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Café peruano

Cafe combinado con maca y Kiwicha, un delicioso producto innovador, que debe probar todo el mundo.
by

Claudia Ayllón

on 4 April 2014

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Transcript of Café peruano

LA TIERRA ES PLANA - LAS DIEZ FUERZAS QUE APLANARON LA TIERRA

LOS ESTEROIDES (GADGETS)

La tecnología está al alcance de cualquier persona, las operaciones comerciales se realizan con solo un click. Con la creación de un blog o de una página web se pueden contactar varios clientes interesados en adquirir nuestro producto desde china. Con una buena publicidad y utilizando el marketing 3.0 (redes sociales) podemos sacarle provecho a la décima fuerza de la que nos habla Thomas Friedman
Este alimento es un increíble sustento de proteínas y aminoácidos esenciales, puede llegar a cubrir las necesidades proteicas que el cuerpo humano necesita diariamente.
Hay un aminoácido en especial que es el más abundante en la kiwicha: la lisina, esta es considerada uno de los aminoácidos esenciales pues es responsable de la síntesis de todas las proteína, de la absorción del calcio y en la producción de anticuerpos.
Pero además de todos estos beneficios, la kiwicha también contiene mucho calcio (236 mg/100g), incluso mucho más que la leche.
Durante siglos, China se situó como líder de una civilización, superando al resto del mundo en las artes y las ciencias.

En los siglos 19 y 20, el país se vio acosado por los disturbios civiles, hambrunas, las derrotas militares y la ocupación extranjera.

Después de la Segunda Guerra Mundial, los comunistas, bajo el liderazgo de Mao Zedong, establecieron un sistema autocrático socialista que, al tiempo que garantizó la soberanía de China, impuso un estricto control sobre la vida cotidiana y que costó la vida a decenas de millones de personas.

Reseña Histórica de China
Después de 1978, el sucesor de Mao, Deng Xiaoping y otros líderes del mercado se centraron en el desarrollo orientado al ámbito económico y para el 2000 la producción se había cuadruplicado.

Para gran parte de la población, los niveles de vida han mejorado considerablemente y el espacio para la elección personal se ha ampliado, sin embargo, los controles políticos siguen siendo muchos.

China, desde principios de 1990, ha aumentado su alcance mundial y su participación en organizaciones internacionales.

Actualmente, debido a la gran cantidad de ciudadanos que viven en China, ha surgido una escasez de alimentos lo que ha dado lugar a una gran cantidad de importaciones provenientes de países occidentales. Esto a su vez ha resultado en que cada vez más chinos incluyan estos nuevos productos a su dieta.
NOMBRE OFICIAL
República popular de China

TIPO DE GOBIERNO
Estado comunista

CAPITAL
Beijing

GEOGRAFÍA
Ubicación
Ubicado en Asia Oriental, bordeando el Mar de China Oriental, la bahía de Corea, el Mar Amarillo y el Mar de China Meridional, entre Corea del Norte y Vietnam.
Área
El área total de China es de 9.596.961 km2.
Clima
Cuenta con un clima extremadamente diverso, tropical en el sur a subártico en el norte
Datos Generales
DEMOGRAFIA
Grupos étnicos
El principal grupo étnico es el Han (91.5% de la población).
Otros grupos étnicos: Zhuang, Manchu, Hui, Miao, Uighur, Tujia, Yi, Mongol, Tibetan, Buyi, Dong, Yao, Koreanos.

Población
1,343,239,923 de habitantes

Rango de edades
0-14
17.6% (hombres 126,634,384 / mujeres 108,463,142)
15-64
73.6% (hombres 505,326,577 / mujeres 477,953,883)
65 a más
8.9% (hombres 56,823,028 / mujeres 61,517,001)
Datos Generales
CULTURA
Idiomas
Chino o mandarín, Yue (cantonés), Wu (Shanghai), Minbei (Fuzhou), Minnan (Hokkien-taiwanés), Xiang, Gan, dialectos Hakka, y otras lenguas minoritarias.

