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PRODUCCIÓN AVICOLA

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Yinari Cuellar

on 5 December 2013

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PRODUCCIÓN AVICOLA
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA EL MEJORAMIENTO DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CARNE DE POLLO RAZA ROSS, DENOMINADA APOLOS CHICKEN, EN EL MUNICIPIO DE TABIO CUNDINAMARCA
Planteamiento del Problema
Actualmente en el municipio de Tabio son muy pocos los lugares en los cuales se producen pollos raza Ross, ya que en la mayoría de las fincas se dedican a las actividades de ganadería pasando el mercado avícola a un segundo plano y por ende a no ser un sector explotado.

ÁRBOL DE PROBLEMAS
Justificación
APOLOS CHICKEN responde a una necesidad de la población, siendo un producto básico de la canasta familiar y de gran importancia por los beneficios en la salud y los niveles nutritivos y por la características que la carne de pollo tiene en su proceso de producción a base de concentrado sin ningún adherente químico, por lo tanto conlleva a prevenir enfermedades asociadas con la obesidad, diabetes, cardiacas entre otras, por el bajo índice de grasa que tiene el producto.

Crear un plan estratégico para el crecimiento de la empresa APOLOS CHICKEN dedicada a la producción y comercialización de pollos raza Ross

Objetivo General
Objetivos Específicos
1. Identificar las variables del macro entorno y la situación del sector en que se inscribe el proyecto.

2. Realizar un estudio de mercado para identificar la oferta, la demanda, el producto, los precios y canales de comercialización a partir de una investigación de mercados.

3. Plantear estrategias de marketing mix para el crecimiento y expansión de APOLOS CHICKEN.
Realizar un estudio administrativo y jurídico legal para establecer el direccionamiento estratégico, estructura organizacional, políticas de personal y marco jurídico e institucional para el desarrollo del objeto social.

4. Realizar el estudio financiero y de evaluación económica para determinar el monto de la inversión del proyecto, el flujo de caja, los estados financieros e indicadores de evaluación económica y financiera para un horizonte de cinco (5) años.

Metodología

1.Análisis: Estudio del mercado
2. Análisis: Estudio técnico y de ingeniería
3. Análisis: Estudio administrativo y jurídico legal

Marco Teorico
En la actualidad el sector avícola absorbe casi 240.000 empleos directos e indirectos en Colombia debido a la importante relación de la cadena productiva avícola con otras industrias a nivel nacional como la de alimentos concentrados, la farmacéutica y el sector agroindustrial
ANÁLISIS DEL ENTORNO
PRODUCCIÓN
CONSUMO
Marco Geográfico
Estudio de Mercado
Presentación del Producto
Análisis de la Oferta
Análisis de la
Demanda
La carne de pollo se destaca por el contenido de ácido fólico y de vitamina B3.,fuente de proteína, fósforo y potasio. La carne de pollo puede ayudar a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico, y sus vísceras, como el corazón, hígado y sangre; ayudan a aumentar el nivel de vitaminas y minerales.
Apolos Chicken competiría con familias campesinas, siete locales comerciales y dos supermercados en los cuales se vende productos cárnicos de pollo de diferentes productoras
La demanda potencial de APOLOS CHICKEN considera familias de los estratos 1, 2, 3, 4 y 5 que tengan un ingreso de un Salario mínimo legal vigente (S.M.L.V), el cual les permite comprar y consumir productos de la canasta familiar
Canales de Distribuciòn
Los hipermercados, supermercados y tiendas donde se acerque la población objeto consumidora de estos productos, la distribución puerta a puerta y ofrecer los productos a los restaurantes tanto la presentación de presas como los subproductos
Tipo de Investigación
Para determinar la factibilidad del proyecto en esta zona de la sabana de Bogotá, se realizaran encuestas para caracterizar los consumidores de carne de pollo
Población
: Se tomara como muestra la población de Tabio que representan los clientes potenciales del producto
Muestra:
750 de núcleos familiares conformados
Análisis DOFA
Estrategias para contrarrestar las debilidades
Una de las debilidades más apremiantes de APOLOS CHICKEN es la muy poca tecnología que se utiliza en el momento para la producción de pollo raza Ross. Ello hace que se tenga una baja productividad y la ganancia sea mínima. Por ello en el plan estratégico hemos presupuestado la compra de una maquina peladora de pollo, lo cual disminuiría el tiempo de preparación de un pollo para su venta.

Las amenazas son variables externas en la que APOLOS CHICKEN debe irse adaptando, estos cambios pueden beneficiar o no a la organización, para esto debemos tener un presupuesto en el que se determine una cantidad sobre el valor de las ganancias para imprevisto.
En cuanto al clima, es el mantener los galpones bien cerrados y con calefacción.

Las amenazas son variables externas en la que APOLOS CHICKEN debe irse adaptando, estos cambios pueden beneficiar o no a la organización, para esto debemos tener un presupuesto en el que se determine una cantidad sobre el valor de las ganancias para imprevisto.
En cuanto al clima, es el mantener los galpones bien cerrados y con calefacción.

