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Uso de Mosca Soldado Hermetia illucens en Avicultura

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by

César Díaz

on 11 August 2015

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Transcript of Uso de Mosca Soldado Hermetia illucens en Avicultura

Uso de Mosca Soldado Negra
Hermetia illucens
(Díptera
Stratiomyidae
) en Avicultura

FONTS
Producción de Larvas de Mosca Soldado Negra
Manejo de residuos Orgánicos en Avicultura
Gallinaza
Pollinaza
Mortalidad
Otros orgánicos
Contenido
Introducción
Manejo de Residuos Orgánicos
Mosca Soldado Negra (BSF)
Producción de Larvas de Mosca Soldado Negra
Valor Nutricional de BSFL
Fuente alternativa de Proteína
Desafíos sanitarios
Desafíos económicos
Visión social
Conclusiones
Presentado por: César Augusto Díaz Maldonado
Contact: cadiazma@unal.edu.co
Tutor: Alvaro Wills Franco. Zootecnista M.Sc, Ph.D.
Departamento de Producción Animal
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Bogotá D.C., Diciembre de 2013

Linea de profundización en Medicina Aviar y producción avícola I
Desafíos Sanitarios
Control de olores
Control de plagas
Normatividad ICA para alimentos de animales


Introducción
Producción masiva de Insectos para
Alimentación humana (Entomofagia)
Elaboracion de piensos

Conclusiones
Desafíos económicos
Financiación, apoyo público, apoyo privado (Industria avícola)
Establecimiento de costos de producción
Manejo de Patentes
Comercialización
Desafíos sociales
Validación y Extensión rural
Apropiación de tecnologías que promuevan el aprovechamiento sostenible de recursos
Aprovechar el potencial de nuestra biodiversidad en insectos.
Protección de recursos propios



Fuente: Wageningen UR, FAO. (2013). Edible insects; Future prospects for food and feed security
Industria Avícola: Gran potencial
Reciclaje de nutrientes
Acopio de Materia Orgánica
Instalaciones
Integración con otros sistemas productivos
Mejorar Rentabilidad
Clasificación de residuos
Tiempo de retiro
Tipo de cama
Edad del ave
Tipo de linea

Fuente: Avicultores; (2009) No 168
Clasificación de Residuos
Fuente: Avicultores; (2012); Gallinazas/Pollinazas: problema u oportunidad de negocio.
DELGADO (2006)Evaluación de Residuos Orgánicos procedentes de granjas avícolas. Universidad del Valle.
Normatividad
Sanitización
Compostaje
Registros
Mortalidad

Revista Plumazos No 33, (2008); Introducción al proceso de sanitización y compostaje de Gallinaza y pollinaza en producciones avícolas
Mosca Soldado Negra
Hermetia illucens (Linnaeus, 1759)
Carlos Linneo ( Carl Nilsson Linæus) 1759
Sur de EEUU y Norte de México
Se encuentra en casi todas las
zonas cálidas del mundo
Segunda Guerra Mundial
Materia orgánica en
descomposición
Identificación forense
(intervalo postmortem)
Colombia (Sur de Santander,
Antioquia,Valle, Meta, Cundinamarca,Huila y Tolima.
Fuente: Universidad de Alicante; (2012); Biología Reproductiva y Caracterización Morfológica de los estadios Larvarios de Hermetia Illucens.
Biología BSF
Fuente: Final Report Saurin Hem, Bioconversion Indonesia 2005-2011.
Emergen del Pupario: Adultos, imagos
Vuelo nupcial
Ovoposición
Instares Larvarios
Prepupa
Pupa
Fuente: Universidad de Alicante; (2012); Biología Reproductiva y Caracterización Morfológica de los estadios Larvarios de Hermetia Illucens

Fuente: Kroes (2012). Design and evaluation of a Black soldier fly (Hermetia illucens) rearing system; Farm Technology Group; Wageningen

Producción de Larvas de Mosca Soldado Negra
Fuente: Final Report Saurin Hem, Bioconversion Indonesia 2005-2011.
Fuente: Final Report Saurin Hem, Bioconversion Indonesia 2005-2011.
El sector avicola, tiene un importante potencial para la produccion de larvas de mosca soldado
Es fundamental para el sector, implementar nuevas tecnologias para aprovechar mejor los recursos que brinda la granja.
Los avances que se obtengan en cuanto a la mosca se pueden extrapolar a otros sectores con todos sus beneficios.
Arango, Gloria; (2004); Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la Harina de larvas de mosca soldado Hermetia illucens. Corporación Universitaria Lasallista.
Arango, Gloria; (2004); Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la Harina de larvas de mosca soldado Hermetia illucens. Corporación Universitaria Lasallista.
Arango, Gloria; (2004); Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la Harina de larvas de mosca soldado Hermetia illucens. Corporación Universitaria Lasallista.
Uso de Mosca Soldado Negra
Hermetia Illucens
en Avicultura para pequeños productores en Colombia.

