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agricola_guisquil

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by

erick garcia

on 8 December 2010

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Transcript of agricola_guisquil

GÜISQUIL En nuestro país, es una de las hortalizas más utilizada en las sopas y platos guisados por su contenido de fibra y proteína, la agroindustria lo consume para darle consistencia a los jugos de frutas
Es originario de México, En El Salvador es sembrada entre los 300 a los 1,500 m.s.n.m. en Caluco (Sonsonate), Los Planes de Renderos (San Salvador), Berlín (Usulután), y Cojutepeque.
Clasificación El Güisquil pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, siendo un plante trepador perenne. Requerimientos climáticos
Temperatura Las temperaturas óptimas para el desarrollo del cultivo de Güisquil oscilan entre 13ºC a 27ºC.
Humedad del aire En el cultivo de Güisquil, la humedad relativa (HR) del aire debe ser entre el 70 y 80 %.
Manejo del cultivo
Existen dos modalidades de siembre del Güisquil uno es utilizando el fruto con todo y semilla ya germinada (sexual) y el otro es utilizando estacas enraizadas (asexual), Preparación del suelo
Subsolado Debe efectuarse durante la época seca, puede darse uno o dos pasos en forma cruzada y se recomienda efectuarla cada 3 a 5 años.
o cuando se usa riego.
Control de malezas en el cultivo de güisquil
Las malezas que pueden causar pérdidas en el cultivo de Güisquil al inicio del son: zacates o gramíneas, ciperáceas como el coyolillo (Cyperus rotundus). Verdolaga (Portulaca sp), Flor amarilla Determinación de los Centros de Costos
Fases de Formación:
Semillero:
El güisquil inicia su etapa de crecimiento con la siembra de semilla este se cultiva de manera tradicional en los solares, traspatios y huertos. La característica de viviparidad de sus frutos es muy conocida por los agricultores campesinos
La semilla del güisquil se siembra previamente brotada. Para ello se cosechan los güisquiles sazones y se colocan en lugares oscuros y húmedos donde ocurre el brote. Después se sacan al campo a un lugar sombreado y poco a poco se van exponiendo al sol La siembra puede realizarse en cualquier época del año, aunque es común que se haga al inicio de la época lluviosa. La duración del ciclo productivo de las plantas es de un promedio de tres años, y en casos excepcionales de ocho.
En plantaciones comerciales la siembra se hace con estacas enraizadas, o con semilla seleccionada. Las plantas se siembran en barbacoas permanentes, y se disponen a distancias que permitan la recolección más fácil posible, Raleo
Cuando la planta inicia la producción de frutos (4-5 meses), se deben eliminar las plantas cuyos frutos tienen características indeseables; Fertilización
Actualmente, no existe investigación que indique una fertilización racional y económica para este cultivo.
La fertilización en la siembra no se acostumbra, sino unos quince días después con fertilizante de fórmula completa Combate de malezas
Esta labor se realiza durante la etapa de crecimiento, principalmente alrededor de la planta mediante la rodajea, ya sea con chapea o con herbicidas quemantes.
Riego
El güisquil necesita riegos frecuentes en la época seca, ya que su transpiración sea muy alta y su sistema radical muy superficial. Fase de Explotación:
Fase de Madurez o Cosecha
El Güisquil alcanza la madures de cosecha alrededor de los 25 días después de la polinización, la cosecha se hace de una forma manual, dos veces por semana
La cosecha de la Güisquil está determinada por gran medida de las necesidades del mercado La forma común y más eficaz de propagación es por medio de la semilla. La práctica de siembra más generalizada consiste en plantar uno o más frutos completos. Sin embargo, en algunos sitios la semilla es extraída cuidadosamente y sembrada en macetas Durante las primeras semanas de desarrollo los cuidados son relativamente mayores (riego, fertilización con estiércol o gallinaza, etc.), aunque la atención (protección de daños físicos y adición de abonos naturales) a la raíz es considerada de gran importancia durante todo el ciclo de vida de la planta.
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