Religión
Taoista
Budista
Cristiana 3%-4%
Musulmana 1%-2%
Datos Generales
ECONOMÍA
Durante los últimos 25 años China ha cambiado de un sistema de planeamiento central que estaba cerrado al comercio internacional a una economía orientada al mercado que cuenta con un sector privado en rápido crecimiento y es un actor principal en la economía global convirtiéndose en 2010 en el primer exportador a nivel mundial.

Esto se debió a las reformas que se realizaron:

Eliminación gradual de la agricultura colectivizada
Liberación de los precios
Descentralización fiscal
Aumento de la autonomía de las empresas estatales
Creación de un sistema bancario diversificado
Crecimiento del sector privado- Apertura con el comercio exterior y la inversión

Tipo de Cambio:
1.00 PEN = 2.42338 CNY
Algunos problemas económicos a los que se enfrenta China:

Mantener el crecimiento del empleo adecuado para la creciente fuerza de trabajo (propios e inmigrantes)
Reducir la corrupción y delitos económicos
Reducir los daños ambientales y conflictos sociales que surgen debido a la rápida transformación económica.
Envejecimiento rápido de la población debido a políticas de control de la población.
Pérdida de tierra arable a causa de la erosión.
PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)
El PBI de China ha crecido a una tasa cercana al 10% anual en los últimos años.
Reseña Histórica de China
Reseña Histórica de China
Datos Generales
Datos Generales
Datos Generales
El 28 de abril de 2009, los dos países firmaron un Tratado de Libre Comercio (TLC), el segundo TLC entre China y una nación latinoamericana.
El TLC entre Perú y China entró en vigencia el primero de marzo de 2010
China se convirtió en el principal destino de las exportaciones, superando a Estados Unidos.
Durante 2011 las exportaciones a China sumaron 12,386 millones de dólares.
Las exportaciones no tradicionales ascendieron a 367.4 millones de dólares, pero representan sólo el 2.9% de las exportaciones.
Para este año 2012 las exportaciones de Perú a China superará los US$ 13.000 millones.
Relaciones Económicas y comerciales
entre China y Perú

Evolución del Comercio Perú - China
2004 - 2010
Exportaciones de Perú a China por sectores económicos
Algunos puntos a tener en cuenta para hacer negocios en China
Aspectos culturales:
La palabra de una persona es su garantía. Tradicionalmente, los chinos no ponían nada por escrito ya que confiaban en la palabra de quienes hacían negocios. Sin embargo, debido a la revolución cultural que se ha dado y a la influencia occidental, los empresarios chinos han aprendido a poner todo por escrito.
Relación Guanxi: las relaciones que se establecen entre socios comerciales deben ser permanentes y resistir el paso del tiempo.
El gobierno chino continúa jugando un rol importante en administrar las inversiones y el comercio chino.
China aún no cuenta con un marco legal sólido y consistente.
Las negociaciones en China toman mucho tiempo. Sin embargo, cuando se ha tomado una decisión es muy raro que se pidan cambios.
El idioma oficial en China es el Mandarín y el idioma para negocios es el inglés. El castellano es inexistente en su cultura.
La responsabilidad por algún error que pueda ocurrir es asumida por el nivel mayor. A diferencia de la cultura occidental donde es el menor nivel quien asume la responsabilidad.
Perfil del Mercado Chino
Falsificaciones:

En el Perú estamos acostumbrados a encontrar muchos productos falsos. Sin embargo, en China se puede encontrar falsificaciones de cada producto que se vende.

