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INVENTARIO EN UN ESTABLECIMIENTO

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JOHAN BUITRAGO

on 7 October 2014

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Transcript of INVENTARIO EN UN ESTABLECIMIENTO

Condiciones de conservación y de almacenamientos
1. Solicitar que las entregas se realicen en horas de menos movimiento para poder realizar una inspección adecuada.
2. Planificar el recibo de los productos, asegurando un lugar disponible para almacenarlos.
3. Verificar las características como olor, color, sabor, aroma y textura que corresponden a cada tipo de producto.
4. Verificar la temperatura de llegada de los alimentos de acuerdo a las pautas para su conservación en congelación, refrigeración o en caliente.
5. Almacenar de inmediato los alimentos en lugares apropiados y en condiciones de temperatura indicadas para cada uno.
6. Evitar sobrecargar las heladeras o los congeladores porque esto reduce la circulación del frío y dificulta la limpieza del equipo.
7. Los alimentos crudos deben colocarse en las partes bajas y aquellos listos para consumir o que no requieren cocción en la parte superior, para evitar la contaminación cruzada. Esto tiene fundamento en que los alimentos crudos pueden liberar jugos y caer sobre los alimentos ya cocinados.
8. Todos los alimentos almacenados deberán estar debidamente tapados
REGISTRO DE UN INVENTARIO
Estos registros se llevan en cuenta el objetivo de esto es tener en cuenta la los registros de producción,
existencias de productos con esto se conoce como unidades fisicas tanto valores monetarios de la compañia
TIPOS DE INVENTARIOS
Hay muchas clases de inventarios pero no todos se manejan en los establecimientos comerciales los mas conocidos o relevantes son los siguentes
FUNCION DE LOS INVENTAIOS
Gestion de Inventarios
Son los procesos los cuales se tiene en cuenta al momento de realizar estos procesos de contabilidad de los bienes o activos fijos que una empresa tiene como existencias el cual pertenece el patrimonio de la empresa ya se tiene en cuanta los inventarios dependiendo la necesidad o tambien tener en cunta los stocks que se manejan para tener en cuanta que mercancia debo tener guardada para no tener falencias con las existencias para suplir la necesidad
INVENTARIO EN UN ESTABLECIMIENTO
Inventario permanente
En este inventario se tienen en cuenta los stocks de almacenamiento siempre tienen que estar constantes en las cantidades ya sea que entran o salgan
las funciones son :
Inventario
intermitente
Es aquel que sin importar los stocks se tiene un periodo para completar este inventario dependiendo el tiempo que este estipulado por el establecimiento
se determina el tiempo
para para hacer este tipo de inventario los tiempos depende del establecimiento
Inventario máximo
Se tiene en cuenta tener una cantidad de productos almacenados en la bodega ya que con esto hay que tener en cuenta que cantidad se esta almacenando en la bodega para determinar la demanda mensual o anual
Inventario físico
Este inventario se realiza con los productos tangibles que hay en una empresa tomando la contabilidad por su medida real teniendo claro lo que se tiene exactamente
Inventario final
Se realiza un inventario físico para verificar las ventas perdidas de mercancías es usualmente comparado con el inventario inicial verificando los cambios en el año.
se realiza este tipo de inventario a finalizar el año
Inventario inicial
Es utilizado usualmente cuando se tiene una producción alta, utilizados principalmente para verificar ganancias o pérdidas en la mercancía.
Los inventarios son de grn inportancia para cualquier establecimieto comercial ya que con esto determinaremos que podemos manejar las mercancias y de tener un control tanto de lo que tenermos como materias primas ,insumos ,suministros y existencias de productos que tenemos para la comercializacion
se mejora la elaboracion de productos
se tiene en cuanta la copra de materias primas, suministros ,insumos para la elaboracion de los productos para no tener errores al momento de la elaboracion de los productos
se determina que almacnamiento tenemos al momento de que los productos terminados llegan al almacenamiento se debe determinar cuanto es lo que podemos almacenar
cuanto hacemos una gestion de inventarios se verifican las existencias de productos terminados que estan para la venta de no ser asi ,se realiza un reporte para la elaboracion de mas mercancia cuando se tiene la necesidad
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