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GASTRITIS

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by

Fani Lozano

on 24 August 2014

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Transcript of GASTRITIS

*Temperaturas extremas de alimentos y bebidas.




*Pimienta, pimiento molido, mostaza, vinagre.

*Alcohol.

*Café y té.
Alimentos a evitar
Alimentos a tomar
con
moderación
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÒNOMA DE MÈXICO

ECUELA NACIONAL PREPARATORIA 9 "PEDRO DE ALBA"

COLEGIO DE OPCIONES TÉCNICAS
OPCIÓN DE TÉCNIO AUXILIAR NUTRIÓLOGO

GASTRITIS

MAESTRA: PATRICIA FLORES HERNÁNDEZ

INTEGRANTES DE EQUIPO:

CARPIO FAJARDO ROSARIO
FAVIAN RODRIGUEZ NATALIA VALERIA
HIDALGO LOZANO ESTEFANIA NOHEMI
LUNA DIAZ ADRIANA

GRUPO: 9631
Alimentos Permitidos
-Cereales, patatas y legumbres

Todos salvo los indicados en "alimentos limitados". En relación con las legumbres, se recomienda combinarlas solo con arroz o patata y verduras, y si aún así no sientan bien, pasarlas por el chino o el pasapurés para eliminar los 'hollejos' y mejorar su digestibilidad y tolerancia.
-Bebidas
Agua, caldos diluidos y desgrasados e infusiones suaves (salvo las indicadas en alimentos limitados).
-Carnes, pescado, huevos y sus derivados

Carnes con poca grasa, pescado blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos revueltos o en tortilla o escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo
GASTRITIS
¿Qué
te puede
causar
gastritis?
- Leche y lácteos
No se recomienda la toma frecuente de leche, ya que crea acidez a las 2 ó 3 horas tras su ingesta. Es preferible consumir leche (total o parcialmente desnatada) u otros lácteos poco grasos (queso fresco, yogur desnatado)

Muchas personas con gastritis no tienen ningún tipo de síntomas.

Los síntomas que se pueden notar son:
- Inapetencia.
-Náuseas y vómitos.
-Dolor en la parte superior del vientre o el abdomen.
-Ardor en la parte superior del vientre o el abdomen.

Si la gastritis está causando sangrado del revestimiento del estómago, los síntomas pueden abarcar:

-Heces negras.
-Vómitos con sangre o material con aspecto de café.
Alimentos recomendados
*Cocciones sencillas: plancha, grill, horno, hervidos.

*Pasta, arroz, papa, pan blanco.

*Verduras cocidas y/o crudas.

*Frutas frescas y de temporada.

*Carnes magras, pescados, clara de huevo.

*Quesos y lácteos desnatados.

*Agua y bebidas sin cafeína.
Las causas más comunes son:

*Ciertos medicamentos como ácido acetilsalicílico (aspirina), ibuprofeno o naproxeno, cuando se toman por mucho tiempo.
*Ingerir demasiado alcohol.
*Infección del estómago con una bacteria llamada Helicobacter pylori.
*Estrés extremo.
Las menos comunes son:
*Trastornos auto inmunitarios (como anemia perniciosa).

*Reflujo de bilis hacia el estómago (reflujo biliar).

*Consumo de cocaína.

*Ingerir o beber sustancias corrosivas o cáusticas (como venenos).

*Infección viral, como citomegalovirus y el virus del herpes simple, especialmente en personas con un sistema inmunitario débil.
-Verduras

Todas (cocidas enteras y en ensalada)
-Frutas
Frescas muy maduras no ácidas, batidas, asadas, en compota o en puré.
-Grasas

Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y margarinas vegetales, en crudo se toleran mejor, mayonesa ligera.
*Verduras crudas y flatulentas.

*Ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento.

*Productos integrales o muy ricos en fibra.

*Frutas con piel, verdes o poco maduras.

*Leche entera, nata y mantequilla.

*Embutidos.

*Quesos fermentados y muy curados.

*Chocolate, bollería.

*Zumos de uva y cítricos.

*Bebidas carbonatadas.
¿Qué es la gastritis?

La gastritis es una inflamación de la mucosa del estómago que puede ser de tipo agudo, de aparición rápida y resolución en pocos días, o de tipo crónico, en cuyo caso puede persistir durante años y producir úlcera péptica.
Signos
RECOMENDACIONES
-La comida debe estar bien distribuida entre las comidas
-No dejar pasar mas 3 o 4 horas sin comer.
-No consumir alimentos irritables como cafe, salsas, refrescos de cola,
ni muy contimentados.
DIETA RECOMENDADA
(DIETA BLANDA)
DESAYUNO
SANDWICH
20g queso panela
2 rebanadas de pan integral
½ jitomate bola
1.5 taza de lechuga
¼ taza zanahoria rallada
¼ taza de champiñones cocidos
FRUTA PICADA
½ taza de mango picado
¾ pieza de kiwi
½ taza de frambuesas
JUGO
1 1/2 taza de fresas
2 piezas de galleta de avena


COLACIÒN MATUTINA
ENSALADA
½ acelga cruda picada
¼ taza de brócoli crudo
1 cucharada de granos de elote
½ taza de frambuesa
1 cucharada de aderezo de miel y mostaza
½ manzana picada
4 galletas integrales con miel
AGUA NATURAL
COMIDA
¼ taza de arroz cocido con
ensalada:
15g carne deshebrada
¼ taza de frijoles cocidos
½ taza de brócoli cocido
1 taza de col morada
½ taza de verdolaga cocida
9 piezas de uva
¼ taza de elote desgranado
1 ½ cucharadas de aderezo tipo cesar
Postre:
½ rebanada de pay de fresa
Agua natural

COLACIÒN VESPERTINA
ensalada:
1 pieza de nopal
½ pieza de jitomate
½ taza de crutones sazonados
20 g de queso panela
¼ pieza de aguacate verde
Agua natural

CENA
licuado:
½ taza de fresas
½ taza de lech deslactosada light
5 galletas integrales
Rebanadas:
1 piezapan blanco
1 pieza de jamón virginia
½ taza de frijol germinado cocido
½ pieza de jitomate

Dieta para individuo con un requerimiento de 1900 kcal
y síntomas
BIBLIOGRAFÌA

-(Febrero 6 de 2014)GASTRITIS. Recuperado de: htp://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/encyarticle/001150.htm
-(Febrero 11 de 2014)GASTRITIS.Recuperado de: http://www.geosalud.com/Digestivo/gastritis.htm
-(Febrero 11 de 2014) Alimentaciòn para la gastitis. recuperado de: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/gastritis.htm
-(Febrero 13 de 2014) Dieta para gastritis.recuperado de: http://www.fisterra.com/salud/2dietas/gastritis.asp
-Pèrez A., Palacios B., Castro A. 2008. Sistema mexicano de alimentos equivalentes, Ogali, tercera ediciòn, Mèx D.F
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