Mercados de altos ingresos en zonas urbanas:

Ubicado en las ciudades de Beijing, Shangha y Guangzhou
Cuentan con ingresos superiores a US$ 12,500 anuales.
Buscan productos de lujo
Forma un mercado de US$ 60,000 millones
Perfil del Mercado Chino
Perfil del Mercado Chino
Entorno actual para hacer negocios en y con China

Actualmente China tiene buena disposición para realizar importaciones de países en desarrollo.
El Perú es importante para China debido a que con sus importaciones lo ayuda a enfrentar las necesidades de materias primas “críticas”.
Existe mucho interés por los productos peruanos.
Perfil del Mercado Chino
Entrevista a Vladimir Kocerha
Consejero económico-comercial del Perú en Shanghai República Popular China (2008 - 2011)
Conversamos con Vladimir quien ha cumplido las funciones de consejero económico-comercial del Perú en Shanghai durante cuatro años promoviendo el comercio entre estos dos países así como el turismo.
¿Cuáles son los productos que tienen mayor potencial de crecimiento en el mercado chino?
Actualmente, exportar productos alimenticios a China es un muy buen negocio. Esto se debe a que, por un tema de población, existe una gran escasez de alimentos. Se puede ver por ejemplo cómo en la década de los años 70 murieron millones de personas de hambre. Es por esto que la importación de alimentos en China es muy importante. Esto a su vez hace que ingresen nuevos productos antes desconocidos para el mercado chino como por ejemplo las hamburguesas, el queso, el vino, el café la pota, producto que proviene del Perú y que se consume en los cines seco y embolsado a modo de pop corn.Es gracias a estas importaciones que China ha logrado alcanzar seguridad alimentaria para su población.En la actualidad, los productos alimenticios que más se están exportando a China son las Uvas Red Globe, cítricos y mangos y las paltas y espárragos se encuentran en proceso de negociación para su exportación.
¿A qué tipo de mercado es mejor dirigirnos?
Es mejor dirigirse a un mercado más exclusivo ya que así se puede buscar la mejor forma de satisfacer a un grupo específico de consumidores.
¿Cuáles son los procedimientos necesarios para exportar productos alimenticios a China?
En China las regulaciones para la importación de alimentos es muy estricta. Para introducir un producto fresco es necesario tramitar un protocolo sanitario el Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ) el cual se tramita en aproximadamente dos años.Por otro lado, los alimentos envasados no necesitan este protocolo pero sí una revisión de las plantas de empaque por parte de China.Además, es importante asistir a las ferias especializadas del sector ya que a éstas asisten las empresas que compran café como restaurantes, hoteles y supermercados para conocer nuevos proveedores.
¿Cómo es el consumidor de café chino?
En China el café no es una bebida que se consuma mucho. La gente toma más té el cual es una bebida milenaria y puede llegar a ser muy cara. Por ejemplo, hay unas tortas de té que pueden ser comparadas con una botella de whisky de etiqueta azul. Sin embargo, los jóvenes que trabajan en empresas occidentales, los yuppies, están empezando a consumirlo ya que intentan occidentalizarse.
Perfil del Mercado Chino
FORTALEZAS
- Gran mercado (1.2,000 millones de habitantes)
- Existe un ambiente favorable para las inversiones occidentales

OPORTUNIDADES
-China promueve las importaciones de países en desarrollo
-Población joven se está occidentalizando

DEBILIDADES
- 60% de la población vive en áreas rurales y por debajo de la línea aceptada de pobreza.
- Ingreso per cápita bajo
- Problemas de comunicación por el idioma

AMENAZAS
- Levantamientos del pueblo debido a las fuertes desigualdades en los ingresos y niveles de vida.
- Nuevas relaciones con otros países latinoamericanos que desplacen al Perú
Relaciones Económicas y comerciales
entre China y Perú

Relaciones Económicas y comerciales
entre China y Perú
Perfil del Consumidor Chino
El mercado chino, no es un mercado homogéneo, sino un conjunto de diferentes mercados con características propias, la mayoría inmaduros y dinámicos, y en proceso de transformación.
Perfil del Consumidor Chino
Existen fuertes variaciones entre los patrones de consumo según la edad
Les gusta comprar en paquetes pequeños sin importar que su precio pueda ser superior.
Valoran mucho el empaque en términos de tamaño, color y forma.
Son tolerantes y dispuestos a aceptar sabores y productos occidentales, en especial los llamados “generación Y”.
Adoptan la modernidad con la moda, tecnología, ciencia y lujo.
Perfil del Consumidor Chino
Cada vez son mas influenciados por el Marketing y las culturas occidentales.
Clase alta: Consumidor impulsivo , prioridad status
Clase media y alta: Influenciados por marcas y costumbres europeas.
Nuestro Producto
El Café
Nuestro Producto
El café representa en el comercio mundial, el segundo producto natural de exportación más vendido después del petróleo.
El café es la segunda bebida mas ingerida en el mundo, está por debajo del agua.
En el Perú, el café es el principal producto de exportación agrícola junto a los espárragos y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones peruanas.
Nuestro Producto
Nuestro Producto
Producción de Café en el Perú
Nuestro Producto
Beneficios del Café