Linea de profundización en Medicina Aviar y producción avícola II
Presentado por: César Augusto Díaz Maldonado
Tutor: Alvaro Wills Franco. Zootecnista M.Sc, Ph.D.
Departamento de Producción Animal
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Bogotá D.C., Mayo de 2014

Contenido

Introducción
Pregunta de Investigación
Justificación
Estado del Arte
Objetivos
Metodología Propuesta
Cronograma
Resultados esperados
Impactos esperados
Bibliografía


Introducción
Preguntas de Investigación
Justificación
¿Como implementar un sistema de producción de alimento para aves a partir de Mosca Soldado Negra en fincas de pequeños productores avícolas en Colombia, reciclando materia orgánica de manera rentable y sostenible?
Principal
¿Rentable?
¿Inocuo?
¿Practico?
¿Sostenible?



Manejo Adecuado de Residuos
Altos costos de Alimento
Transporte de Alimento
Aumento de Tasas de crecimiento
Producción de abono Orgánico




Estado del Arte
Mercado mundial de fuentes proteicas para alimentación Animal.
Demanda en aumento por acuicultura
Aumento de restricciones por captura indiscriminada de Anchoveta
Aumento de población



Fuentes proteicas comerciales para alimentación animal, cada vez son mas costosas para pequeños productores.

Soja, utilizada en alimentación humana, lo cual hace que los precios de los alimentos balanceados aumenten.

Uso de materias primas locales en alimentación: plantas forrajeras nativas, subproductos e insectos.
Tratados comerciales

Productos orgánicos agrícolas: Mercados potenciales para productos agrícolas certificados como orgánicos

Demanda existente de abonos orgánicos seguros, sanitizados y madurados.

Estudio y aprobación de nuevos métodos de Sanitizacion de materia orgánica proveniente de explotaciones pecuarias; mas rápidos y que generen valores agregados.

Colombia
Uno de los países mas biodiversos del Mundo ¡¡


Seguridad Alimentaria
Condiciones de básicas de producción
Alimentación a base de Maíz
Productos avícolas con alto valor agregado
Infraestructura vial y distribución de productores.
Mosca Soldado Negra
Hemetia Illucens:
Caracteristicas nutricionales
Materia seca 35-45% Larvas frescas
Grasa: Estiercol Bovino: 35% de MS
Pollinaza: 15-25%
Porquinaza: 28%
Residuos ricos en aceites: 42- 49%
Proteína Cruda 40-44% de MS
Calcio 5-8%
Fósforo 0.6-1.5%

Fuente: www.feedipedia.org; consultado 23 de Abril de 2014
Perfil de Aminoácidos
Fuente: www.feedipedia.org; consultado 23 de Abril de 2014
OBJETIVOS
General.


Determinar la viabilidad económica y ambiental de la producción de larvas de Mosca Soldado Negra en fincas de pequeños productores y su posterior uso en Alimentación de Aves usando materia orgánica de origen animal o agrícola disponible en la finca o en la zona.
Objetivos Específicos
Determinar parámetros productivos de la especie en fincas prototipo en las cuales se han identificado previamente por presentarse en vida silvestre.
Evaluar el crecimiento de pollos de engorde suplementados con Larvas de Mosca Soldado Negro.
Evaluar la calidad Microbiológica de las Larvas producidas a partir de las diferentes fuentes de Materia Orgánica.
Identificar sitios potenciales para la cría y reproducción de mosca Soldado Negra en el país a través de Geo referenciacion.
Determinar la percepción de los productores frente a la producción de mosca soldado, su viabilidad y aplicabilidad.

