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PROYECTO GASTRONOMICO

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by

Mathias Victor Ponce Cupueran

on 25 August 2014

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Transcript of PROYECTO GASTRONOMICO

Proyectos Gastronómicos
Integrantes
Gisella Vera
Blanquita Ordoñez
Daniel Borja
Eddy Elizondo
Víctor Ponce

OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Incursionar en el mercado nutricional por medio de un producto innovador

Aportar a la nutrición de nuestros consumidores
ANÁLISIS
F.O.D.A.
JUSTIFICACIÓN
Es necesario un producto saludable, delicioso e innovador que ingrese al mercado (Dulcero) con un enfoque diferente con la finalidad de fomentar la nutrición y el bienestar de los consumidores.
OBJETIVO GENERAL
Complementar la nutrición de nuestros consumidores por medio de un producto innovador

FORTALEZAS
Producto Nutritivo
Producto Innovador
Precio accesible
Sin Persevantes
Personal Calificado


OPORTUNIDADES
Consumidores en busca de algo Nutritivo
PVP competitivo
Producto Saludable
Plaza de Trabajos
Innovador
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Licenciatura en Gastronomía
CUPCAKES
NUTRICIONALES
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Fomentar a consumir productos nutricionales para generar un nuevo estilo de vida en los consumidores
Desarrollar estrategias para ganar un espacio en la mente de los consumidores
ANÁLISIS
F.O.D.A.
DEBILIDADES
Poca experiencia en el Mercado
Conservación del Producto
Utilidad de Mermas
AMENAZAS
Mercado Altamente Competitivo
Producto Similares en el Mercado
Competencia con años de experiencia


Desarrollar cupcake nutritivos de primera calidad, basados en excelentes materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia.
En un futuro ser una marca reconocida y admirada por nuestros productos y estar en la mente de nuestros consumidores cumpliendo con nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromiso de mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.
ANÁLISIS DE COMPETENCIA
INACAKE
Competencia directa
3 Sabores: Naranja Banano Choco Chips
Valor: 0.70 Centavos
Presentación: Plástica.
Alto tiempo en el mercado.
RELLENO
Competencia directa
1 Sabor: Naranja
Valor: 0.65 Centavos
Presentación: Plástica.
Bajo tiempo en el mercado.
CHOCOCAKE
Competencia directa
1 Sabor: Chocolate
Valor: 0.65 Centavos
Presentación: Plástica.
Alto tiempo en el mercado.
TIGRETON
Competencia directa
1 Sabor: Vainilla con cobertura de Chocolate
Valor: 0.70 Centavos
Presentación: Plástica.
Alto tiempo en el mercado.
1.- ¿USTED CONSUME CUPCAKE?
Si
No

2.-CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME CUPCAKE?
A diario
Dos veces a la semana
Cada 15 días
Cada mes
3.- En que lugar usted adquiere los cupcake
Tiendas
Mercados
Supermercados

ENCUESTA FITCAKE

ENCUESTAS
4.- ¿Qué MARCA DE CUPCAKE USTED CONSUME?
Inacake
Tigretton
Bumbom
Cupcup

5.-¿A USTED LE GUSTARIA CONSUMIR UN CUPCAKE INNOVADOR Y NUTRITIVO?
SI
NO
6.- ¿Qué SABOR DE CUPCAKE LE GUSTARIA CONSUMIR?
Zanahoria
Gengibre
Guineo
Frutos Secos

7.- El slogan FITCAKE lo nutritivo hecho cake le parece interesante...
Muy intersante
Interesante
Regular
Poco interesante
Nada interesante

8.-El logo FITCAKE le parece interesante?
Muy interesante
Interesante
Regular
Poco interesante
Nada interesante
9.- ¿CUANTO USTED PAGARIA POR NUESTRO PRODUCTO?
0,90
1.00
1.25

10.-¿EN DONDE LE GUSTARIA QUE NUESTRA PUBLICIDAD SE LLEVE ACABO?
PERIODICO
TV
RADIO
CATALOGO
REDES SOCIALES

ENCUESTA FITCAKE

ENCUESTA FITCAKE

ENCUESTA FITCAKE

ORGANIZACION
FITCAKE

EDDY
GISELA
DANIEL
BLANCA
VICTOR
ALCANCE
DEL
ESTUDIO
DETERMINAR SI FITCAKE ESTA A UN BUEN NIVEL COMPETITIVO PARA INGRESAR AL MERCADO.

GRUPO OBJETIVO
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