•Estimula al sistema nervioso, mejorando la coordinación, el estado de ánimo y motivación. •Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. Parkinson, diabetes, cirrosis, Alzheimer y depresión.•Reduce el dolor de cabeza. •Evita coágulos sanguíneos. •Contiene antioxidantes. •Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.
Nuestro Producto
La Maca
Propiedades de la Maca

Revitalizante, energizante y anti – estrés natural
Combate el cansancio físico y mental
Tiene un alto contenido de proteínas
Contiene 18 aminoácidos (incluyendo 7 de los 9 aminoácidos esenciales)
Además cuenta con minerales y vitaminas
Nuestro Producto
Nuestro Producto
Entrevista de Jaime de Althaus a Vladimir Kocerha acerca de las necesidades del Perú para mejorar las exportaciones.
Para lograr incursionar en el mercado Chino es importante participar en ferias agrícolas para así poder mostrar a los asistentes, empresas del sector hotelero y de supermercado, la calidad de nuestros productos. Algunas de las ferias en las que se participará serán la East China Fair, la SIAL y la Food and Hotel China.
¿ Como ingresar al mercado Chino?
En el Perú, la Kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad y su consumo es cada vez más popular en los Andes . Es por esto que su exportación está creciendo sostenidamente.
La Kiwicha, crece en el Perú y en las regiones altas de Ecuador , Bolivia y Argentina .
Alrededor de 1.200 variedades aún se mantienen en los Andes .
Nuestro Producto
Propiedades de la Kiwicha
Nuestro Producto
EL MEJOR CAFE DEL MUNDO : CAFE TUNKI
REDEFINIENDO LA GLOBALIZACION - SEMIGLOBALIZACION Y ESTRATEGIA - Pankaj Ghemawat

"Sostengo que las diferencias entre los distintos países son mayores de lo que suele admitirse, con lo que las supuestas estrategias de integración global absoluta tienden a poner un énfasis excesivo en la estandarización internacional y en la expansión escalar. No cabe duda de que es importante aprovechar las semejanzas entre los distintos países pero también resulta vital considerar las diferencias"
Pag. 30

Estamos de acuerdo con la posición del autor puesto que para poder exportar nuestro café tenemos que analizar las costumbres arraigadas de los consumidores chinos, así como la tendencia de mercado o las nuevas costumbres que han desarrollado como consecuencia a un mundo globalizado, influencia de nuevas culturas por medio de los medios de comunicación etc. A pesar de la tendencia que existe hacia la convergencia de gustos, cada país o región conserva un estilo de vida e idiosincrasia propias.
Relación con las lecturas del curso
LA TIERRA ES PLANA - LAS DIEZ FUERZAS QUE APLANARON LA TIERRA

SUPPLY CHAINING

Si pensamos en un negocio que irá creciendo con el tiempo y apostamos por él, más adelante la gran cadena de suministros podrá facilitarnos el llevar nuestro producto no solo a nuestro consumidor final, sino también venderles a grandes distribuidores en otros países.
LA REVOLUCION CAPITALISTA EN EL PERU - JAIME DE ATHAUS