Metodología Propuesta
Zonas: Santander; Municipio Confines
Cundinamarca; Municipios: Yacopí, San Juan de Rioseco
Meta; Municipio: San Juan de Arama
6 Prototipos por municipio. Total 24 Prototipos
Cada Prototipo iniciara con 200 pupas de Mosca Soldado Negro criadas en el UN Insectario

Mediciones en Campo (3 Ciclos)

Tiempo: Inicio de Eclosiones-Final de Eclosiones
Conteo de Migración Larvaria
Conteo Larvas en Sustrato
Aumento de Sustrato
Temperatura
Humedad Relativa
Peso



Establecimiento de Moscas; Sustrato experimental
Crecimiento de Pollos de engorde
Primeros 7 días de Vida, Alimento preiniciador comercial
Pesaje Semanal de pollos hasta alcanzar los 2000 gramos
10 pollos control a base de maíz
10 pollos con suplemento de Larva de Mosca Soldado
Los animales de las dos dietas serán suplementados con minerales
Se evaluara el contenido final de grasa abdominal de las canales.




(1 ciclo)
Diferentes sustratos por municipio
Calidad Microbiológica de Larvas y sustratos
Evaluación Microbiológica de Sustratos
Inicial: Sustrato suministrado
Intermedio: Larvas menores a 5 mm
Final: Larvas Migrando de sustrato
Comparación de parámetros microbiológicos exigidos por el ICA para alimentos para animales




Alimento Completo para Aves, NTC 2107 (2° da Revisión)
Cronograma
Reconocimiento, evaluación y selección de fincas
Determinación de protocolos para productores y Capacitación
Establecimiento de Moscas
3 ciclos de 70 días c/u, con intervalos de 15 días
Instalación de prototipos de diferentes sustratos
Cría y engorde de pollos
Análisis Proximales Sustratos y larvas
Pruebas microbiológicas de sustratos y larvas
Encuestas a productores participantes
Georeferenciacion de zonas potenciales para la producción de Mosca Soldado Negro en Colombia

Análisis Proximales

Determinación de PC, EE, Cenizas, FC y Energía de sustratos y Larvas recientemente migradas.


Resultados Esperados
Análisis de Canales
Determinación porcentual de grasa abdominal con respecto al peso total de la canal.
Pesaje de Canal
Pesaje de Vísceras

Apropiación del conocimiento y de nuevos Desarrollos Tecnológicos relacionados con la mosca soldado negra en pequeños productores.
Caracterización de la duración de ciclo de vida y potencial productivo y reproductivo de la especie de acuerdo a su plasticidad fenotípica mostrada por la especie en las diferentes zonas del país.
Formación de fincas piloto que trasmitan el conocimiento adquirido a otros productores.
Establecimiento de bancos de genética para la masificación de la producción de Mosca Soldado Negra, ya que esta ha ido desapareciendo por acción de los controles que se hacen para mosca común.

Georeferenciacion de Zonas potenciales para la producción de Mosca Soldado Negro.
Sotfware; DIVA - GIS http://www.diva-gis.org/
Base de Datos Cenicafe, Datos Climatologicos de Colombia.
Resultados Esperados
Determinar los contaminantes presentes normalmente en las diferente fuentes de materia orgánica, y cuantificar el posible efecto de las larvas sobre su calidad microbiológica.
Mapa de zonas potenciales para la cría y reproducción de Mosca Soldado Negra
Cartilla: Guía de Manejo de Mosca Soldado: Fácil Producción de Alimento a Base de Insectos.
Vídeo Documental: Insectos para Alimentar
Impactos Esperados
Difusión del conocimiento adquirido en las regiones
Extrapolación de técnicas o inclusión de nuevas especies de insectos biotransformadores de la región en la producción de Biomasa.
Mejor aprovechamiento de la biodiversidad
Mejoramiento de Técnicas de producción Limpia
Aumento de la oferta de Alimento para auto consumo y comercialización
Reducción de costos de Producción por disminución del uso de insumos externos.
Bases para implementar modelos a escalas mayores en la conversión de materia orgánica en productos con mayores valores agregados.


Proyecto destinado a la evaluacion de sistemas de cria y reproduccion de mosca soldado negro, buscando reconocer parametros productivos basicos y poder estructurar un sistema de produccion adecuado a cada zona del pais con potencial natural que permita la adaptación de la especie a sistemas intensivos de cría y que necesiten el mínimo de insumos creando asi una forma practica, sostenible y rentable para los pequeños productores avicolas.
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