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EL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA YERBA MATE

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Quinto A

on 4 January 2013

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Transcript of EL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA YERBA MATE

Región del noreste Circuito productivo de la
yerba mate Casi todo el circuito de la yerba mate se concentra en Misiones y en el norte de corrientes donde se encuentran las zonas de cultivo y de industrialización. El cultivo de la yerba mate no es sensillo.Las semillas previamente mojadas se siembran entre los meses de marzo y abril. Una vez plantadas en tierra se controla el crecimiento del árbol y se lo poda para que supere la atura de 5 M y entre 3/5 años después se realiza la cosecha. Como los principios activos, de la yerba mate, se encuentran las hojas, esa cosecha se realiza en forma de poda, sin dañar el árbol. El eslabón agrícola esta formado por productores yerbateros que suele cultivar en campos pequeños. Luego de la cosecha las hojas de yerba se vende a los acopiadores, que la distribuyen a las industrias. La primera transformación industrial consiste en separar la hoja del tallo, secarla y dar la primera molienda (canchado).Luego, se deja estacionarse hace una nueva molienda y se envasa .Estas etapas industriales son simples y utilizan poca tecnología. Es el último eslabón de la cadena y es de fundamental importancia para conservar intactas todas las cualidades de la buena yerba. Por eso Las Marías usa exclusivos envases herméticos especialmente desarrollados. El eslabón terciario o comercial se encarga de distribuir el producto terminal. El 89% se consume en la Argentina y el 11% se exporta. El empaquetado se realiza en industrias en Misiones y Corrientes. Luego se transporta para ser consumido en Siria,Livano,Arabia Saudita,Kuwait,Uruguay y Chile. Es el último eslabón de la cadena y es de fundamental importancia para conservar intactas todas las cualidades de la buena yerba. Por eso Las Marías usa exclusivos envases herméticos especialmente desarrollados. Cristel, Juan
y Lara
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