Estrategias para contrarrestar las Amenazas
Estudio Técnico y de Ingeniería
Análisis factores Técnicos
Los pollos criados de manera casera a menudo se le proporcionan mas alimento balanceado con la finalidad de guardar la característica de criollo, basados en alimentos ricos en carbohidratos como maíz, arroz y concentrados.

Capacidad de Producción
El análisis de La capacidad de producción es fundamental para el estudio y puesta en marcha del proyecto ya que nos permite analizar el grado de uso que se hace de cada uno de los recursos y así tener oportunidad de optimizarlos.

Aspectos Legales y Administrativos
Estructura Organizacional
Visión
Misión
Apolos Chicken es una empresa productora y comercializadora de pollos criollos, opera con responsabilidad social y vela por la protección del medio ambiente, satisfaciendo tanto las necesidades y expectativas del cliente como de sus accionistas. Suministramos un pollo completamente libre de hormonas, criado bajo unos estándares de calidad que garantizan la sanidad del producto, gracias al trabajo de un recurso humano comprometido y capacitado en brindar las mejores alternativas.

En el 2014 Apolos Chicken LTDA será una empresa consolidada y reconocida en el mercado local y departamental con altos niveles de productividad y rentabilidad gracias a la calidad del pollo y la fidelidad del cliente. Para esto trabajaremos día a día en el mejoramiento continuo acorde a las exigencias del entorno y del cliente, innovando en cada uno de los procesos, cumpliendo con todas las normas establecidas para la producción y comercialización de alimentos, logrando así un posicionamiento en los primeros lugares de ventas a nivel regional.

Formalización Legal de la Empresa
Apolos Chicken Ltda.
La responsabilidad de los socios se limita al capital aportado.

SOCIOS
: Lucia Penagos de Romero, Luisa Fernanda Penagos García, Ana Carolina Ruiz Niviayo.
RAZON SOCIAL
: “Apolos Chicken” LTDA
DOMILICIO
: Tabio Cundinamarca
TELEFONO
: 311 596 05 97-314 286 32 98
DURACIÒN
: 5 años
OBJETO SOCIAL
: La sociedad tendrá como objeto principal la producción y comercialización de pollo de raza Ross.
MONTO DEL CAPITAL
: treinta y un millones trescientos ochenta y nueve mil quinientos pesos ($31.389.500), dividido en tres cuotas de ($10.463.166) correspondiente a los aportes de los socios.
ADMINISTRACIÒN
: corresponde a todos y cada uno de los socios.
GERENTE GENERAL: Lucia Penagos de Romero
GERENTE FINANCIERO: Ana Carolina Ruiz Niviayo
RECURSO HUMANO: Luisa Fernanda Penagos García


Organismos Reguladores
Estudio Económico y Financiero
Evaluación Económica
Teniendo en cuenta la investigación de mercados realizada para determinar la demanda potencial y la capacidad instalada de la empresa, se llegó a determinar las ventas probables para un horizonte de cinco años. A partir de las ventas mensuales promedio año. Para los siguientes años se consideró un incremento del 5% por ciento promedio anual para los próximos cinco años considerando que la capacidad instalada y utilizada es del 80% y por lo tanto, no hay necesidad de hacer inversiones posteriores para hacer soportar el incremento en ventas.

Inversión Requerida
Para llevar a cabo el plan de mejoramiento se solicitó un crédito a FINAGRO de $ 3'000.000
Indicadores
A través de la tabla de inversión requerida y el flujo de caja se pudo analizar el VPN de la inversión, con una tasa de oportunidad del 25% durante todo el proyecto, el cual fue positivo.
la TIR- tasa interna de retorno el cual nos favoreció porque es de un 23%,

Recuperación Inicial del Proyecto
Punto de Equilibrio
Balance General
Resumen Consolidado
Conclusiones
Gracias...
1. A través del trabajo y la investigación desarrollada se logro determinar que es viable la realización del proyecto y la constitución de la Empresa Apolos Chicken LTDA porque en la actualidad el mercado de producción y comercialización de pollos criollos en Tabio y en el nororiente y noroccidente del departamento de Cundinamarca es mínimo y por esta razón se puede aprovechar esta oportunidad y satisfacer la demanda existente.
2. Con la elaboración de diversos estudios como fueron el mercado, administrativo, técnico y planteamiento del financiero se determina con mayor claridad cuál es la inversión que se debe realizar como también los riesgos a los cuales se debe enfrentar la empresa al poner en marcha el proyecto
3. Se logro determinar cuáles son las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades que la empresa Apolos Chicken LTDA tiene al desarrollar la actividad.
4. Existe una población potencial para la compra de los productos a ofrecer por la empresa
5. Existe un buen nicho de mercado para la puesta de los productos ofrecidos por Apolos Chicken LTDA
6. Hay un buen clima político y gobernativo del municipio como de la región para el favorecimiento del buen desempeño empresarial de APOLOS CHICKEN LTDA.
7. Se haría un aporte social a la región como a las familias del municipio y en especial a las de la vereda donde se inscribiría la empresa.
8. Se incrementa la participación de empleo en el crecimiento económico del municipio.

Rentabilidad sobre el patrimonio 4% 7,5% 15% 12,7%
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