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Restaurante Vegetariano

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by

Karina Chandia

on 12 April 2014

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Transcript of Restaurante Vegetariano

Restaurante Vegetariano
"Orígen"

IDEA DE NEGOCIO
ANÁLISIS DEL ENTORNO
FACTORES DE RIESGO
PRODUCTO
El producto se basará básicamente en una comida natural libre de cualquier componente de origen animal.
CLIENTES
Clientes Sensibilizados: Personas especialmente preocupadas porque su alimentación diaria sea sana. Siguen un determinado tipo de dieta o limitación de lo que comen y buscan activamente productos que encajen en ella.
Clientes Comúnes: Personas que tienen una mediana preocupación por la calidad de alimentos que comen, que les parece interesante, pero para los cuales no es un estilo de vida.

Planeación Estratégica
Misión: La misión de Restaurante será la elaboración de comida tipo vegetariana y saludable, enfocada a aquellos consumidores que desean calidad, buen servicio y exquisito sabor.

Visión: Restaurante vegetariano Orígen, desea llegar a ser el mejor restaurante de Chillán, reconocido por su comida de calidad y saludable.

Estrategia Global de Competencia: El restaurante, tendrá como estrategia la venta de comida tipo buffet, en donde cada cliente pueda elegir lo que desea consumir, además de dar una mayor rapidez al servicio, sobretodo en estos tiempos en donde la vida es acelerada y en donde el cliente desea que sea atendido en el menor tiempo posible.

Cinco fuerzas de Porter

FUERZA 1: Rivalidad entre los Competidores:
En la ciudad de Chillán existe una gran cantidad de Restaurantes enfocados a distintos tipos de comida, es así como se pueden encontrar, Restaurantes de comida Japonesa, China, Italiana, casera, entre otras, lo que hace que haya mucha competencia en el rubro de comida, pero específicamente en el tipo de Comida Vegetariana sólo existe un competidor directo que es el mencionado anteriormente, los demás son competidores indirectos
FUERZA 2: Poder de negociación de los Proveedores:
El poder de negociación de los proveedores aumenta si es reducido el número de proveedores que ofrecen el insumo, lo que hace que ellos puedan fijar los precios altos.
En este caso el proveedor no tiene el poder de manejar los precios, ya que por ser zona agrícola existen muchos proveedores que ofrecen los insumos que requiere el negocio.
FUERZA 3: Poder de negociación de los compradores
El poder de negociación de los compradores se traduce a las demandas que hacen los consumidores, ya sea para que haya mejoras o un valor agregado al servicio, sin que haya un aumento al precio ofrecido o reducir el precio de los productos.
En este caso los clientes tienen cierto nivel de negociación, ya que pueden cambiarse fácilmente de restaurante si los precios son altos o la calidad no satisface.
Los clientes pueden realizar las preparaciones en sus casas.
El cliente que come en restaurantes valora el contar con estacionamiento por lo que elegirá la mejor opción
FUERZA 4: Riesgo de ingreso de nuevos competidores
.
Las barreras de entrada en el rubro de la comida son bajas, ya que todo lo necesario para el funcionamiento de un local es fácilmente adquirible

FUERZA 5: Amenaza de productos sustitutos
La ventaja que tienen los competidores potenciales es que si tienen una mejor organización y logran crear lealtad por parte del consumidor, así como un mejor servicio, podrían llegar a sustituirlo.
Sustituto por parte de la demanda ya que tienen productos similares.


Capital Inadecuado:
Es un riesgo importante ya que se debe tener el capital suficiente no sólo para abrirlo, sino para mantenerlo por un par de meses
Ubicación:
Este es un factor de riesgo importante, ya que si la empresa está ubicada en un lugar de poco flujo se corre el riesgo a que no se tengan los clientes suficientes para poder mantener el negocio y si se ubica en un lugar de alto tránsito el arriendo del local será más elevado, lo aumentará los costos del producto.
MUCHAS GRACIAS!!
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