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PROCESO DE EMBOTELLAMIENTO DE AGUA

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Ximena Martínez

on 1 June 2014

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Transcript of PROCESO DE EMBOTELLAMIENTO DE AGUA


Idealmente, el cuerpo humano necesita que bebamos dos litros de agua diarios. Para satisfacer esta necesidad diaria, cada vez son más las personas que consumen agua embotellada. El agua embotellada se percibe como más segura y de mejor calidad.

El consumo mundial aumenta una media de un 12% anual, a pesar de su precio excesivamente alto comparado con el agua del grifo.
PROCESO DE ENVASADO
ABASTECIMINETO DE AGUA
PURIFICACIÓN
LIMPIEZA DE ENVASES
ENVASADO
TAPADO Y SELLADO
ETIQUETADO
ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO
1. ABASTECIMIENTO DE AGUA
El agua bruta puede provenir de aguas superficiales (ríos, lagos, embalses, canales) o de aguas subterráneas (pozos, manantiales). Cuanta mayor calidad tenga, menores serán los tratamientos de potabilización a los que habrá que someterla.

Generalmente las fuentes subterraneas de agua son preferibles.
2. recepción
La recepción del agua desde el punto de abastecimiento hasta la planta de envasado se ha de hacer en un material apto para el contacto con alimentos, como el acero inoxidable, algunos materiales plásticos, etc. En cualquier caso, la recepción debe ser inspeccionable, cerrada, continua y estar totalmente protegida frente a la eventual contaminación.
3. PURIFICACIÓN
4. Limpieza de envases
Las distintas estaciones de lavado se basan en:

• Vaciado de los botellones.
• Prelavado interno y externo en recirculación, con agua a 30ºC.
• Escurrido.
• Lavado interno y externo en recirculación a 65ºC y estaciones de cepillado externo.
• Escurrido/Vaciado por medio de chorros de aire bajo presión.
• Enjuagado 1º interno y externo con agua a 40ºC, seguido de escurrido.
• Enjuagado 2º más desinfectante interno y externo con agua más desinfectante a 30ºC, seguido de escurrido.
• Enjuague final interno y externo con agua ozonizada corriente.
• Escurrido /Vaciado por medio de chorros de aire bajo presión.
5. envasado
El llenado se hace sin ninguna corriente de aire ya que esto puede interferir con la calidad bacteriológica del agua principalmente. Si el garrafón se llena en un lugar abierto el contenido de mesofilos aerobios del agua se sale de la norma, y de todas maneras no es nada higiénico hacerlo de esta manera.
PROCESO DE EMBOTELLADO
DEL AGUA

cUÁL ES SU CONSUMO?
sabias que...
beber agua al despertar
activa los organos internos.
6. tapado y sellado
Durante el proceso,
tanto como envases retornables y no retornables
, el desempeño de la taponadora y la selladora deben ser monitoreados y los envases llenados deben ser
inspeccionados visual o electrónicamente
, para asegurar que han sido tapados y sellados apropiadamente. Los envases que no sean satisfactorios deben ser reprocesados o rechazados.
Deben ser utilizados envases, tapones y sellos no tóxicos.
Todos los envases, tapones y sellos deben ser muestreados e inspeccionados para asegurar que están libres de contaminación.
7. etiquetado y almacenamiento
El almacenamiento del producto consiste en llevar los garrafones desde el fin de la línea de producción hasta la bodega de producto terminado, el mismo que lo adecuamos para almacenarlo y su posterior despacho, la bodega debe contener una limpieza óptima, tamaño adecuado y su ubicación debe ser el apropiado dentro de la planta.
Este proceso puede ser manual o automatizado, la etiqueta será fabricada en un material plástico o de papel plastificado que por su reverso tenga un material adherente para fijarla en el envase de manera segura.
proceso de envasado de botellas pet
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