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CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

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on 28 February 2014

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Lípidos

También llamados grasas
Proporcionan energía de manera concentrada
Principal reserva de energía del organismo
Estructura a las células
Hormonas
Recubren órganos vitales

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Proteínas

El exceso provoca que el organismo trabaje de más para metalizarlas

Deficiencia ocasiona extracción de reservas del músculo provocando su deterioro

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Hidratos de Carbono

Deficiencia: niveles bajos de energía, mareos, falta de concentración, estreñimiento y malestar

Exceso: caries, sobrepeso y obesidad

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

LIC. NUT. ALEXANDRA GUERRERO

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Hidratos de carbono complejos

Proporcionan mayor saciedad debido a su lenta absorción

Celulosa y almidón

Se encuentran en: cereales y verduras

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Tipos de hidratos de carbono

Hidratos de carbono simples
Hidratos de carbono complejos


CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Nutrimentos

Macronutrimentos
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos

Micronutrimentos
Vitaminas
Minerales

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Nutrición

Es el proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos.
Implica digestión, absorción, asimilación y excreción.

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Dieta

Es lo que un individuo consume de manera habitual en el curso del día (desayuno, comida, cena y colaciones)

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Lípidos

Grasas de origen animal: mantequilla,crema, mayonesa, crema para café, aderezos.

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Proteínas

Alimentos de origen animal

Leguminosas

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Proteínas

Formación y reparación de órganos, tejidos y anticuerpos

Mantienen y fortalecen los músculos del cuerpo

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Hidratos de carbono

Cereales y tubérculos
Frutas
Verduras
Leche
Azúcares

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Hidratos de carbono simples

Proveen de energía inmediata al organismo

Glucosa, fructuosa, galactosa y manosa

Se encuentran en: frutas, jugos, cereales refinados, leche, azúcares, miel, jarabes, etc.

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Hidratos de Carbono

Comúnmente llamados “carbohidratos”

Formados por cadenas de hidrógeno, carbono y oxígeno

Función principal: proveer de energía al organismo

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Nutrimento

Es la unidad funcional mínima que la célula utiliza para el metabolismo intermedio y que es provista a través de la alimentación.

Suministra energía, forma estructuras y participa en reacciones químicas específicas


CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


El proceso de la alimentación debe cumplir con ciertas características:

Adecuada
Accesible
Variada
Suficiente
Inocua

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Alimentación

Es el acto de proveerse de alimentos, se necesita seleccionar los alimentos, prepararlos y posteriormente consumirlos.

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN


Alimento

Es el vehículo por el cual el organismo adquiere los nutrimentos, que le permiten un correcto funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales

CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN
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