LA INTERNACIONALIZACION DE GRUPOS PERUANOS

El crecimiento economico del país y ser reconocidos por los demás países nos da un cierto prestigio a nivel mundial. El boom gastronómico es una ventaja competitiva muy fuerte que podemos aprovechar para publicitar nuestro producto.
A nivel turístico tambien podemos mostrar la región de la amazonía que es donde estan las plantaciones de café en Perú. Pues se promueve el turismo y se publicita el producto.
El crecimiento en las exportaciones se ha incrementado desde el 2000.
La Kiwicha
te chino
Cafe Peruano
Kiwicha
Maca
¿Que sucede si combinamos?
Obtenemos:
Un Café innovador donde cada grano fue cuidadosamente seleccionado y tostado con Maca y Kiwicha de primera Calidad, hecho 100% en el Perú.
El aroma, sabor y los beneficios del mismo honrarán a cada ciudad de donde se extrajo cada producto, como: Huánuco, Ucayali, Apurímac, Ayacucho, Cusco, Puno, Piura.
En el 2011 la producción de café fue de 6 millones 200 mil quintales y las hectáreas de cultivo suman 330.000 hectáreas . De los cuáles 85 mil hectáreas es de café especial certificado.
Nuestro Producto
La maca es un producto propio de los Andes. Resiste los diversos cambios climáticos propios de la zona alto andina, aproximadamente alturas entre 4000 y 4400 m.s.n.m., como las heladas, granizadas, nevadas entre otros, que normalmente son perjudiciales para los cultivos.
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.
Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo tanto a nivel local como internacional.
Relación con las lecturas del curso
Relación con las lecturas del curso
Relación con las lecturas del curso
NUESTRO PRODUCTO Y LAS LECTURAS VISTAS EN CLASE
TIPS
GRACIAS
Historia del café
El cultivo de la coca en el Perú pasó de las 16,000 hectáreas controladas y garantizadas por el Estado en 1,960 a más de 94,400 en la actualidad, según reciente estadística del Departamento de Estado de los EE.UU. de Norte América; sin embargo, no existen datos oficiales confiables del Gobierno Peruano que indiquen el real problema del cultivo de la coca. El Ministerio de Agricultura estimó en 1991 la extensión de 250,000 has., la Empresa Nacional de la Coca (ENACO) estimó en ese mismo año la existencia de 187,000 has., y APODESA del INADE registró la existencia de 242,000 has.
El 90 % de la producción de hoja de coca es destinada a la producción de pasta básica de cocaína (PBC), cuya demanda hace que el cultivo de la coca se convierta en una actividad altamente rentable, convirtiéndose en eje de la economía de esos lugares
Gran parte del crimen organizado y mundial existente en este momento gira en torno al comercio ilicito de drogas. Peru es el 2do productor mundial de cocaina en el mundo, por lo que el fomento de plantaciones de cultivos alternativos, en este caso el café, generará nuevas oportunidades laborales para los pobladores en los lugares de produccion y extracción lo cual luego de un trabajo constante y una fuerte regulación se podrá disminuir la cantidad de plantaciones de hoja de coca.
Moises Naim
Los canjes permiten a los países del Norte industrial invertir en proyectos de reducción de emisiones en naciones en desarrollo a cambio del derecho a emitir en sus propios territorios una tonelada de CO2 por cada bono.
Una de esas tantas zonas de canje utilizadas por los paises en desarrollo se encuentran por ejemplo en Piura y en Ucayali por lo que hay muchas zonas fertiles donde se podría aumentar la siembra de cafe, lo cual reduciría el precio y aumentaría la oferta del mismo. Sin embargo debido a esta "inversion" esta posibilidad es nula.
Joseph Stiglitz
Paginas Web:

http://wvw.elfinancierocr.com/ef_archivo/2008/junio/08/enportada1554271.html
http://utta2010.wordpress.com/2011/07/28/los-misterio-de-consumidores-chinos/
http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=0823EBA4-400E-4C59-8A88-12BEB8144161.PDF
http://media.peru.info/PROMO/2010/AsiayOceania/Tendencias%20y%20oportunidades%20en%20el%20mercado%20chino.pdf
https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/geos/ch.html

Libros:

Plan de Desarrollo del Mercado de China - POM CHINA
Autor: Krishna Kumar
Café: Guía del exportador
Autor: Centro de Comercio Internacional - CCI
Bibliografia
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