la ruptura del enlace C-O.
No son reactivos a excepción de los epoxidos(éter cíclico formado por un átomo de oxígeno unido a dos átomos de carbono, que a su vez están unidos entre sí mediante un solo enlace covalente).
En la vida cotidiana
En la vida cotidiana se utilizan éteres como disolventes de sustancias orgánicas,como el aceite.Tambien como combustible inicial del diésel, como desinflamatorio en pinturas y barnices, etc
Ácidos Carboxilicos
Se considera ácido a cualquier compuesto que cuando se disuelve en agua produce una solución. Poseen un grupo carboxilo (-COOH).
Los compuestos se denominan Ácido ... -oico (EJ: Ácido metanoico)
Propiedades físicas
Son muy polares debido al doble enlace Carbono=Oxigeno y al grupo hidroxilo.Este interacciona mediante puentes de hidrógeno con moléculas de agua,alcoholes u otros ácidos de menos tamaño.
Son solubles en agua.Tienen punto de ebullición alto.Mientras mas Carbonos tengan, menos olor irritante van a tener.
Propiedades Químicas
Pueden ser desprotonados* para formar aniones.Las reacciones pueden ser de sustitución,descarboxilación,desprotonación,etc.

*fuente:es.wikipedia.org/wiki/Deprotonación
En la vida cotidiana
En la vida cotidiana vemos estos ácidos presentes en vegetales o limpiadores (Ácido oxálico), vinagre (Ácido acético), insecticidas, (Ácido metanoico), etc.
Éster
Son compuestos orgánicos derivados del petroleo o inorgánicos oxigenados en los cuales los protones son sustituidos por grupos alquilo.Se denominan como ...ato de ... (EJ: metanoATO DE metilo)
Propiedades Físicas
Pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores.Por esto son hidrosolubles.No pueden formar enlaces de hidrógeno entre moléculas de esteres.
Tienen aroma característico, por eso se los utiliza como fragancias y sabores artificiales.(EJ: Butanoato de Metilo/ sabor a piña)
Propiedades Químicas
En las reacciones de los esteres, las cadenas se rompen en enlaces sencillos.Se hidrogenan mas fácilmente que los acidos.
Existen reacciones de condensación en las que se utiliza un reductor que aporte electrones para formar el enlace C-C entre grupos acilo.
En la vida cotidiana
En la vida cotidiana, vemos esteres todo el tiempo.Mejor dicho, consumimos. En los caramelos se utilizan los esteres para dar el sabor artificial(octanoato de heptilo/sabor a frambuesa).
Se utilizan en disolventes,insecticidas, analgésicos, etc.
Alumnos: Mateo Medici, Tobías Leoz, Agustín Hauret, Facundo Fritz.
Profesor: Cristian Suarez
Año: 2017
Curso: 4to E.S.
T.P:"Grupos Funcionales
(La imagen no representa el compuesto nombrado en el ejemplo)
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